V pramenech řeky Hau v An Giangu je tolik sladkovodních ryb, že je všechny ani nesníte. Během období povodní se chytí tuny ryb linh.

„Pytel“ ryby linh - speciální ryba z oblasti horního toku řeky Hau

Polední slunce svítilo přímo na oslnivou hranici, sampany naložené rybami linh klouzaly po zaplavených polích.

Když mladí muži z vesnice vjeli na trh, spěšně nasedli do lodí se sítěmi v rukou, aby nabrali ryby a přinesli je k vážkám. V současné době je zde mnoho ryb linh velkých jako prst.

Poprvé jsme na vlastní oči viděli zdroj ryby linh s tak velkou zásobou. Pan Phuong (specializující se na lov ryb linh za poplatek) řekl, že každý den sem připlouvají desítky lodí s rybami k zvážení.

Přímo při přílivu každá loď vezme tuny ryb linh, které se prodávají v tomto skladu.

„Je tu příliš mnoho ryb, není místo na jejich skladování, takže je musíme dávat na led a prodávat chovatelům ryb. V dnešní době ryby linh vyrostly! Velké ryby linh se grilují na bambusových svorkách a namáčejí se v tamarindové rybí omáčce, jsou velmi lahodné!“ - zasmál se pan Phuong.

Když jsme stáli na rybářském voru, viděli jsme lidi, jak krmí své ryby „udušenými“ rybami linh. Během této sezóny povodní pan Bay Hai vychovává vor s více než 10 000 sumci. Díky rybám linh používaným jako krmivo pro zvířata má Bay Hai během sezóny povodní další příjem.

„Tady jsou ryby linh k dostání každý den. Kupuji „překrmené“ ryby linh, abych vykrmil skupinu sumců. Tuto skupinu ryb chovám asi 2 měsíce, ryby jsou velké jako prst. Plánuji je prodat na konci povodňové sezóny, až ryby už nebudou k dostání,“ pochlubil se Bay Hai.

Ryba Linh plní lastury horního toku řeky Hau - okres An Phu, provincie An Giang . Ryba Linh je jednou ze specialit, lahodná sladkovodní ryba, která se objevuje během období povodní.

Když jsme se dívali na rybu linh, kterou lidé používají jako krmivo pro ryby, cítili jsme trochu lítost, protože ryba linh je ve městě považována za specialitu během období povodní. V oblasti proti proudu je však rybí omáčka hojná, takže když je ryba linh „zahlcena“, je výroba rybí omáčky nebo její použití jako krmivo pro ryby pro místní obyvatele denní rutinou.

Lidé z obou zemí žijící podél hranic spolu obchodují, takže naši lidé plynně mluví kambodžsky. Pokaždé, když loď zakotví, hovoří jazykem druhé země. My kambodžsky neumíme, ale chápeme, že smlouvají o ceně ryby linh.

„Ve dnech, kdy není správný příliv, ryby linh plavou méně a cena je vyšší. Jednou ryby plavou silně, trh byl zaplaven a cena byla velmi nízká,“ řekl pan Tu Quy. Požádali jsme Tu Quye, aby nám „přeložil“ otázku rybářů ze sousedních zemí ohledně situace s lovem ryb linh v těchto zemích a dozvěděli jsme se, že: „Rybáři ze sousedních zemí, jako je Kambodža, používají stejné rybářské vybavení jako rybáři v naší zemi. V polích sousedních zemí je spousta ryb.“

Zábava v období povodní

Podle Tu Quye je nejen letošní období povodní bohaté na ryby linh, ale každý rok, když je voda v řekách červená od naplavenin, rybáři ze sousední Kambodže přivážejí velké množství ryb k vážení. Pole sousední země jsou opuštěná, takže zdroj ryb linh je v době, kdy ryby velmi striktně „drží“ jikry, zachován. Díky tomu jsou vodní zdroje velmi bohaté. Dříve sousední země ryby linh dostatečně nevyužívaly, takže mnoho ryb linh unášelo po proudu.

„Později, když viděli naše lidi, jak používají pasti k lovu linh, poučili se od nich a přijeli si koupit rybářské vybavení, pasti na linh, kraby a krevety. Vodní produkty ulovené lidmi ze sousedních zemí byly dovezeny a váženy pro drobné obchodníky,“ vzpomíná Tu Quy.

Slunce se šikmo sklánělo nad hlavy lidí a lodě s rybami linh postupně řídly. V této době mladí muži začali s procesem „prosévání“ ryb linh. Muži nasypali ryby linh do velkého koše s tenkým drátěným okem. Všechny ryby, které prošly okem, byly umístěny do sítě na břehu řeky. Ryby, které zůstaly v košíku, byly poté vloženy do ledové vody. Takto pokračovali až do pozdního odpoledne.

Denně dostávají 300 000 VND, což pomáhá vesničanům vydělávat si na živobytí během období povodní. Vydali jsme se k domu na kůlech paní Suong a viděli jsme mnoho žen, jak sedí kolem nádrže s rybou linh a pečlivě jí čistí břicho.

„Pracuji jako dělník a každý den vykuchám asi 3–4 kg ryby linh. Za každé kilo mi majitel zaplatí 40 000 VND. Za dobrý den jich můžu ulovit 5 kg a vydělat si téměř 200 000 VND. Každý rok, když je sezóna ryb linh, sem ženy z vesnice chodí vykuchat ryby linh, aby si vydělaly něco navíc,“ vysvětlila paní Nguyen Thi Be Ba.

Paní Suong (známá obchodníčka v oblasti proti proudu řeky) uvedla, že její rybí farma denně nakupuje od rybářů v Kambodži 7–10 tun ryb linh. „Dnes se ryby linh množí. Dnes ráno jsme zvážili více než 10 tun. Je tolik ryb, že je musíme dát na led,“ řekla paní Suong.

Rybáři v okrese An Phu proti proudu řeky v provincii An Giang přivážejí obchodníkům ryby linh.

Odtud ryby linh distribuuje po celé provincii i mimo ni. Její rybí farma vytváří pracovní místa pro více než 10 pracovníků a poskytuje stabilní příjem během období povodní. Každý den má rybí farma paní Suong desítky zákazníků z dalekých oblastí, kteří váží živé ryby linh a poté je prodávají na venkovských trzích v provincii. Kromě toho paní Suong dává vyčištěné ryby linh do ledové vody, každý sáček o hmotnosti 0,5 kg, a distribuuje je na velkoobchodní trhy v Ho Či Minově Městě a provincii Binh Duong .

„Na začátku období povodní je zdejší nabídka ryb linh na velkých trzích velmi silná. Někdy jich není dost na distribuci. V posledních dnech ryby linh přivezli rybáři z jiných zemí. V současné době jsou ryby linh velké jako prst a cena se pohybuje od 10 000 do 15 000 VND/kg. Jsou chvíle, kdy je příliv, ryby linh běží silně a kolísá pouze mezi 6 000 a 10 000 VND/kg. Ryby linh se „dusí“ cenou 3 000 až 4 000 VND/kg,“ řekla upřímně paní Suong.

Když jsme se loučili s výkupním skladem paní Suong, kde se nacházely ryby linh, potkali jsme muže, kteří tam parkovali na motorkách a vezli velké pytle živých ryb linh, a spěchali zpět, aby je prodali na místních trzích. Díky levnému zdroji ryb linh v této pohraniční oblasti mají místní lidé dobrý příjem.

Po dlouhou dobu období povodní přinášelo mnoho produktů. Pokaždé, když máte časně ráno příležitost navštívit oblast An Phu proti proudu řeky, uvidíte rybáře, kteří v zatopených polích pilně loví a obchodují s rybami rodu Linh.

Zdroj: https://danviet.vn/o-dau-nguon-song-hau-cua-an-giang-ca-dong-la-liet-ca-an-cha-het-mua-nuoc-noi-xuc-ca-tan-ca-linh-20240917081020143.htm