Rozvoj původních zemědělských produktů, nový směr v Son Luongu

V posledních letech se Zemědělské družstvo My Luong v obci Son Luong, které se zabývá zpracováním zemědělských produktů a aplikací tradiční medicíny, zaměřuje na rozvoj místních zemědělských produktů, což přináší vysokou ekonomickou efektivitu, s cílem zachovat a rozvíjet místní zemědělské produkty, přispět k vytváření jedinečných a hodnotných produktů na trhu, zvýšit příjmy zemědělců a udržet místní kulturní identitu.

Pan Dinh Anh Binh - ředitel družstva, řekl: Narodil jsem se do čistě zemědělské rodiny a hned po založení rodiny jsme se s manželkou rozhodli začít podnikat a dodávat zemědělské materiály farmářům v oblasti. Během cestování po vesnicích a osadách, kde jsem sloužil lidem, jsem si uvědomil, že mezi lidmi existuje mnoho jedinečných a cenných původních odrůd rostlin, ale mnoho lidí jim nevěnuje pozornost, což vede k riziku vyhynutí. Proto jsme se s manželkou rozhodli najít způsoby, jak místní původní zemědělské odrůdy zachovat, konzervovat a propagovat.

Model pana Dinh Anh Binha pro chov původních plemen je vysoce ekonomicky efektivní.

Mezi místní zemědělské produkty, do jejichž konzervace investovali pan Binh a jeho manželka, patří: kachna mužská, prase černé, kuře lví nebo také známé jako vousaté kuře, zlatá lepkavá rýže...

Mužská kachna je staré plemeno domácích kachen v Son Luongu.

Husa domácí, známá také jako černá husa nebo plesnivá husa, je tedy staré plemeno domácí husy, které po mnoho generací chovají lidé z kmene Muong v oblasti Son Luong. Jejími vynikajícími rysy jsou tmavě šedé peří, velké, silné nohy, pevné maso, silná kůže, nízký obsah tuku, přirozeně bohatá vůně, lahodnější než u hybridních hus a její maso není rozvařené ani fádní. Toto plemeno husy dobře snáší chladné a drsné počasí, má málo nemocí, roste pomalu, ale má vysoce kvalitní maso a je velmi oblíbené v rodinných jídlech a venkovských pokrmech.

Vousaté kuře, známé také jako lví kuře, má límec, vousy kolem krku a krásné lesklé peří.

Lví kohout, známý také jako vousatý, je křížencem slepice starokvěté a džunglové slepice. Rozpoznatelnými znaky tohoto plemene kohoutů jsou třásně a vousy kolem obličeje a krku připomínající lví hřívu, opeřené nohy a ne příliš velká velikost, pouze asi 2 - 2,2 kg u normálních kohoutů a 3 kg u kastrovaných kohoutů. Zejména kuře nemá pod břichem žádný tuk, maso je voňavé, sladké a kůže je velmi křupavá. Barva peří tohoto plemene kohoutů je také mimořádně krásná, převážně žlutá a červená, lesklá a zářivá.

Družstvo dále chová a chová divoká prasata, známá také jako podpažní prasata. Jedná se o malé plemeno prasat, často chované volně, se špičatým čenichem, malými ušima, malými nohami, dlouhou a tuhou srstí, obvykle černou. Maso divokého prasete je pevné, s nízkým obsahem tuku, libové, lahodné a má přirozeně sladkou chuť. Spolu s původními plemeny Družstvo sbírá a pěstuje také původní odrůdy, jako je fetální rýže, moc tuyền a zlatá lepkavá rýže. Zejména zlatá lepkavá rýže je vzácná odrůda rýže, která se v místě pěstuje již dlouhou dobu, má velmi vonnou vůni, větší zrna než běžná lepkavá rýže a je lepkavá a sladká.

Podle pana Binha však mají původní odrůdy stromů společnou vlastnost: jsou lahodné, sladké, ale pomalu rostou, mají nízký výnos a dlouhou dobu, než se dostanou do zisku. Mnoho lidí se proto snadno nechá odradit, opustí toto plemeno a přejdou na vysoce výnosné hybridní odrůdy stromů. Proto má pár velmi jedinečný způsob, jak zachovat, pečovat o původní odrůdy stromů a rozvíjet je. Za prvé, plánování oddělených pěstebních ploch je snadné, péče o ně a prevence škůdců, chorob a křížových infekcí. O všechny plodiny a hospodářská zvířata se přirozeně pečuje podle lidových tajemství, jako je konzumace léčivých bylin, bylinných zbytků, pití česnekového kvasu... pro zvýšení odolnosti a prevenci nemocí.

V současné době má družstvo 8 oblastí pro pěstování sazenic a pěstování původních plemen a léčivých rostlin, každá oblast má rozlohu více než 1 až 2 hektary a je soustředěna v obcích Son Luong a Thu Cuc (provincie Phu Tho). Provincie Yen Bai (stará) nyní patří provinciím Lao Cai a Quang Ninh. Chovné lokality jsou rozšířeny do zemědělského měřítka a chovají v průměru 300–400 prasat, 60–80 prasnic, přibližně 1 000 kuřat a téměř 1 000 hus. Celý proces péče a zpracování potravin je přísně dodržován, aby byla zajištěna bezpečnost potravin. Mnoho produktů družstva je certifikováno jako tříhvězdičkové produkty OCOP, jako je například černá vepřová klobása My Nuong a víno My Nuong, které si oblíbilo mnoho zákazníků v provincii i mimo ni a které si mnohokrát kupují. Měsíční tržby družstva z farmy dosahují 260–280 milionů VND, což udržuje pracovní místa a stabilní příjem desítek členů.

Mnoho produktů zemědělského družstva My Luong, zemědělského zpracování a tradiční medicíny je certifikováno jako produkty OCOP a je oblíbené u mnoha zákazníků.

Je vidět, že využívání původních odrůd rostlin a zvířat pomáhá zemědělcům lépe využívat přírodní zdroje. Kromě toho ochrana a rozvoj původních zemědělských produktů významně přispívá k ochraně životního prostředí, udržování ekologické rovnováhy a stabilizaci živobytí komunity, zejména v odlehlých oblastech. Doufejme, že v nadcházející době bude model ochrany a rozvoje původních zemědělských produktů ze Son Luong replikován a rozvíjen i v dalších lokalitách provincie, aby více lidí poznalo hodnotu tradičních zemědělských produktů.

Vinh Há

Zdroj: https://baophutho.vn/phat-trien-nong-san-ban-dia-huong-di-moi-o-son-luong-237002.htm