V čtvrti Saigon v Ho Či Minově Městě se nachází Cao Van pho a Thanh Xuan hu tieu. Které další slavné restaurace se tam nacházejí?

Po 49 letech byl název Saigon oficiálně připojen k sídlu správní agentury na úrovni městské části v Ho Či Minově Městě. Pojďme najít lahodné a slavné restaurace v městské části Saigon!

Saigonský obvod má tedy rozlohu více než 3 ^km² a žije v něm více než 47 022 obyvatel. Vznikl sloučením obvodu 1, obvodu Nguyen Thai Binh , obvodů 5, 6, 8, části obvodu 4, obvodu 10 obvodu Da Kao a obvodu Ben Nghe.

Saigonská čtvrť a známé obchody… se chystají oslavit sté výročí.

Saigonská čtvrť je známá svými četnými historickými památkami, uměleckou architekturou, sídly agentur, jednotek, muzeí a typickými díly. Nejen to, Saigonská čtvrť je také známým místem pro mnoho hostů v Ho Či Minově Městě, protože mnoho slavných restaurací zde má téměř sto let.

V čtvrti Saigon se nachází slavná lahodná prodejna nudlí Thanh Xuan. Dnes odpoledne, 29. června, je v obchodě rušno a vítá hosty z blízka i z daleka.

FOTO: CAO AN BIEN

Mezi nimi je nejvýznamnější restaurace Cao Van Pho na ulici Mac Dinh Chi, kterou v roce 1947 otevřel pan Tran Van Phon. Nyní má téměř 80 let zkušeností a je proslulá po celém Ho Či Minově Městě.

Pan Phồn se narodil v roce 1924 v Ha Namu a je zakladatelem této restaurace pho. V roce 1947 vzal pan Phồn svého mladšího bratra do Saigonu, aby tlačil vozík s pho a klepe „xèng xèng“, kamkoli šel, aby dal zákazníkům vědět. Přestože prodával na ulici, měl pravidlo být dochvilný, protože se obával, že jeho „stálí“ zákazníci v dalším podniku budou muset čekat příliš dlouho.

Starý muž tvrdě pracoval na prodeji pho až do svých 96 let, a přestože byl v té době slabý, stále v restauraci zůstával, aby se staral o podnikání. V roce 2020 pan Phon zemřel a mnoho hostů vyjádřilo lítost a zklamání, když nemohli vidět starého muže s bílými vlasy a černými brýlemi sedět před restaurací. Později podnik převzal pan Tran Van Phung (44 let), nejmladší syn pana Phona, a udržel si tak restauraci, které jeho otec zasvětil celý svůj život.

Pho Cao Van je vzpomínkou mnoha generací hostů a nyní patří do saigonské čtvrti Ho Či Minova Města.

FOTO: CAO AN BIEN

„Můj otec mě o vaření pho nic nenaučil, protože jsem se jen díval na domácí práce a dělal je. Vaření pho mě provází celý život, narodil jsem se s pohledem na hrnec s vývarem. Moji bratři a sestry se usadili v zahraničí, já jsem se věnoval otcově povolání, jinak by se rodinná tradice porušila,“ sdělil pan Phung, současný majitel restaurace Cao Van pho.

FOTO: DUONG LAN

Po nějaké době se rozhodl přestat prodávat v obchodě na ulici Tran Cao Van (1. obvod) a prodával až do roku 1960, kdy si koupil dům nedaleko odtud na ulici Mac Dinh Chi. Po přestěhování na toto nové místo mu zákazníci stále říkali Pho Tran Cao Van, ale majitel si myslel, že je to příliš dlouhé, a tak Pho Cao Van ponechal tak, jak je nyní.

Cao Van je severská restaurace pho, která uspokojí obyvatele Jihu a podává zeleninu, klíčky fazolí a omáčku z černých fazolí. Severské pho obvykle obsahuje pouze zelenou cibulku, citron a česnek namočené v octě, bez zeleniny nebo klíčků.

Nudlový obchod Thanh Xuan na adrese 62 Ton That Thiep existuje již téměř 80 let a je v Ho Či Minově Městě známý svým vynikajícím jídlem. Obchod se nachází na začátku malé uličky široké jen asi 2 metry. Kuchyň a prosklená vitrína s ingrediencemi, jako jsou nudle, krevety, maso, srdce, játra atd., spolu s dlouhou řadou tří stolů a židlí, umístil majitel na jednu stranu uličky, aby vytvořil cestu.

Mnoho hostů tuto restauraci dodnes zná díky vyprávění, že kolem let 1945 - 1946 přišel do Saigonu starý učitel jménem Do Van Khue z My Tho. Někteří lidé mu poskytli ubytování v pagodě Cha Va a pak si hned vedle pagody otevřel obchod s nudlemi, který funguje dodnes. Pagoda Cha Va je indická pagoda, takže předtím v oblasti kolem pagody žili pouze Indové.

Nudlová polévka Thanh Xuan, děděná po mnoho generací, si stále zachovává svou starou chuť.

FOTO: LE NAM

Paní Tuoi, majitelka restaurace Thanh Xuan ve třetí generaci, se jednou o názvu restaurace podělila: „Thanh Xuan pochází ze jména mého manžela. V minulosti byl nejoblíbenějším člověkem v rodině, takže můj otec používal jeho jméno Xuan Thanh, obráceně Thanh Xuan, jako název restaurace.“

Nejenže je tento nostalgický symbol oblíbený u mnoha hostů, ale nudlová polévka Thanh Xuan si také po téměř století zachovala chuť a duši pokrmu.

Mnoho zajímavých kulinářských destinací

Kulinářskou destinací, kterou musíte v Saigonu navštívit, je Alley 76 Hai Ba Trung, známá jako „nejlevnější“ ulička s občerstvením v 1. okrese. Ulička je jedním z nejznámějších míst, kde se dá občerstvit, v centru Ho Či Minova Města.

Uprostřed moderních výškových budov se tato ulička skromně vměstnává do prostoru širokého asi 3 metry a dlouhého téměř 20 metrů. Vedle sebe je téměř 20 stánků s občerstvením, které prodávají nejrůznější pokrmy od kompletních jídel až po svačiny, jako například: grilovanou rýži s masem, krabí nudlovou polévku, thajské nudle, krabí polévku, chléb, droby, pokrmy ze šneků, sladkou polévku, jarní závitky...

Alley 76 Hai Ba Trung je také známým kulinářským cílem hostů v Ho Či Minově Městě.

FOTO: CAO AN BIEN/HUYNH NHI

Každý den od 14:00 do 18:00 se ulička hemží zákazníky, zejména studenty, kancelářskými pracovníky, domácími i zahraničními turisty.

V saigonské čtvrti nelze nezmínit zmrzlinu Bach Dang, která se nachází na nejprestižnějším místě v Ho Či Minově Městě, na rohu ulic Le Loi a Pasteur, a je otevřena od roku 1983.

Mnoho dlouholetých Saigonců si stále pamatuje starou zmrzlinárnu Bach Dang s jejími obrovskými zmrzlinovými kelímky a jedinečnými dekoracemi. Byla dokonce doba, kdy byla tato zmrzlinárna tak slavná, že si mnoho lidí říkalo, že pokud přijedete do Saigonu - Ho Či Minova Města a nejedli zmrzlinu Bach Dang, je to, jako byste tam ani nebyli. Zejména pro obyvatele Ho Či Minova Města se příběh kokosové zmrzliny ze zmrzlinárny Bach Dang stal velmi známým.

Zmrzlina Bach Dang je v Ho Či Minově Městě proslulá.

FOTO: CAO AN BIEN

Majitelka vietnamské restaurace na Pasteur Street se dnes, 29. června, podělila s Thanh Nienem o své zkušenosti a uvedla, že je nadšená a potěšená, že se její restaurace nachází v Saigon Ward (HCMC). Majitelka uvedla, že až bude mít čas, brzy změní nápis restaurace.

„Lidé často říkají Ho Či Minovu Městu Saigon. Jméno Saigon dostala i čtvrť, kde podnikám, což je opravdu hezké. Věřím, že tento nový smysluplný název čtvrti bude také zajímavým detailem, až lidé přijdou do mého obchodu,“ dodal majitel.

Máte v Saigon Ward nějaké další oblíbené restaurace? Podělte se prosím s Thanh Nien v sekci komentářů níže.

Zdroj: https://thanhnien.vn/phuong-sai-gon-tphcm-co-pho-cao-van-hu-tieu-thanh-xuan-con-quan-nao-lung-danh-185250629125320297.htm