Popularita slazených nápojů a zdravotní rizika

WHO doporučuje snížit příjem volného cukru na méně než 10 % celkového denního energetického příjmu, a pokud možno na méně než 5 %, aby se chránilo zdraví.

Nebezpečí zneužívání slazených nápojů

V průběhu let se spotřeba cukru ve Vietnamu výrazně zvýšila, zejména u slazených nápojů.

Podle statistik Národního ústavu pro výživu dosáhla průměrná spotřeba cukru u Vietnamců v roce 2018 46,5 gramů denně, což je dvojnásobek doporučení Světové zdravotnické organizace (WHO), které je necelých 25 gramů denně. Spotřeba cukru překračující tuto úroveň je považována za jednu z hlavních příčin chronických neinfekčních onemocnění, která ohrožují veřejné zdraví.

WHO doporučuje snížit příjem volného cukru na méně než 10 % celkového denního energetického příjmu, a pokud možno na méně než 5 %, aby se chránilo zdraví.

Dr. Bui Thi Mai Huong z Národního ústavu výživy uvedl, že cukr se nenachází jen ve zpracovaných potravinách, ale také v mnoha přírodních potravinách, jako je ovoce, zelenina a mléko. Vietnamci však konzumují příliš mnoho cukru, což daleko překračuje doporučené limity mezinárodních zdravotnických organizací.

Jedním z hlavních faktorů, které způsobují vysokou konzumaci cukru, je zvyk pití sycených nealkoholických nápojů. Podle studie s téměř 2 000 lidmi má více než 57 % lidí zvyk pít sycené nealkoholické nápoje, z nichž 13 % mužů a více než 10 % žen pije nápoje každý den. Plechovka syceného nealkoholického nápoje může obsahovat až 36 gramů cukru, což téměř dosahuje celkové denní spotřeby cukru.

Nadměrná konzumace tohoto cukru nejen zvyšuje riziko cukrovky a obezity, ale vede také k srdečním problémům, krevnímu tlaku a metabolickým poruchám.

Dr. Huong varoval, že nadměrná konzumace cukru také negativně ovlivňuje mozek, což souvisí s pamětí a kognitivními problémy, a způsobuje závislost na cukru, což spotřebitelům ztěžuje se tohoto zlozvyku vzdát.

Pro ochranu veřejného zdraví doporučují odborníci na výživu snížit množství volných cukrů ve stravě, zejména v zpracovaných potravinách a slazených nápojích.

WHO doporučuje snížit příjem volných cukrů na méně než 10 % celkového denního energetického příjmu, a pokud možno na méně než 5 %, aby se chránilo zdraví. Americká kardiologická asociace dále doporučuje, aby ženy nekonzumovaly více než 25 g cukru (ekvivalent 6 čajových lžiček) denně.

Účinným způsobem, jak snížit příjem cukru, je vybírat si potraviny a nápoje s malým obsahem nebo žádným přidaným cukrem. Spotřebitelé by si měli zvyknout číst etikety na potravinách a vybírat si produkty s nižším obsahem cukru, zejména mléčné výrobky a zpracované nápoje.

Pro výrobce je povzbudivým trendem snižování přidaného cukru a jeho nahrazování přírodními ingrediencemi, jako jsou datle, pomeranče, citrony nebo nízkokalorická sladidla.

Dr. Huong dále doporučuje, aby spotřebitelé nahradili slazené nealkoholické nápoje filtrovanou vodou, neslazenými džusy, neslazeným ledovým čajem nebo jinými méně sladkými nápoji, aby chránili své zdraví. Lidé mohou také zkusit použít koření, jako je skořice, zázvor nebo vanilka, aby dodali pokrmům chuť bez přidání cukru.

Preventivní medicína a daňová politika pro slazené nápoje

Podle ministerstva zdravotnictví má zvyk konzumovat velké množství cukru vážné důsledky pro veřejné zdraví, včetně zvýšeného výskytu cukrovky, obezity a kardiovaskulárních onemocnění. Ministerstvo zdravotnictví proto vydalo doporučení a zavedlo strategie k omezení spotřeby cukru.

Jedním z klíčových navrhovaných opatření je zvýšení daní z slazených nealkoholických nápojů, které by podniky motivovalo k výrobě menšího množství slazených nápojů. Ministerstvo financí navrhlo 10% daň z slazených nealkoholických nápojů, zatímco ministerstvo zdravotnictví navrhlo, aby sazba daně dosahovala až 40 %, nebo aby se postupně zvyšovala.

Kromě toho, aby se minimalizovaly škodlivé účinky cukru na zdraví, ministerstvo zdravotnictví také doporučuje opatření k vzdělávání veřejnosti a propagaci škodlivých účinků konzumace slazených nápojů a vybízí podniky, aby se podílely na snižování obsahu cukru ve svých výrobcích.

Odborníci na výživu a výrobci potravin se shodují, že snížení příjmu cukru není jen odpovědností spotřebitelů, ale také odpovědností podniků v potravinářském a nápojovém průmyslu. Alternativní řešení pro cukr, vývoj zdravějších produktů v kombinaci s daňovou politikou a veřejnou obhajobou pomohou minimalizovat škodlivé účinky konzumace cukru, zlepšit veřejné zdraví a snížit zátěž nemocí způsobenou nepřenosnými nemocemi.

Zavádění takových opatření vyžaduje úzkou koordinaci mezi úřady, zdravotnickými organizacemi a podniky produkujícími potraviny. Pouze pak mohou lidé změnit nezdravé návyky v oblasti konzumace potravin a posunout se směrem ke zdravější budoucnosti.

Pokud jde o návrh na zvýšení spotřební daně z slazených nápojů, zástupce známé nápojářské společnosti uvedl, že zvýšení spotřební daně vyvine velký tlak na podniky v tomto odvětví. Nápojový průmysl je totiž odvětvím s tvrdou konkurencí. Zvýšení daně zvýší výrobní náklady, a tím i ceny produktů, což přímo ovlivní kupní sílu spotřebitelů.

Firmy se také obávají, že místo snížení spotřeby slazených nápojů by tato politika mohla vést k přesunu spotřeby k dováženým produktům s nižší hodnotou, což by podkopalo domácí produkci.

Vzhledem k tomu, že nová daňová politika bude mít pravděpodobně značný dopad, podniky se také snaží vyvíjet zdravější a méně sladké výrobky.

Někteří výrobci začali ke slazení svých výrobků používat alternativy rafinovaného cukru, jako jsou datle, med nebo přírodní sladidla z bylin a ovoce. To nejen uspokojuje poptávku spotřebitelů, ale také pomáhá podnikům splňovat požadavky na snižování přidaného cukru ve výrobcích.

Podle odborníků na výživu může být nahrazení rafinovaného cukru přírodními sladidly účinným řešením, které minimalizuje škodlivé účinky cukru na zdraví a zároveň pomáhá firmám vyvíjet nové produkty, které odpovídají moderním spotřebitelským trendům. Například společnost TH Truemilk je průkopníkem již od roku 2013, kdy uvedla na trh mléko s nízkým obsahem cukru, a v roce 2018 uvedla na trh sadu ořechových mlék s využitím sladkosti ovoce.

Aby byly politiky zvláštních spotřebních daní vysoce účinné při ochraně veřejného zdraví, aniž by měly příliš velký dopad na výrobní průmysl, navrhují podniky rozumný plán zvyšování daní.

Pan Dau Anh Tuan, zástupce generálního tajemníka a vedoucí právního oddělení Vietnamské obchodní a průmyslové komory (VCCI), uvedl, že je potřeba proveditelná a spravedlivá daňová politika.

„Zvláštní spotřební daň se nesmí zaměřit pouze na regulaci chování spotřebitelů, ale také na zajištění spravedlnosti mezi podniky v tomto odvětví a musí je povzbuzovat k výrobě produktů s nízkým obsahem cukru nebo bez cukru, aniž by to diskriminovalo nebo znevýhodňovalo domácí podniky,“ uvedl pan Tuan.

Zdroj: https://baodautu.vn/su-pho-bien-cua-do-uong-co-duong-va-nguy-co-suc-khoe-d232274.html