Vytvoření udržitelných dodavatelských řetězců dláždí cestu pro zemědělské produkty z půdy předků na další trhy.

V kontextu stále konkurenčnějšího zemědělského trhu se naléhavou potřebou stalo vytvoření udržitelných a stabilních dodavatelských řetězců pro zemědělské produkty. Projekt „Vytvoření modelu pro propojení spotřeby produktů OCOP a zemědělských produktů pro členy Asociace farmářů provincie Phu Tho“, realizovaný od října 2023 do prosince 2025, prokázal jasnou účinnost a otevřel cestu k udržitelnosti mnoha farmářům a družstvům v provincii.

Dejte svému produktu nový impuls.

Projekt, jehož iniciátorem je Provinční asociace farmářů, si klade za cíl vybudovat model propojení spotřeby produktů OCOP a zemědělských produktů v celém hodnotovém řetězci. Prostřednictvím toho různé úrovně asociace fungují jako „most“, který podporuje farmáře od produkce až po spotřebu, propojuje produkty s obchody, distributory a platformami elektronického obchodování a zároveň propaguje a poskytuje informace o trhu.

Prostřednictvím své realizace projekt zmapoval současnou situaci, standardizoval výrobní procesy, organizoval školení, propojil spotřebu a podpořil vytváření udržitelných vazeb mezi podniky, družstvy a zemědělci. To je považováno za základní řešení pro zvýšení přidané hodnoty, stabilizaci příjmů a rozšíření trhů pro produkty OCOP a místní zemědělské produkty.

Zařízení na výrobu fermentovaného vepřového masa společnosti Thanh Son Fermented Pork Cooperative - Phu Tho

Družstvo Thanh Son Sour Meat Cooperative, založené v roce 2021 se 7 členy v obci Thanh Son v provincii Phu Tho, si klade za cíl transformovat tradiční pokrm z kysaného masa etnické skupiny Muong na vysoce kvalitní komerční produkt. Družstvo, vedené místními úřady a různými sdruženími, investovalo do vybudování uzavřeného výrobního zařízení s moderním vybavením, jako jsou míchačky, kráječe, vakuové baličky, fermentační sklady a chladírenské sklady. Ředitel družstva, pan Dinh Quoc Binh, se podělil: „V současné době je v obci Thanh Son mnoho zařízení na výrobu a zpracování kysaného masa. Proto, abychom vytvořili jedinečný charakteristický rys, družstvo vždy upřednostňuje kvalitu produktu a striktně dodržuje výrobní procesy. Od fáze výběru surovin si stanovujeme velmi vysoké standardy. Maso musí být čerstvé, čisté a mít jasný původ, v kombinaci se směsí koření podle tradiční receptury vytváříme produkt s charakteristickou vůní.“ Díky uzavřenému výrobnímu procesu a přísné kontrole kvality si produkt rychle získal důvěru spotřebitelů...

Fermentované vepřové výrobky družstva Thanh Son Fermented Pork Cooperative - Phu Tho se zúčastnily výstavního stánku, kde byly prezentovány produkty OCOP a typické zemědělské produkty z mnoha provincií a měst.

Díky podpoře projektu propojení spotřeby má družstevní produkt fermentovaného vepřového masa v bambusových trubicích standardizované označování (bylo vytištěno 40 000 etiket), kontrolu kvality a objem prodeje dosáhl 89 800 krabic, což výrazně překročilo původní cíl (50 000 krabic). V současné době je produkt k dispozici ve více než 21 provinciích a městech od severu k jihu, včetně Hanoje, Thai Binh , Thai Nguyen, Dien Bien, Ho Či Minova Města, Binh Duong atd. Družstvo v současné době nabízí produkty fermentovaného vepřového masa v bambusových trubicích, které dosáhly 4hvězdičkového hodnocení OCOP, fermentované vepřové maso s česnekem a chilli (4hvězdičkové hodnocení) a tradiční fermentované vepřové maso (3hvězdičkové hodnocení).

Zemědělské a potravinářské družstvo Thanh Lam, založené v roce 2020 v obci Phu Khe, mělo původně 9 členů a nyní se rozrostlo na 14. Družstvo působí v oblasti čisté zemědělské produkce a zpracování bylinných čajů a směle se zapojilo do projektu propojení spotřeby s cílem vyvinout svůj produkt z květů papáji a černého čaje Galingale. Pan Hoang Trung Thang, ředitel Zemědělského a potravinářského družstva Thanh Lam, se k tomu podělil: „Model přilákal 32 domácností s celkovou plochou surovin 7 hektarů. Sklizeň přinesla přes 15 tun čerstvých květin, což odpovídá 1,5 tuně sušených květin – čímž byl překročen původní cíl 1,3 tuny sušených květin. Produkt se prodává v 10 prodejnách OCOP, které na trh distribuují více než 24 000 krabic, čímž dosáhl 3hvězdičkového hodnocení OCOP.“

Produktový model čaje z květů papáji - Black Galingale od zemědělského a potravinářského družstva Thanh Lam má celkovou plochu surovin 7 hektarů.

V roce 2024 dosáhly tržby družstva 1,5 miliardy VND, což vytvořilo pracovní místa pro 20 místních pracovníků s příjmem přes 6 milionů VND měsíčně. Družstvo se navíc zabývá zpracováním a balením čaje pro mnoho dalších jednotek, což dokazuje jeho potenciál pro udržitelné rozšíření hodnotového řetězce.

Účinnost modelu partnerství je jasně patrná.

Kromě podpory zemědělců a družstev projekt podporuje také maloobchodní prodejny a přináší zemědělské produkty do digitálního prostředí. Například model pro údržbu a propojení maloobchodních prodejen vybral 20 prodejen v různých provinciích a městech a propojil je se spotřebou 23 typických produktů OCOP. Po 6–12 měsících implementace se tržby těchto prodejen zvýšily v průměru o 5–20 %, přičemž dvě prodejny zaznamenaly nárůst o více než 20 %. Model také podporuje poskytování informací a spotřebu zemědělských produktů prostřednictvím různých mediálních kanálů. V současné době je na e-commerce platformě giaothuong.net.vn uvedeno 50 produktů a byla zřízena skupina Zalo se 100 družstvy a producenty na podporu výměny informací o trhu. Aktivně se produkty široce propagují i ​​na fanouškovské stránce „Nong San Dat To“ (Zemědělské produkty země předků).

Pan Hoang Trung Thang - ředitel Zemědělského a potravinářského družstva Thanh Lam, představuje produkt z květů papáji a černého čaje Galingale na propagačním stánku OCOP a prezentuje typické zemědělské produkty.

Současně projekt zorganizoval 12 školení pro 300 členů, která poskytla znalosti o rozvoji nápadů OCOP, plánování výrobních a obchodních aktivit, postupech pro zakládání družstev, dovednostech v oblasti elektronického obchodování a podpoře obchodu se zemědělskými produkty.

Konference k přezkoumání projektu „Vytvoření modelu pro propojení spotřeby produktů OCOP a zemědělských produktů pro členy Asociace farmářů provincie Phu Tho“

Paní Le Thi Quynh – viceprezidentka Provinční asociace farmářů – při hodnocení výsledků implementace uvedla: „Projekt má jasnou vědeckou i praktickou hodnotu. Úspěšný vývoj modelu propojení spotřeby přináší nejen ekonomické výhody, ale také otevírá směr rozvoje v celém hodnotovém řetězci, zlepšuje životy členů a farmářů a podporuje udržitelný rozvoj zemědělství...“

Akceptační rada katedry vědy a techniky požádala vedoucí oddělení o další upřesnění zprávy a doplnění doporučení k rozšíření modelu v budoucnu.

Model propojení spotřeby produktů OCOP a zemědělských produktů v provincii Phu Tho se ukazuje jako správný směr v kontextu zemědělství, které potřebuje udržitelná, profesionalizovaná a tržně orientovaná řešení. Počínaje malými družstvy tento model vydláždil cestu pro další rozšíření místních produktů a přispěl k potvrzení značky zemědělských produktů z původní půdy na národní zemědělské mapě.

Linh Nguyen

Zdroj: https://baophutho.vn/tao-chuoi-lien-ket-ben-vung-mo-duong-dua-nong-san-dat-to-vuon-xa-243976.htm