Seznam byl založen na 626 000 uživatelských recenzích na Taste Atlas k 16. srpnu. Z nich systém uznal více než 441 000 recenzí za platné.

Dušené vepřové maso, které se umístilo na 46. místě seznamu, je tradičním vietnamským pokrmem, který se často podává během lunárního Nového roku s nakládanou cibulí a horkou rýží.

Hovězí maso Dong Bi a maniok jsou zařazeny do seznamu nejchutnějších tradičních pokrmů světa 16332649.jpg
Canh bong a thit želé jsou dvě vietnamská jídla, která byla oceněna. Foto: giadinhvn

Toto je také oblíbený pokrm v zimě, protože ho starověcí lidé používali k uchování jídla během chladných měsíců.

Želé se vyrábí dušením směsi vepřového masa, klusáků, vepřové kůže, mrkve, hub a koření. Po uvaření se maso chladí, dokud neztuhne na želé.

Canh bong neboli polévka z vepřové kůže je na seznamu na 60. místě. Hlavní ingrediencí této polévky je bong bi. Vepřová kůže se omyje zázvorovou vodou a octem, poté se suší na slunci a griluje se, aby uschla.

Vývar pro tuto polévku se připravuje z vepřových kostí. Další ingredience, jako je mrkev, cibule, houby shiitake, černé houby a masové kuličky, se přidávají později. Tento pokrm symbolizuje teplo a rodinné setkání.

První tři místa na seznamu obsadily japonské ramen, turecké grilované jehněčí Kuzu şiş a thajská pikantní polévka tom yum.

Taste Atlas (se sídlem v Záhřebu v Chorvatsku), založený v roce 2015, je známý jako mapa, která sdružuje tradiční pokrmy z celého světa .

Podle Matiji Babiće, zakladatele Taste Atlas , jsou žebříčky jídel a nápojů založeny na názorech a recenzích odborníků a gastronomických kritiků, aby byla zajištěna spolehlivost ocenění.

Vietnamské koláče patří mezi nejlepší rýžové pokrmy na světě . Čtyři vietnamské pokrmy se umístily na seznamu „100 nejlepších rýžových pokrmů na světě“, který 15. srpna vyhlásil kulinářský web Taste Atlas.