Jak dlouho jsou potraviny bezpečné, když jsou skladovány v chladničce během deštivého dne?

Vzhledem k realitě bouří a povodní způsobujících dlouhodobé záplavy poskytuje Odbor bezpečnosti potravin ( Ministerstvo zdravotnictví ) pokyny pro konzervaci potravin v domácích podmínkách.

Čerstvé potraviny

Čerstvé potraviny lze v chladničce skladovat 3–5 dní. Proto by rodiny měly nakupovat vepřové, hovězí a kuřecí maso, které pak připraví a uloží do mrazáku. V případě potřeby je lze rozmrazit a zpracovat jako obvykle. Zeleninu a ovoce by měly také vybírat tak, aby vydržely dlouhodobě skladovatelné.

Kromě masa byste si měli koupit 3–5 druhů zelené zeleniny, jako je hořčice, špenát, malabarský špenát, dýně a tykev, které byste měli skladovat na suchém místě. Za chladného počasí a deštivých dnů lze zeleninu skladovat 2 dny mimo lednici a 4–5 dní v lednici. Zeleninu, jako je dýně, tykev, brambory a mrkev, lze skladovat venku 3–5 dní.

Aby byla zajištěna bezpečnost potravin během období dešťů, je třeba potraviny správně skladovat v chladničce.

Vejce, pokud jsou správně skladována, mohou vydržet až 15–20 dní. Vejce by měla být uchovávána v hlavním prostoru chladničky, aby se udržela stabilní teplota a vejce déle zůstávala čerstvá. Kromě toho by vejce měla být skladována v kartonech, aby se snížilo riziko rozbití.

Suché, instantní krmivo

Měli byste zkontrolovat rýži, sůl, rybí omáčku, sójovou omáčku a olej na vaření. Mezi suché potraviny, které byste měli mít po ruce během bouřky, patří: sušené ryby, instantní nudle, konzervované potraviny, jako je masové konzervy, rybí konzervy, instantní klobásy, sušená vepřová vata, chléb, koláče a kondenzované mléko.

Pokud existují informace o velké a dlouhé bouři, měli byste si připravit více chleba, koláčů a kondenzovaného mléka pro případ, že by v nejhorším případě nemohli vařit, stále máte k dispozici instantní jídlo.

U konzervovaných potravin věnujte pozornost datu spotřeby a zajistěte pro rodinu přiměřený jídelníček.

Jak skladovat potraviny

Je třeba zkontrolovat teplotu v lednici. Lednice pomáhají krátkodobě prodloužit trvanlivost potravin, ale teplota v lednici musí být upravena na vhodnou úroveň. Pokud lednice není dostatečně chladná, vytvoří se velmi příznivé prostředí pro růst škodlivých bakterií.

Ideální teplota v chladničce je pod 40 stupňů Fahrenheita (asi 5 stupňů Celsia). Při této teplotě jsou potraviny bezpečnější ke konzumaci.

Během výpadku proudu Dveře chladničky a mrazničky musí být zcela zavřené, aby se udržely nízké teploty. Plně naplněná mraznička, pokud jsou dvířka pevně zavřená, vydrží chladná přibližně 48 hodin. Napůl naplněná mraznička vydrží chladná 24 hodin.

Ledničky udrží chlad pouze asi 4 hodiny po výpadku proudu. Zkažené potraviny by měly být po 4 hodinách vyhozeny. I když tyto potraviny nevydávají nepříjemný zápach, mohou stále obsahovat bakterie, které mohou způsobit onemocnění vám a vaší rodině, zejména těm s oslabeným imunitním systémem, jako jsou děti, těhotné ženy a starší osoby.

Následující potraviny by měly být zaznamenány a zlikvidovány: vařené nebo syrové maso, ryby, vejce, mléko a mléčné výrobky. Zároveň by se měly vyhodit i zbytky jídla z předchozích dnů, jako například: tuňák, rýže, těstoviny, hlávkový salát…

Po obnovení dodávky proudu zkontrolujte chladničku. Pokud je v mrazáku teploměr a teplota je pod 4–5 stupňů Celsia, je jídlo stále bezpečné ke konzumaci. Pokud budete opatrnější, můžete zkontrolovat každý obal potravin. Pokud je stále pokrytý ledem nebo má teplotu pod 4–5 stupňů Celsia, můžete jídlo nadále uchovávat v chladu nebo ho vařit.

Zkažené potraviny by měly být vyhozeny z lednice a mrazničky a lednice vyčištěna. Jakmile teplota v lednici klesne pod 4–5 stupňů Celsia, lze do ní vložit nové potraviny.

Ministerstvo bezpečnosti potravin upozorňuje, že bouře často doprovázejí povodně a mohou kontaminovat vodní zdroje. Pokud je váš dům zaplaven, převařte vodu a nechte ji před pitím vychladnout, nebo během této doby pijte balenou vodu.

Rodiny by měly mít prostředky k uchovávání čisté vody v nádržích, sudech, kbelících, umyvadlech a dalších vhodných věcech pro případ výpadku vody.

Také mějte po ruce dostatek balené vody, baleného ovocného džusu a konzervovaného mléka.

Všechny jsou uloženy na suchém místě, aby je bylo možné v případě potřeby snadno použít. Nenechávejte je v domě na místech, která jsou náchylná k záplavám.

Jedna osoba by měla denně vypít alespoň 3 litry vody, respektive 45 litrů vody pro čtyřčlennou rodinu.

Pitnou vodu byste měli skladovat alespoň 3 dny pro případ nouze, kdy ji nemůžete převařit.

Zdroj: https://thanhnien.vn/thuc-pham-an-toan-bao-lau-khi-bao-quan-trong-tu-lanh-ngay-mua-lu-185240912105641758.htm