Vychutnejte si místní lahůdky pod korunami druhého největšího mangrovového lesa na světě.

Bahenní ryby jsou druh ryby charakteristické pro mangrovové bažiny. Navzdory svému nevzhlednému vzhledu jsou tyto malé ryby pozoruhodné, protože dokážou plavat, běhat po vodě i na souši a dokonce i šplhat po stromech. - Foto: THANH HUYEN

Provincie Ca Mau má přibližně 90 000 hektarů mangrovových lesů táhnoucí se podél pobřeží, asi 254 km od Východního moře (obec Tan Thuan, okres Dam Doi) k Západnímu moři (obec Khanh Tien, okres U Minh).

Mangrovové lesy v Ca Mau mají druhou největší plochu na světě , hned po amazonském deštném pralese v Jižní Americe.

Ca Mau má téměř 40 000 hektarů ekologických chovů krevet a krabů pod mangrovovými porosty - Foto: THANH HUYEN

Toto místo se pyšní jedinečným a rozmanitým ekosystémem s bohatou vegetací včetně mnoha druhů stromů: mangrovových stromů, palem nipa, avicennií, sonneratií, bruguier a mnoha živočišných druhů, jako jsou: krevety, krabi, ryby, škeble, šneci, bahenní krabi, ústřice atd.

Kromě své role v prevenci eroze přispívají mangrovové lesy Ca Mau také k rekultivaci půdy, čímž zvětšují územní rozlohu naší země. Konkrétně západně od mysu Ca Mau se nachází rozsáhlá aluviální rovina o rozloze 6 500 hektarů, která se každoročně zasahuje do moře o 50–80 metrů díky usazování bahna.

Turisté, kteří navštíví Ca Mau, si mohou užít plavbu lesem na motorových člunech - Foto: THANH HUYEN

Podél pobřeží se táhnou záhony škeblí. Turisté si mohou škeble sami chytat a připravovat z nich různé pokrmy - Foto: THANH HUYEN

Mangrovové lesy Ca Mau po generace slouží jako chráněná oblast a poskytují bezpečné útočiště mnoha vzácným a ohroženým druhům volně žijících živočichů. Zároveň neuvěřitelně rozmanitý ekosystém obklopující lesy vytváří obživu pro mnoho domácností prostřednictvím lovu krabů a šneků. Produkty zpod lesního koruny potěšují návštěvníky z blízka i z daleka svou lahodnou sladkostí a pevnou dužinou.

Chytání škeblí ručně na pobřežních bahnitých mělčinách je zábavným zážitkem pro turisty z blízka i z daleka - Foto: THANH HUYEN

Když se zmíní místa Năm Căn a Ngọc Hiển v provincii Cà Mau, lidé si nejen představí rozlehlé mangrovové lesy, ale také žasnou nad lahodnými mořskými plody s kraby z této oblasti.

Krabi Cà Mau jsou po celé zemi známí svým pevným, sladkým masem, a to díky tomu, že žijí v oblastech bohatých na aluviální půdu - Foto: THANH HUYỀN

Kromě objevování přírody si návštěvníci mohou také organizovat skupinové outdoorové aktivity, postavit stany pro přespání nebo strávit noc na čerstvém vzduchu; mohou si dokonce připravit vlastní jídla u žhnoucí červeně rozpáleného ohně, jako je vařený krab, krevetová pasta, šneci smažení v kokosu, hnědá ryba dušená s karambolou, bahenní krab atd.

Zábavnou možností při návštěvě Ca Mau je chytání hnědých ryb ručně pod lesními korunami, z nichž si pak můžete připravit dušené hnědé ryby s karambolou - Foto: THANH HUYEN

Jednou ze specialit poloostrova Ca Mau, kterou musíte ochutnat, je solený třískvrnitý krab. Třískvrnití krabi patří do čeledi krabů a obvykle žijí v mangrovových bažinách. Živí se spadanými černými mangrovovými plody, což vede k jejich pevnému masu a bohaté červené jikře.

Chytání bahenních krabů v noci je jednou z ekoturistických aktivit v Ca Mau, která láká mnoho turistů - Foto: THANH HUYEN

Solený krab Dam Doi je jedním z produktů v Ca Mau s 4hvězdičkovou certifikací OCOP - Foto: THANH HUYEN

Bahenní šneci žijí pod lesními korunami, obvykle šplhají po stromech, když voda stoupne, a plazí se zpět ke kořenům, když opadne odliv. Když se osmaží s kokosovým mlékem a trochou koření, sladká chuť šnečího masa se smíchá s bohatostí kokosového mléka a na hosty vytvoří nezapomenutelný dojem.

Využití ustupujícího přílivu k chytání šneků je zábavný zážitek - Foto: THANH HUYEN

Smažení šneci v kokosovém mléce jsou pokrm, který byste měli alespoň jednou ochutnat, a to díky sladkosti šneků a bohatosti kokosového mléka. Obzvláště pozoruhodné je, že hosté musí použít silnou sací sílu, aby se šneci dostali do úst. - Foto: THANH HUYEN

Známým a oblíbeným pokrmem v jídelníčku lidí v regionu Ca Mau je krevetová pasta. Díky bohaté chuti krevet, pikantnosti chilli a zázvoru v kombinaci s křupavou papájou a lehce kyselou chutí krevetové pasty vzniká neuvěřitelně lákavý pokrm.

Krevety pasta se často podává s vepřovým masem a kyselým nebo trpkým ovocem, aby se neutralizovalo silné aroma pasty a bohatost vepřového masa - Foto: THANH HUYEN

Speciality Ca Mau s lahodnými a autentickými chutěmi delty Mekongu vás vezmou na působivou kulinářskou cestu, na kterou po jediné ochutnání jen těžko zapomenete.

Mangrovové lesy Ca Mau se dělí na dva typy: pobřežní mangrovové lesy a produkční lesy.

Zvířata žijící pod korunami pobřežních mangrovových lesů a přílivových oblastí v oblastech, kde se regeneruje vodní život, budou přísně chráněna a jakákoli forma využívání a rybolovu bude zakázána.

Produkční lesy jsou přidělovány lidem pro chov krevet a krabů a pro hospodářský rozvoj, včetně cestovního ruchu. V těchto oblastech produkčních lesů mohou lidé sklízet produkty zpod lesního porostu nebo pěstovat a rozvíjet rozmanitou škálu vodních druhů.

Tuoitre.vn

Zdroj: https://tuoitre.vn/thuong-thuc-dac-san-duoi-tan-rung-ngap-man-lon-thu-2-the-gioi-20250316192830009.htm#content-5