Užijte si „robot pho“ na Hanojském kulinářském festivalu

(NLDO) - Lahodné pokrmy, které proslavily hanojskou kuchyni , zejména pho, budou představeny hostům na Hanojském kulinářském festivalu.

S tématem „ Hanoj spojuje pět kontinentů“ se od 29. listopadu do 1. prosince v parku Thong Nhat uskuteční Hanojský festival potravinové kultury 2024 s mnoha rozmanitými aktivitami.

Thưởng thức — Ředitel hanojského ministerstva kultury a sportu Do Dinh Hong vyjádřil přání, aby hanojskou kuchyni poznalo mnoho lidí.

Na tiskové konferenci k zahájení akce 25. listopadu pan Do Dinh Hong, ředitel hanojského ministerstva kultury a sportu, uvedl, že tato agentura si vždy přeje přinášet starověkou hanojskou kuchyni i dnešní hanojskou kuchyni těm, kteří si ji chtějí vychutnat.

„Chceme být mostem pro lidi a turisty, aby měli přístup k produktům, které jsou v Hanoji tradiční i oblíbené. Pokaždé, když mají příležitost sem přijet, mohou lidé hlouběji porozumět kulinářským pokrmům hlavního města od minulosti až po současnost i budoucnost. Kuchyni vždy považujeme za jedinečnou uměleckou formu obsahující velmi vysokou úroveň znalostí,“ uvedl ředitel hanojského ministerstva kultury a sportu.

Hanojský festival potravinové kultury 2024 spojuje více než 80 stánků z vietnamských ambasád, mnoha typických tradičních řemeslných vesnic Hanoje a dalších lokalit. Stánky budou v provozu nepřetržitě každý den od 9:00 do 22:00 a budou uspořádány a rozděleny do oblastí: mezinárodní kuchyně; typický kulinářský prostor tradičních řemeslných vesnic a vystoupení řemeslníků, představování produktů a ochutnávka kuchyně v kombinaci se zážitkovými aktivitami.

Prostor představující typické kulinářské kulturní prostory tradičních řemeslných vesnic a vystoupení umělců znovuvytvoří prostor prodchnutý typickým kulinářským dědictvím Hanoje, jako například: Hanoi Pho, krevetové koláčky ze Západního jezera, rýžové nudle Phu Do, šunka Uoc Le, zelené rýžové vločky Lang Vong, zelené rýžové vločky Me Tri, lepkavá rýže Phu Thuong, sladká polévka Phu Thuong, banh chung Tranh Khuc, jarní závitky Phung, lepkavé rýžové koláčky Ganh Shop, rýžové koláčky Phu Nhi, kaše Quang Phu Cau go, kaše Ha Mo se, rýžové nudle So...

V této oblasti se také konají vystoupení řemeslníků, kteří představují tradiční místní kuchyni.

Vrcholem festivalu jsou aktivity zaměřené na šíření, ochranu, propagaci a představení nehmotného kulturního dědictví lidových znalostí „Pho Hanoi“.

„V rámci festivalu budou probíhat aktivity zaměřené na oznámení rozhodnutí o zapsání lidové znalosti „Pho Hanoi“ na seznam národního nehmotného kulturního dědictví; vytvoření rubriky Hanojská kuchyně v novinách Economic and Urban; a uspořádání diskuse na téma „Ochrana a propagace nehmotného kulturního dědictví Pho Hanoi“...“ – uvedl pan Do Dinh Hong.

V rámci programu budou mít hosté možnost ochutnat tradiční hanojská jídla pho a „Pho So“ s chytrými roboty, kteří každou misku pho připraví přesně, od fáze vaření vývaru až po servírování na stole. Chytré roboty nahradí lidi ve výrobě a servírování a vytvoří tak kulinářský zážitek „Pho“, který bude možné zavést a šířit do všech regionů.

Na tiskové konferenci, která doprovázela Hanojský kulinářský festival, pan Kajiwara Shinsuke, zástupce ředitele obchodní divize Acecook Vietnam, uvedl, že s hlubokou láskou k vietnamskému pho je společnost hrdá na to, že přispívá k jeho propagaci nejen v tuzemsku, ale i v zahraničí.

„Toto je další krok na naší společné cestě s úřady k propagaci Pho Hanoi a k zapsání Pho na seznam nehmotného kulturního dědictví lidstva,“ potvrdil pan Kajiwara Shinsuke.

Zdroj: https://nld.com.vn/thuong-thuc-pho-robot-trong-le-hoi-van-hoa-am-thuc-ha-noi-196241126091820164.htm