Co Hanoi TikTokEr Eats: „Pokud jako recenzent umíte jen chválit, chybí vám dovednosti“

V posledních letech se na platformách sociálních sítí rozmohl trend, kdy se mnoho lidí stává tvůrci obsahu, píše recenze a vypráví příběhy o svých zkušenostech v určité oblasti.

Zejména v kulinářském průmyslu je počet recenzentů ohromující, ale mnoho z nich má velmi krátkou „kariéru“ a publikum si je dokonce pamatuje pro své špatné dojmy, kontroverzní tvorbu obsahu a osobní identitu.

Pan Nguyen Dinh Than (narozen v roce 1996), mnoha lidem známý jako Hanoi What to Eat, se v oboru kulinářských recenzí objevil brzy. Po více než 6 letech v oboru, kdy čerpal z mnoha zkušeností sebe i svých kolegů, se Than usmál a zavrtěl hlavou: „Mnoho lidí si myslí, že tato práce je snadná, jen jíst a chválit. Ale když se podívám na lidi, které v tomto oboru znám, po chvíli všichni ‚zemřeli‘ v zármutku.“

Investováno 200 milionů, prvních 6 měsíců stále žádné zhlédnutí

Recenzent byl původně pro Thana jen odrazovým můstkem k řízení restaurace.

„Během prvních 6 měsíců jsem investoval 200 milionů: najal jsem lidi na natáčení, stříhání, stříhání a vkládání videí , koupil jsem vybavení, dokonce jsem spouštěl reklamy, ale nejsledovanější klip měl jen... 1000 zhlédnutí,“ vyprávěl. „V té době tato profese nebyla populární, nikdo mě nevedl, dělal jsem to jen jako amatér a plýtval penězi bez jakýchkoli výsledků.“

Před šesti lety byla hlavní platformou pro sledování videí stále YouTube a videa pro sdílení zážitků stále trvala nejméně 10 minut. Každé odpoledne musel chodit jíst ven, nepřetržitě po dobu půl roku, ale nízký počet zhlédnutí Thana postupně odradil.

Poté, co si prohlédl TikTok – který tehdy ještě nebyl sociální sítí s tolika uživateli jako nyní – se rozhodl na této platformě vybudovat kanál s recenzemi.

„V té době jsem to zjednodušil, dříve nahraná videa jsem stříhal na malé segmenty, daboval je svým hlasem a nahrál je. Druhý den ráno jsem byl překvapen, že video mělo 10 000 zhlédnutí. Po 3 měsících měl můj kanál 200 000 sledujících. Opustil jsem YouTube a soustředil se na budování svého kanálu na TikToku.“

Than chytá rostoucí vlnu TikToku a využívá počátečního zápalu recenzentské profese, takže každý den zveřejňuje videa se svými zážitky a recenzemi restaurací po celém Hanoji.

V té době byla profese recenzentů stále nová. Hanoj s nespočtem restaurací od ulic až po luxusní restaurace se stala nekonečným zdrojem obsahu pro recenzente jídla.

Počet restaurací je příliš vysoký a na různých kanálech se obsah opakuje, což postupně vede k tomu, že diváci ztrácejí zájem. Aby si tvůrci obsahu udrželi diváky, musí přecházet na podivné restaurace, které snadno vzbuzují jejich zvědavost.

„Teď, když je více TikTokerů, se toto odvětví stalo obtížnějším. Diváci také postupně ztrácejí důvěru ve slova recenzentů,“ řekl Than. „Nyní má publikum svůj vlastní postoj, pokud recenzent není extrémně pečlivý a kreativní, aby upoutal pozornost.“

„Tuhle práci teď zvládnou jen profesionálové“

Vydělávání peněz na základě osobních zkušeností a zveřejňování příspěvků na sociálních sítích nevyhnutelně způsobuje „devět z deseti odlišných názorů“.

Na základě jeho pozorování má každý styl recenze své výhody a nevýhody. Myšlení při budování kanálu určí, zda recenzenti obecně v oboru dokážou „přežít“, či nikoli.

Zpočátku se profese recenzentů stále „čistě“ zaměřovala na vyprávění příběhů o zážitcích a komentování jídel na základě osobní chuti. Mnoho kanálů bylo postaveno na upřímných recenzích, dokonce i těch otevřených, ale pro publikum bylo stále normální, že se k nim otočilo zády.

„V kulinářském průmyslu to, co považujete za lahodné, nemusí chutnat každému. A pokud nesdílejí vaše pocity, jste vnímáni jako nečestní. Být přímočarý nic neznamená,“ sdílel Than.

Otázkou je, zda když restauraci nebudete chválit nebo o ní nemluvit dobře, kdo do ní bude chtít jít? Pokud bude chvála „přehnaná“, zákazníci nedostanou jídlo, které očekávali, ztratí důvěru v recenzenta a restaurace ztratí svou reputaci. To je pro mnoho recenzentů jídla „katastrofa“, neúspěch.

„Koneckonců, ať už hodnotím sám sebe, nebo jsem najatý k hodnocení a zážitku, musím zajistit ekonomické výhody pro všechny strany: majitele restaurace – osobu, která si mě najímá, diváka – zákazníka, který se přichází najíst, a mě – osobu, která práci vykonává. Dávání komplimentů je proto obtížné, komplimenty jsou také umění,“ řekl.

Mnoho mladých TikTokerů, kteří si budují kontroverzní styly recenzí tím, že špatně kritizují, nemůže dlouho přežít. Podle recenzenta nastane doba, kdy diváci budou takovým obsahem „překrmeni“, restaurace si nebudou chtít takové postavy rezervovat (objednat si KOLy, KOCy na výrobu reklamních produktů) a budou automaticky vyřazeny z tohoto stále zuřivějšího trhu.

„Sám nemám žádnou kvalifikaci ani odborné znalosti na to, abych kritizoval pokrm, jehož výzkumem a testováním lidé strávili spoustu času. Kritizování a vyvolávání kontroverzí pomáhá mladým lidem rychle se proslavit, ale diváci ke mně postupně ztrácejí sympatie,“ řekl.

Vycházejíc z vlastních zkušeností a zkušeností svých kolegů v oboru, potvrdil, že jeho komentáře výrazně ovlivňují jeho osobní pověst. Proto je řešením, které mnoho recenzentů v kulinářském průmyslu volí, přílišné nechválení ani kritiku, komentování civilizovaným způsobem a ponechání práva volby divákům.

„Dnes si diváci nevybírají restaurace jen kvůli lahodné chuti, ale také kvůli vizuálnímu dojmu. Existují videa, která nepotřebují žádné komplimenty, ale jsou krásně natočená a nafocená, diváci tam půjdou jíst kvůli té lahodné chuti,“ sdílí majitel kanálu Hanoi Eats What.

Abyste vytvořili atraktivní video, potřebujete krásné obrázky, dobrý hlas, atraktivní scénář, profesionální štáb a dokonce i smysl pro styl, který vyjádří osobnost každého recenzního kanálu. Nemluvě o tom, že každý recenzent musí také rozumět fungování a sledovanosti každé platformy, aby produkt mohl optimalizovat zhlédnutí a interakce.

„Mnoho talentovaných mladých lidí se chce této kariéře věnovat, ale nemohou v ní dlouho vydržet. Trh je konkurenční, zákazníci jsou stále náročnější, jen skutečně profesionální lidé se této kariéře mohou věnovat dlouhodobě,“ poučil se ze zkušenosti.

Cesta ven z práce, která je dobře placená, ale má krátkou kariéru

„Mnoho lidí, kteří si v této profesi vybudovali oporu, s ní skončilo. I já mám plán, jak s touto prací skončit,“ řekl.

Pro něj už vášeň pro jídlo není to, co bývala, když se stravování v restauracích stalo každodenní povinností.

„Je přirozené, že se vám v této profesi zhorší zdraví, protože musíte neustále jíst a pít. Natáčení trvá hodiny: natáčení přípravných kroků, aranžování nádobí celé hodiny, dokud jídlo nevychladne a přestane být chutné. Nemluvě o střihu, nahrávání, vrácení produktu partnerovi… Každý, kdo dokáže skloubit čas strávený doma a cvičením, je velmi obdivuhodný,“ řekl Than s úsměvem.

V době, kdy tato profese na všech platformách zažívala vrchol, byli recenzenti obecně a recenzenti jídla zejména profesemi, které mnoha lidem přinášely dobré příjmy. Dokud existovaly sociální sítě, profese recenzentů si stále udržovala svou přitažlivost pro ty, kteří si ji chtěli vyzkoušet.

„Mnoho lidí využívá zkušeností a dovedností, které získají po práci recenzenta, k tomu, aby se jim dařilo i v jiných zaměstnáních: v affiliate marketingu, editorovi, konzultantovi pro budování kanálů... a možná si v budoucnu zvolím jiné směry,“ řekl Than.

Foto: Doan Thuy

Zdroj: https://dantri.com.vn/cong-nghe/tiktoker-ha-noi-an-gi-nghe-review-neu-chi-biet-khen-la-thieu-ky-nang-20251020192526013.htm