Pravda o „protizánětlivé dietě“, která se šíří na TikToku

„Vyřaďte všechny mléčné výrobky. Vyřaďte lepek…“ – Videa na TikToku většinou uvádějí tato pravidla a nazývají je „protizánětlivou dietou“.

Vyvážená strava a cvičení jsou účinnými způsoby boje proti zánětu - Foto: CANVA

Podle Science Alert si lidé často myslí, že zánět je něco, čemu se je třeba za každou cenu vyhnout, ale ve skutečnosti se jedná o zdravý a normální proces, který pomáhá tělu samo se uzdravit a chránit se před infekcí, zraněním nebo nemocí.

Zánětlivý mechanismus těla

Bez zánětu bychom nebyli schopni vyléčit ani drobná poranění. Zánět může být krátkodobý (akutní) nebo dlouhodobý (chronický). Akutní zánět je prospěšný a je součástí normálního procesu hojení.

Například popraskané koleno zčervená, oteče a zahřeje se, protože se kůže hojí, nebo hrdlo otéká, když bojuje s infekcí. Chronický zánět na druhou stranu může být škodlivý a je spojen s mnoha chronickými onemocněními, včetně srdečních chorob, cukrovky 2. typu a rakoviny.

V rozhovoru pro Tuoi Tre Dr. Nguyen Huy Hoang – člen Vietnamské asociace podvodní a hyperbarické kyslíkové medicíny – uvedl, že zánět je nezbytnou součástí imunitního systému.

Když se říznete, natáhnete nebo máte infekci, vaše tělo okamžitě spustí „poplach“, což způsobí, že poraněné místo oteče, zahřeje se, zarudne a bude bolestivé. Jedná se o akutní zánět, který způsobí, že bílé krvinky se spěchají dovnitř, aby poranění vyčistily a opravily, a poté se reakce sama utiší. Tento zánět je prospěšný a nezbytný.

Pokud ale tato reakce nadále doutná na nízké úrovni, což se nazývá chronický zánět, jedná se o jiný stav. Lidé s chronickým zánětem se často cítí unavení, mají bolesti těla, zažívací potíže, špatný spánek a zvětšuje se jim obvod pasu. Z dlouhodobého hlediska tento stav zvyšuje riziko kardiovaskulárních onemocnění, cukrovky, ztučnění jater nebo demence.

Příčina často pramení z nevyvážené stravy, nedostatku pohybu, dlouhodobého stresu, nedostatku spánku, znečištění ovzduší nebo narušené střevní mikroflóry. „Nemusíme zánět eliminovat, ale musíme zánětlivou reakci regulovat, aby tělo reagovalo ve správný čas a na správné úrovni,“ zdůraznil Dr. Hoang.

Zdravotní experti také tvrdí, že s chronickým zánětem souvisí faktory, jako je věk, kouření, sedavý způsob života, obezita, hormonální změny, stres a nepravidelný spánkový režim. Svou roli hraje i strava.

Strava s vysokým obsahem ultrazpracovaných potravin, jako jsou balené sladkosti, nealkoholické nápoje, rychlé občerstvení, zpracované maso a sladkosti, ale s nízkým obsahem čerstvého ovoce a zeleniny, vede k vyššímu riziku zánětu. Naproti tomu strava bohatá na ovoce, zeleninu, celozrnné výrobky, luštěniny a zdravé tuky a s nízkým obsahem zpracovaných potravin a přidaného cukru zánět snižuje.

Opravdu funguje „protizánětlivá dieta“?

Mnoho videí na TikToku doporučuje probiotické doplňky stravy ke snížení zánětu. Vědci sice slibují výsledky, ale varují, že je zapotřebí dalšího výzkumu, aby se zjistilo, které kmeny a dávkování jsou nejúčinnější.

Rada na TikToku, že se máte vyhýbat mléčným výrobkům nebo lepku, aby se snížil zánět, není vědecky podložena. Zánět způsobený mléčnými výrobky nebo lepkem se obvykle vyskytuje pouze u lidí s alergiemi nebo celiakií, v takovém případě je nutná lékařsky předepsaná abstinence. Vynechání potravin bezdůvodně může snadno vést k zbytečným nutričním nedostatkům.

Potraviny jako jogurt, kefír a některé sýry bohaté na probiotika také pomáhají snižovat záněty. Mnoho lidí se domnívá, že vyloučení lepku zmírní chronický zánět, zlepší trávicí problémy nebo zmírní únavu. Existuje však jen málo vědeckých důkazů, které by to podporovaly. Ve skutečnosti se ukázalo, že konzumace celozrnných výrobků zlepšuje zdraví snížením zánětů.

Pro lidi s určitými zdravotními problémy může hrát protizánětlivá dieta užitečnou roli, spolu s léčbou.

Výzkum naznačuje, že tato dieta může být prospěšná u onemocnění, jako je syndrom polycystických vaječníků (PCOS), endometrióza, autoimunitní onemocnění a artritida. U těchto onemocnění chronický zánět přispívá k příznakům nebo progresi onemocnění. Doporučuje se konzultace s nutričním specialistou, aby byla strava bezpečná, vyvážená a přizpůsobená individuálním potřebám.

Nejezte příliš mnoho ani příliš extrémně.

Dr. Hoang také uvedl, že mnoho lidí věří, že pouhým „dodržováním trendu“ mohou snížit zánět a být zdraví. Mnoho extrémních diet však s sebou nese potenciální rizika. Cukr a rafinovaná mouka by měly být omezeny, ale není třeba „říkat ne“.

Vysoká hladina cukru způsobuje, že tělo vytváří „lepkavé“ látky, které poškozují buňky a ovlivňují střeva. Některé látky z bakterií se dostávají do krve a stimulují zánětlivé reakce. Vysoká hladina cukru také vede k inzulínové rezistenci a zvýšenému viscerálnímu tuku.

Takže můžete postupně omezovat slazené nápoje, jíst celé ovoce místo džusů a přejít z bílého chleba a bílé rýže na celozrnné výrobky.

Co se týče mléka, v závislosti na konstituci každého jednotlivce není nutné ho z jídelníčku úplně vyloučit. Může způsobovat problémy s alergií na mléčnou bílkovinu, intolerancí laktózy (nadýmání, průjem), někteří lidé s autoimunitními onemocněními ho nemusí být schopni užívat.

Vzhledem k tomu, že většina mléka je neutrální nebo prospěšná (zejména jogurt, protože je prospěšný pro střeva), je třeba v případě, že se mléka vzdáte, zvýšit jeho příjem a nahradit vápník, vitamín D a bílkoviny (ryby s měkkými kostmi, tofu, obohacené rostlinné mléko, dostatečný pobyt na slunci atd.). Pokud jde o lepek, odborníci také doporučují abstinenci pouze při diagnóze.

Je povinný pro osoby s celiakií, alergií na pšenici nebo citlivostí na lepek potvrzenou lékařem. U běžných lidí neexistují žádné důkazy o tom, že by lepek způsoboval zánět.

Mnoho lidí je „zdravějších“, protože při přechodu na „plnohodnotnou“ stravu omezí ultrazpracované potraviny. Riziko „nepřiměřeného“ vyhýbání se lepku spočívá v tom, že může vést k nedostatku vitamínů skupiny B, železa a vlákniny; mnoho „bezlepkových“ potravin se vyrábí z rafinované mouky a je poměrně drahé.

Vyvážená strava pro ochranu zdraví

Pokud jste zdraví, nemusíte vylučovat celé skupiny potravin, abyste snížili zánět. Místo toho se zaměřte na vyváženou, pestrou a minimálně zpracovanou stravu. Jezte hodně ovoce a zeleniny, vlákniny a zdravých tuků. Není třeba se „vyhýbat“ všemu, jak navrhuje TikTok.

Co bych měl/a jíst, abych bojoval/a se zánětem?

Lékaři tvrdí, že kromě vyvážené stravy pomáhá tělu účinně kontrolovat zánět i aktivní životní styl, dostatek kvalitního spánku, menší konzumace alkoholu a nekouření. Tyto zdravé návyky společně posilují imunitní systém a snižují riziko chronických onemocnění.

Lékaři doporučují středomořskou stravu jako nejbezpečnější a nejjednodušší způsob, jak „snížit zánět“. Zvyšte konzumaci barevného ovoce a zeleniny, celozrnných obilovin, luštěnin, ořechů a extra panenského olivového oleje. S mírou konzumujte tučné ryby, vejce, bílé maso a jogurt. Omezte červené maso, sladkosti a ultraprůmyslově zpracované potraviny.

Mezi skupiny potravin, které přirozeně pomáhají „utlumit zánět“, patří tučné ryby (omega-3), zelená listová zelenina (vitamin K), bobule (antioxidanty), ořechy (vitamin E), olivový olej (mírně protizánětlivý) a přírodní koření, jako je kurkuma, zázvor a skořice.

Kromě toho by každý člověk měl pravidelně cvičit asi 150–300 minut týdně (rychlá chůze, jízda na kole, plavání...), aby se snížily „zánětlivé látky“ v krvi a zvýšilo se spalování viscerálního tuku. Vyhněte se přetrénování, když jste ve stresu nebo máte nedostatek spánku.

Snižte stres meditací 10–15 minut denně, pomalým dýcháním a lehkou jógou, která pomáhá snižovat hladinu „stresových hormonů“ a tím snižuje zánět. Dopřejte si dostatek spánku 7–9 hodin denně, protože i jedna noc nedostatku spánku „zánět“ zvyšuje.

Zpět k tématu

ÚSVIT - VRBA

Zdroj: https://tuoitre.vn/thuc-hu-che-do-an-chong-viem-tran-lan-tiktok-20251021104515461.htm