Zjistěte skvělý tip, jak jíst rýži s vejci, abyste předešli cukrovce

Vzhledem k tomu, že obezita a cukrovka se stávají novou epidemií, může vysoká hladina cukru v krvi v průběhu času způsobit infarkty a mrtvice, stejně jako problémy s očima, ledvinami a nohama.

Proto je nesmírně důležité zjistit, jak se stravovat, abyste předešli cukrovce.

Dobrou zprávou je, že v nové studii, která byla právě publikována v lékařském časopise Nature Medicine , vědci objevili skvělý tip, jak jíst rýži, aniž byste se museli obávat prudkého zvýšení hladiny cukru v krvi.

Odborníci ze Stanfordské univerzity (USA) ve spolupráci s výzkumníky z Univerzity Johnse Hopkinse (USA), Univerzity Amrity (Indie), Univerzity v Bergenu (Norsko) a Káhirské univerzity (Egypt) provedli test na 55 účastnících, z nichž 26 mělo prediabetes s vyšší než normální hladinou cukru v krvi.

Konzumace vlákniny nebo bílkovin z vajec před konzumací rýže může zabránit prudkému zvýšení hladiny cukru v krvi.

Ilustrace: AI

V prvním kroku autoři testovali hladinu cukru v krvi účastníků po konzumaci rýže, chleba, brambor, nudlí, černých fazolí, hroznů a bobulovin. Účastníci jedli každou z těchto potravin třikrát denně a jejich hladina cukru v krvi byla sledována tři hodiny po jídle.

Výsledky ukázaly, že u lidí, kteří jedli rýži, došlo po jídle k prudkému nárůstu hladiny cukru v krvi, ať už měli prediabetes nebo ne, uvádí se na webových stránkách Lékařské fakulty Stanfordské univerzity.

Zjistěte, jak jíst, abyste zabránili prudkému zvýšení hladiny cukru v krvi po jídle

Tým pak chtěl zjistit, zda konzumace vlákniny, bílkovin nebo tuku před konzumací rýže může pomoci snížit nebo oddálit prudký nárůst hladiny cukru v krvi.

Tentokrát účastníci dostali 10 minut před konzumací rýže buď prášek z hrachové vlákniny, bílkoviny z vařených bílků nebo tuk ve formě zakysané smetany.

Výsledky byly očekávané a zjistilo se, že konzumace vlákniny nebo bílkovin před konzumací rýže může zabránit prudkému zvýšení hladiny cukru v krvi po jídle, aniž by se člověk musel zdržovat konzumace rýže.

Konkrétně konzumace vlákniny ze zeleniny nebo bílkovin z vajec před konzumací rýže pomohla snížit nárůst hladiny cukru v krvi způsobený konzumací rýže, uvádí Stanford Medicine.

A konzumace tuku před jídlem zpomaluje vrchol nárůstu hladiny cukru v krvi po jídle.

Konzumace potravin bohatých na vlákninu, jako je zelenina, před konzumací rýže (sacharidů), je skvělý způsob, jak zabránit prudkému nárůstu hladiny cukru v krvi.

Foto: Umělá inteligence

To naznačuje, že konzumace potravin bohatých na vlákninu, jako je zelenina, a potravin bohatých na bílkoviny, jako jsou vejce, před konzumací rýže (sacharidy), je skvělým způsobem, jak zabránit prudkému zvýšení hladiny cukru v krvi po jídle.

Tento účinek byl obzvláště výrazný u zdravých lidí, ale u lidí s prediabetem byl poněkud slabší. Autoři tvrdí, že je to oblast, která vyžaduje další výzkum.

Autor studie, profesor Michael Snyder a expert na genetiku, doporučuje lidem, aby se snažili jíst ve výše uvedeném pořadí.

Sacharidy zahrnují rýži, brambory, chléb a těstoviny, což jsou energeticky husté potraviny, které se rychle přeměňují na krevní cukr a poskytují palivo potřebné k fungování.

Britská Národní zdravotní služba (NHS) uvádí, že sacharidy by měly tvořit zhruba třetinu vašeho denního jídelníčku.

Zdravotní experti doporučují konzumovat celozrnné obiloviny, jako je celozrnný chléb nebo brambory, i se slupkou, protože mají vyšší obsah vlákniny a živin a mohou zpomalit uvolňování cukru do krve, čímž vám zajistí pocit sytosti.

Zdroj: https://thanhnien.vn/tim-ra-meo-an-com-voi-trung-cuc-hay-de-ngan-ngua-benh-tieu-duong-185250611001629236.htm