10 nejlepších pokrmů ve Spojeném království - Kvintesence evropské kuchyně

Malé londýnské uličky nebo starobylé vesnice britského venkova ukrývají bohatá kulinářská tajemství. Zdejší kuchyně není okázalá, ale tiše si podmaňuje hosty svými autentickými a bohatými chutěmi. Pojďme prozkoumat 10 nejlepších pokrmů ve Spojeném království a přesvědčit se, že i když je mlha, naše srdce budou hřát chutě této země!

1. Ryba s hranolky

Ryba s hranolky je ikonické britské jídlo (Zdroj obrázku: Collected)

Byla by velká chyba zmínit britskou kuchyni bez zmínky o rybách s hranolky. Jedná se o typický britský pokrm, oblíbený již od 19. století. Jídlo se skládá z čerstvé tresky smažené v těstíčku, podávané s tlustě nakrájenými hranolky. Tajemství dokonalého pokrmu spočívá v křupavém osmaženém těstíčku na povrchu, zatímco uvnitř si zachovává měkké a šťavnaté rybí maso.

Britové si tradičně pochutnávají na rybě s hranolky (Fish and Chips) se sladovým octem a solí a některá místa je podávají i s hrachovou kaší nebo tatarskou omáčkou. Toto jídlo je oblíbené nejen ve stáncích s pouličním občerstvením, ale objevuje se i v nabídce mnoha luxusních restaurací.

2. Kompletní anglická snídaně

Tradiční britská snídaně (Zdroj fotografie: Collected)

Plná anglická snídaně (Full English Breakfast) je tradiční britská snídaně, známá také jako „fry-up“. Plný talíř plné anglické snídaně zahrnuje smažená vejce, klobásy, slaninu, fazole v rajčatové omáčce, grilované houby, grilovaná rajčata, toast a někdy i jelito.

Tento britský pokrm vznikl ve viktoriánské éře, kdy britská aristokracie chtěla ukázat své bohatství bohatou snídaní. Dnes je plná anglická snídaně stále oblíbenou volbou v hotelech, kavárnách a restauracích po celé Velké Británii.

3. Nedělní pečeně

Nedělní pečeně je nepostradatelnou součástí britské kulinářské kultury (Zdroj fotografie: Collected)

Nedělní pečeně je nepostradatelnou součástí britské kulinářské kultury. Hlavní ingrediencí tohoto britského pokrmu je pečené maso (hovězí, jehněčí, kuřecí nebo vepřové), podávané s pečenými bramborami, pečenou zeleninou, yorkshirským pudinkem a typickou omáčkou.

Yorkshirský pudink – koláč z mouky, vajec a mléka, je nepostradatelnou ingrediencí nedělní pečeně. Koláč se peče v horkém oleji, dokud nenafoukne a nezíská krásnou zlatohnědou barvu. Toto jídlo se často podává s rodinou v neděli odpoledne a vytváří útulné chvíle setkání.

4. Pastýřský koláč

Tradiční koláč z mletého jehněčího masa (Zdroj fotografie: Collected)

Dalším britským pokrmem je pastýřský koláč. Jedná se o tradiční koláč z mletého jehněčího masa (pokud se používá hovězí maso, nazývá se to Cottage Pie) a zeleniny, pokrytý silnou vrstvou bramborové kaše a pečený dozlatova. Tento pokrm vznikl ze zbytků masa z nedělní pečeně.

Charakteristická chuť pastýřského koláče pochází z kombinace křehkého jehněčího masa dušeného v bohaté omáčce a doplněného krémovou bramborovou kaší. Jedná se o typické britské jídlo, vhodné zejména pro chladné dny.

5. Koláč s hovězím masem a ledvinkami

Hovězí a ledvinový koláč je jedním z nejznámějších koláčů ve Velké Británii (Zdroj fotografie: Collected)

Hovězí koláč s ledvinami je jedním z nejznámějších koláčů ve Velké Británii. Je vyroben z nakrájeného hovězího masa a ledvin, vařený v bohaté omáčce s houbami a cibulí a zabalený v křupavém těstě.

Tento britský pokrm vyžaduje propracované techniky přípravy, zejména při výrobě těsta a vaření náplně tak, aby maso bylo křehké, ale ne rozvařené. Steak and Kidney Pie se obvykle podává horký s bramborovou kaší nebo dušenou zeleninou.

6. Párky a bramborová kaše

Bangers and Mash je kombinací grilovaných klobás a bramborové kaše (Zdroj obrázku: Collected)

Klobásy s bramborovou kaší jsou jednoduchou, ale lahodnou kombinací grilovaných klobás a bramborové kaše, podávanou s cibulovou omáčkou. Název „klobásy“ vznikl během první světové války, kdy klobásy při grilování vydávaly slabý praskavý zvuk kvůli vysokému obsahu vody v ingrediencích.

Toto jídlo je považováno za typické britské jídlo pro pohodu a často se objevuje na jídelním lístku tradičních hospod. Tajemstvím dobré klobásy s bramborovou kaší je, že klobásy musí být dokonale grilované, bramborová kaše musí být hladká a tučná a cibulová omáčka musí být bohatá.

7. Tradiční rybí koláč

Tradiční rybí koláč je koláč s mořskými plody (Zdroj obrázku: Collected)

Tradiční rybí koláč je mořský koláč připravovaný z různých druhů ryb, jako je losos, treska a krevety, vařený v bohaté smetanové omáčce a přelitý bramborovou kaší. Tento pokrm odráží hojnost mořských plodů dostupných na Britských ostrovech.

Charakteristická chuť rybího koláče pochází z kombinace přirozené sladkosti mořských plodů, bohaté smetanové omáčky a hladké vrstvy bramborové kaše navrchu. Pokrm se obvykle peče, dokud na povrchu nezíská krásnou zlatavou barvu.

8. Lancashire Hotpot

Lancashire Hotpot je tradiční jehněčí guláš z oblasti Lancashire (Zdroj fotografie: Collected)

Lancashire Hotpot je tradiční lancashirský jehněčí guláš, pomalu vařený s cibulí a plátky brambor. Tento britský pokrm vznikl během průmyslové revoluce, kdy dělníci potřebovali sytá a výživná jídla.

Lancashire Hotpot se vyznačuje vrstvou tenkých plátků brambor rovnoměrně rozložených nahoře, pečených dozlatova a křupava. Jídlo se obvykle vaří v tradičním hliněném hrnci, který pomáhá dobře udržovat teplo a vytváří zvláštní chuť.

9. Drobnost

Trifle je tradiční britský dezert (Zdroj fotografie: Collected)

Trifle je tradiční britský dezert skládající se z vrstev piškotového těsta, ovoce, želé, pudinku a šlehačky. Obvykle se podává v průhledné skleněné misce, aby byly vrstvy vidět. Různé regiony Spojeného království mají různé způsoby přípravy trifle, ale základní ingredience zůstávají stejné. Tento dezert je obzvláště oblíbený během svátků a večírků.

10. Lepkavý karamelový pudink

Lepkavý karamelový pudink (Zdroj obrázku: Collected)

Sticky Toffee Pudding je horký dezert z datlového piškotového těsta, politý bohatou karamelovou omáčkou. Obvykle se podává horký a doprovází se vanilkovou zmrzlinou nebo krémem. Přestože se jedná o relativně nový dezert ve srovnání s jinými tradičními britskými pokrmy (vznikl v 70. letech 20. století), Sticky Toffee Pudding se rychle stal jedním z nejoblíbenějších dezertů ve Velké Británii.

Britská kuchyně je dokonalou směsicí tradice a moderny, od pouličního jídla jako Fish and Chips až po luxusní pokrmy jako Sunday Roast. Každý pokrm nese příběh o historii a kultuře této země.

Zdroj : https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-o-anh-quoc-v15889.aspx