Jídla jsou připravována s výraznými chutěmi slunečného a větrného Quang Binhu , v sobě snoubí jednoduchost a jemnost, ale zároveň jemnou a atraktivní atmosféru.
 |
| Pláž Nhat Le (Quang Binh) s dlouhou pláží a jemným pískem dělá na turisty silný dojem. (Zdroj: vietskytourism) |
Quang Binh se může pochlubit nejen mnoha krásnými plážemi a slavnou krajinou, ale také bohatým zdrojem produktů a kuchyně , na kterou nikdo, kdo si ji někdy užil, nikdy nezapomene.
Kuchyně Quang Binh stále zajišťuje a uspokojuje jedinečné charakteristiky stravovacího stylu místních obyvatel, potvrzuje jedinečnou tradiční identitu a zároveň rozvíjí kulinářskou kulturu vhodnou pro vkus všech turistů.
Níže uvádíme několik pokrmů, které zaujaly mnoho turistů při návštěvě Quang Binh. Tyto pokrmy lze nalézt v renomovaných kulinářských podnicích, připravené s výraznými místními chutěmi, v sobě snoubí jednoduchost, jemnost, ale zároveň jemnou a atraktivní atmosférou. Návštěvníkům tak nabízí zajímavé zážitky z kulturního a duchovního života obyvatel Quang Binh.
Rybí kaše Bau Sen Le Thuy
 |
| Rybí kaše Bau Sen je atraktivní pro svou čerstvost. (Zdroj: TITC) |
Podél dálnice 1A, podél Bau Sen (Le Thuy), se nachází mnoho jednoduchých obchodů s ovocem a zeleninou, které obsluhují turisty. Můžete se zastavit v jakémkoli obchodě a vybrat si ryby, jako je amur, kapr obecný, hadohlavec atd., z klecí vysazených pod jezerem. Majitel obchodu vám je připraví na vaše přání.
Rybí kaše Bau Sen není nijak složitě připravována, ale přesto láká hosty svou čerstvostí ryb... kořením prodchnutým rustikální venkovskou chutí. Horká miska kaše sice hosty donutí potit se, ale přesto zvolají, když si vychutnají každý kousek rybího masa a zlatých rybích jiker v misce.
Ovesná kaše
 |
| Congee – chuť obyvatel Quang Binh. (Zdroj: TITC) |
Chao canh je typické jídlo pro Quang Binh. Každý, kdo pochází z Quang Binhu, ho miluje. Je to chuť domoviny, podobně jako Pho pro obyvatele Hanoje.
Ovesná kaše je kombinací ryb, krevet, libového vepřového masa... Mezi nimi je hadohlavec nepostradatelnou ingrediencí. Po uvaření se hadohlavec oloupe, osmaží, okoření a poté vhodí do vroucího hrnce s kaší. Tenké plátky cibule a koriandru se rovnoměrně posypou každou dýmající miskou kaše a podávají se hostům.
Banh Beo
 |
| Jídlo banh beo je zdobeno zlatavými smaženými krevetami. (Zdroj: TITC) |
Ve městě Dong Hoi najdete obchody s banh beo všude, obvykle jsou to velmi jednoduché obchody, kde si můžete vychutnat toto jídlo a naučit se ho připravovat přímo v obchodě.
Banh beo se vyrábí z rýžové mouky, díky které je koláč žvýkavý, měkký, hladký a bohatý. I když je koláč tenký, stále má sladkou a voňavou chuť. Po smíchání mouky s vodou postavte formu na sporák a naberte do ní směs rýžové mouky. Vařte na středně nízkém plameni, dokud koláč není upečený, a poté jej vyjměte.
Banh beo v Quang Binhu se liší od jiných podniků, protože tenký koláč je posypaný spoustou krevet. Krevety se připravují z čerstvých mořských krevet, vaří se a oloupou, poté se rozdrtí a smaží na pánvi s kořením do sucha.
Po rozložení dortu na talíř rovnoměrně posypte krevetami, trochou dozlatova osmažené vepřové slaniny, několika lžičkami sladkoslané rybí omáčky a několika plátky čerstvé chilli papričky, abyste vytvořili zvláštní chuť a přinesli návštěvníkům mnoho zajímavých emocí.
Banh loc
 |
| Banh loc la a banh loc tran jsou oblíbené u mnoha hostů. (Zdroj: TITC) |
Banh loc je specialitou města Hue, ale v Quang Binh má novou chuť a stává se jedním z pokrmů, které si turisté nemohou nechat ujít. Přijet do Quang Binh bez ochutnání banh locu je skutečně ztrátou části výletu.
Příprava malých banh loc vyžaduje poměrně složité ingredience, včetně tapiokové mouky, krevet, vepřového masa, hřibů, sušené cibule, jarní cibulky a dalšího koření. Krevety používané na banh loc jsou malé krevety ulovené v ústí řek, které se vyznačují bohatou chutí naplavenin polí a slanou chutí moře.
Manioková mouka po mnoha fázích mletí, filtrování a hnětení vytvoří čistě bílé, voňavé a pružné těsto. Poté se těsto nakrájí na malé kousky, do každého kousku se vloží říční kreveta, dobře dušené vepřové maso a několik tenkých plátků dřevních hub a dort se zabalí do banánových listů. Posledním krokem je napařování dortu, dokud se nestane neprůhledným a průhledným.
Existují dva druhy banh loc, které byste si neměli nechat ujít, a to banh loc la a banh loc tran. Koláč se polévá sladkokyselou rybí omáčkou, která je velmi chutná s pikantní chutí chilli papričky. Je krásná a bohatá zároveň, chuť, na kterou návštěvníci při pomyšlení na Quang Binh nezapomenou.
Ústřicová kaše v restauraci Oyster
 |
| Ústřicová kaše z Quan Hau má bohatší a sladší chuť než jinde. (Zdroj: TITC) |
Restaurace Oyster je již dlouho proslulá svými četnými pokrmy připravovanými z ústřic z řeky Nhat Le. Zvláštností je, že i na této řece nejsou ústřice z jiných částí řeky tolik početné a nejsou tak lahodné jako ústřice v úseku procházejícím tímto městem. Možná proto, že se jedná o křižovatku a splynutí dvou řek, slané a čerstvé, jsou zdejší ústřice tučnější a sladší.
Ústřice jsou velmi výživné, 100 gramů ústřic obsahuje až 7 gramů bílkovin, 3 gramy tuku a mnoho dalších vitamínů a minerálů, jako je vitamín D, vitamín B12... Díky vysokému nutričnímu obsahu přinášejí mléčné ústřice mnoho výhod při každém použití.
Ústřice lze připravit mnoha různými způsoby, například jako rýžovou kaši, restovanou s cibulí a rýžovým papírem, nebo jako kyselou polévku či zeleninovou polévku, v závislosti na chuti. Ovesná kaše je oblíbeným pokrmem mnoha lidí. Ústřice se restují s kořením, jako je cibule, chilli, pepř a sůl, aby se nasákly. Nebo se čerstvé ústřice marinují a přidávají do vroucí kaše. Ústřice konzumované tímto způsobem budou tučnější a sladší.
Komentář (0)