5 nejlepších pokrmů z Hue v období dešťů s rustikální atmosférou starobylého hlavního města

Když na ulice padá déšť, je to také čas, kdy se na trůn dostávají pokrmy z období dešťů z Hue. Známé chutě, jako je hovězí nudlová polévka, banh canh, kurkumová nudlová polévka, nudlová polévka s mušlemi, vařené maso s kyselou krevetovou pastou nebo lepkavá rýže… všechny se stávají výjimečnějšími a přinášejí hřejivé a nezapomenutelné kulinářské zážitky každému, kdo navštíví Hue. Pojďme se s těmito pokrmy seznámit.

1. Hue Vermicelli

Hue Vermicelli (Zdroj fotografie: Collected)

V seznamu pokrmů města Hue v období dešťů je rýžové nudle nepostradatelným jménem. Pokud přijedete do Hue a neochutnáte hovězí rýžové nudle, rýžové nudle z mušlí nebo rýžové nudle s kurkumou, přijdete o část kulinářské podstaty starobylého hlavního města.

Bun bo Hue je slavné po celé zemi, ale když si ho vychutnáte v deštivý den, je ještě chutnější. Horká miska nudlí s kostním vývarem, voňavou krevetovou pastou v kombinaci s hovězím masem, vepřovou kýtou, krabím koláčem... zasytí a uvnitř zahřeje.

Kromě toho jsou nudle s mušlemi také pokrmem v období dešťů, na kterém si mnoho hostů „oblíbilo“ kvůli rustikální chuti mušlí, arašídů, syrové zeleniny a sójové omáčky. Nudle s restovanými střevy s kurkumou zaujmou zlatou barvou kurkumy v kombinaci s tenkými střevy a vietnamským koriandrem, což je pikantní a zároveň atraktivní. Nudle s rybí omáčkou jsou jednoduché, ale jejich chuť je spojena se životem obyvatel Hue, čím více jíte, tím více si pamatujete.

Některé doporučené adresy: hovězí nudlová polévka Me Keo, nudlová polévka Hoa Dong s mušlemi, kurkumová nudlová polévka z trhu Tay Loc, nudlová polévka s rybí omáčkou Me Theo...

2. Nudlová polévka

Nudlová polévka (Zdroj fotografie: Collected)

V chladných deštivých dnech je miska horké nudlové polévky pokrmem, který mnoho lidí v období dešťů vyhledává. Nudlová polévka Nam Pho vyniká svými měkkými a žvýkavými nudlemi, sladkým a bohatým krevetovým vývarem a zářivě červenými krabími koláčky. Atraktivní volbou je také nudlová polévka z ryby hadí hlavy s pevným masem a sladkým a voňavým vývarem.

Lidé z Hue si často vybírají banh canh v deštivých odpoledních hodinách, kdy se bohatá chuť mísí s trochou chilli a vytváří tak pocit tepla a lahodnosti.

Některé slavné restaurace: nudlová polévka Thuy, nudlová polévka Me Du, restaurace O Thu, restaurace Be Hue...

3. Vařené maso s kyselou krevetovou pastou

Při rodinných jídlech za deštivých dnů je v období dešťů nepostradatelným pokrmem Hue vařené vepřové maso s kyselou krevetovou pastou. Harmonická kyselá a kořeněná chuť spolu s charakteristickou vůní kyselých krevet v kombinaci s vařeným vepřovým břichem, podávaným s ananasem a bylinkami, vytváří kulinářský zážitek přímo z Hue.

Toto jídlo je jednoduché, ale jasně vyjadřuje ducha kuchyně Hue: pečlivá příprava rybí omáčky, delikátní kombinace koření a bohatá chuť. Najdete ho v hliněných hrncích s rýží Chan, v restauraci Vy Da Xua, v restauraci Khai Tuong...

4. Lepkavá rýže

Lepkavá rýže (Zdroj fotografie: Collected)

Když se v období dešťů řekne jídlo z Hue, mnoho lidí si okamžitě vybaví xoi hon – rustikální, ale atraktivní pokrm. Lepkavá bílá lepkavá rýže v kombinaci s vepřovým masem vařeným s honem, marinovaným v kari prášku, prášku z pěti koření, kurkumě a bílém víně vytváří charakteristickou mastnou, kořeněnou chuť.

Lepkavá rýže není jen oblíbeným pokrmem v období dešťů v Hue, ale také vzpomínkou z dětství mnoha lidí ve starobylém hlavním městě. Každý kousek lepkavé rýže, který si hosté vychutnají v chladném a deštivém počasí, je prodchnut bohatou chutí, na kterou jen těžko zapomenou.

5. Přísavka

Sací šroub (Zdroj obrázku: Collected)

Na mapě lahodných pokrmů v období dešťů v Hue nemohou chybět šneci. Jde o jeden z pokrmů, který si kulináři oblíbili kvůli jeho atraktivní chuti. Už jen pohled na něj vyvolává touhu po něm. „Chcete-li jíst šneky, jděte do čtvrti Truong An,“ je známé rčení, které si obyvatelé Hue často šeptají, když mluví o tomto atraktivním pokrmu.

Za deštivých dnů jsou obchody s šneky v okrese Truong An v Hue vždy přeplněné zákazníky. Šneci z Hue se často namáčejí do dvou oblíbených omáček: nepálivé zázvorové rybí omáčky nebo pikantní zázvorové rybí omáčky. Obyvatelé Hue si obvykle vybírají pikantní omáčku, protože za deštivých dnů musí být šneci horcí a namáčení ve velmi pikantní omáčce, aby byli lahodní.

V deštivých dnech není nic lepšího než si s přáteli vychutnat atraktivní šnečí pokrm a zahnat smutek, melancholický smutek a chlad období dešťů ve starobylém hlavním městě. Mezi lahodné šnečí restaurace v Hue, které můžete navštívit, patří Minh Nghia, Trieu Thuy, Thuy Duong, Teo, Ga Hue...

Lahodné pokrmy období dešťů v Hue s vlastní kulturní identitou jako by už toto období dešťů nebyly tak nudné. Každý pokrm nejenže přináší kulinářský zážitek, ale také s ním prolíná kulturu a jedinečné vzpomínky obyvatel Hue. Pokud máte příležitost, nenechte si ujít výše uvedené atraktivní pokrmy, když přijedete do starobylého hlavního města.

Zdroj: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-hue-mua-mua-v17903.aspx