1. Sarmale
Sarmale je jedno z tradičních rumunských jídel, které je oblíbené během svátků, zejména o Vánocích a svatbách. Toto jídlo má turecký původ, ale Rumuni si ho upravili tak, aby vyhovovalo jejich chuti.
Sarmale se vyrábí z nakládaného zelí nebo vinných listů srolovaných s mletým masem, obvykle vepřovým nebo směsí vepřového a hovězího, v kombinaci s rýží, cibulí a kořením. Pečlivě zabalené sarmale se poté hodiny dusí s rajčatovou omáčkou, slaninou a tradičním kořením. Chuť tohoto pokrmu je mimořádně bohatá, s mírnou kyselostí díky nakládanému zelí, tuku z masa a voňavé vůni pomalého vaření.
Sarmale se často podává s mămăligă (vařená kukuřičná mouka, podobná italské polentě) a smântână (kysaná smetana) pro bohatší a vyváženější chuťové chutě. Toto je jeden z pokrmů v Rumunsku, který si návštěvníci nesmí nechat ujít, pokud chtějí naplno zažít místní kuchyni .
2. Mici
Mici, známé také jako mititei, patří v Rumunsku k nejoblíbenějším pokrmům, zejména během pikniků, festivalů nebo grilování. Tvarem se podobají klobásám, ale nemají obal, což jim dodává měkkou texturu a velmi lahodnou chuť.
Hlavními ingrediencemi pro výrobu mici jsou mleté hovězí, vepřové nebo jehněčí maso smíchané s mletým česnekem, černým pepřem, kmínem, solí a některým typickým rumunskými kořením. Směs se poté vytvaruje do malých klobás a griluje se na dřevěném uhlí, dokud povrch nezezlátne s mírně opečenými okraji, zatímco uvnitř zůstane měkký a šťavnatý.
Mici se obvykle podává s hořčicí, chlebem a okurkami, což vytváří dokonalou kombinaci tučné sladkosti masa a pikantní chuti koření. Při konzumaci tohoto pokrmu mohou návštěvníci pocítit jedinečnou směs ingrediencí, která vytváří nezapomenutelnou chuť. Toto jídlo je rozhodně jedno z nejoblíbenějších jídel v Rumunsku.
3. Běžná cibule
Ciorbă de burtă je jedno z rumunských jídel s jedinečnou chutí a je považováno za velmi oblíbenou tradiční polévku. Toto jídlo má turecký původ, ale Rumuni ho rozvinuli do odlišné verze s bohatší a atraktivnější chutí.
Hlavní ingrediencí ciorbă de burtă je hovězí žaludek, který se pečlivě očistí a vaří s hovězími kostmi, čímž vznikne sladký vývar. Polévka se poté dochutí octem, česnekem, zakysanou smetanou a žloutky, čímž se vytvoří bohatá, ale mírně kyselá chuť. Některé verze tohoto pokrmu také přidávají nastrouhanou mrkev a papriky pro extra chuť.
Ciorbă de burtă se často podává s feferonkami, zakysanou smetanou a chlebem pro větší atraktivitu. Jedná se o jeden z rumunských pokrmů, který je obzvláště vhodný k vychutnání v chladných dnech, pomáhá udržet tělo v teple a přináší příjemný pocit.
4. Papanasi
Papanasi je jeden z nejoblíbenějších rumunských dezertů. Pochází z Moldavska, ale rychle se stal oblíbeným pokrmem po celé zemi.
Papanasi se vyrábí ze směsi mouky, čerstvého sýra, vajec a trochy vanilky pro vytvoření charakteristické vůně. Po vyhnětení těsta se z něj vytvarují kulaté kuličky s malým otvorem uprostřed, které se pak smaží v rozpáleném oleji dozlatova. Když je koláč hotový, je zvenku křupavý, ale uvnitř je stále měkký, houbovitý a mastný.
Toto jídlo se často podává se zakysanou smetanou a borůvkovým nebo třešňovým džemem, aby se vytvořila rovnováha mezi sladkostí a hutností. Při vychutnávání papanasi mohou návštěvníci ucítit dokonalou kombinaci křupavé textury a lahodné chuti sýra. Toto je rozhodně jeden z pokrmů v Rumunsku, který si hosté zamilují na první ochutnání.
5. Tochitura
Tochitură je jedním z nejoblíbenějších rumunských pokrmů díky své bohaté chuti a delikátní přípravě. Je to tradiční guláš, obvykle připravovaný z vepřového nebo hovězího masa, pomalu vařený s červeným vínem, cibulí, česnekem a typickým kořením.
Po dlouhé době vaření maso změkne, je dobře okořeněné a má atraktivní barvu. Tochitură se často podává s mămăligă a smaženým vejcem, což z něj dělá výživné a atraktivní jídlo. Některé verze tohoto pokrmu přidávají pro extra chuť také uzenou klobásu nebo vepřová játra.
Bohatá chuť masa, bohatost omáčky a žvýkavá textura mămăligă vytvářejí dokonalou kombinaci, díky níž je tochitura jedním z pokrmů, které musíte v Rumunsku ochutnat.
Rumunská kuchyně má nejen lahodné a jedinečné chutě, ale také odráží bohatství východoevropské kulinářské kultury. Od hlavních jídel, jako jsou sarmale a mici, až po atraktivní dezerty, jako je papanasi, každé jídlo má svůj vlastní příběh a je spojeno s dlouholetými tradicemi rumunského lidu. Pokud jste gurmán a chcete prozkoumat typické chutě Rumunska, nezapomeňte si vychutnat tato skvělá jídla, až budete mít příležitost vkročit do této krásné země.
Zdroj: https://travel.com.vn/tin-tuc-du-lich/mon-an-o-romania-v16718.aspx
Komentář (0)