6 nejznámějších a lahodných specialit ze Sapy, které si můžete užít a koupit jako dárek

Varný hrnec

Con sui je pokrm z plochých nudlí, podobný pho, ale nepodává se s vývarem, ale s hustou omáčkou. Miska con sui obsahuje nudle, křupavé smažené brambory, vepřové břicho a vařená vejce. Návštěvníci stačí přidat pouze pepř a chilli pro silnou chuť a jíst s trochou voňavé máty, aby se za chladných rán cítili v žaludku.

Losos

Díky mírnému podnebí a nízké teplotě vody se obyvatelům Sa Pa podařilo chovat pstruha duhového. Losos Sa Pa není příliš tučný, ale má pevné maso s poutavou růžovooranžovou barvou. Mezi lahodné pokrmy z lososa Sa Pa patří sashimi se sójovou omáčkou a hořčicí, lososový salát, grilované ryby... Zejména lososový hotpot. Čerstvé kousky ryby v kyselo-pálivém hotpotu, podávané s čerstvou zeleninou ze severozápadu, jsou rozhodně pokrmem, který si musí každý, kdo přijede do Sa Pa, vychutnat.

Foto: ivivu

Černé kuře

Černé kuře je také známé jako černé kuře, typické plemeno kuřat ze severozápadu, které chovají lidé kmene Mong na svých zahradách. Černé kuře je poměrně malé, váží pouze asi 300 g - 1 kg, kůže, maso a kosti jsou uhlově černé. Maso černého kuřete je obvykle pevné, lahodné, žvýkavé a má vysokou nutriční hodnotu.

Existuje mnoho způsobů, jak připravit černé kuře, například dušené kuře, vařené kuře nebo černé kuře grilované na medu, slavnou pochoutku Sapa.

Thang Co

Při procházkách uličkami Sapy mohou turisté snadno najít speciální pokrm zvaný Thang Co. Thang Co je tradiční pokrm kmene H'mong dovezený z provincie Yunnan v Číně a je starý téměř 200 let. Thang Co se obvykle vyrábí převážně z koňských vnitřností, ale může být také z krav a buvolů. Koňské maso a vnitřnosti se nakrájejí na čtverečky a vaří se s 12 druhy koření, včetně kardamomu, skořice, citronové trávy, zázvoru...

Thang co se vaří ve velké pánvi, má tmavou barvu, je mastné a bohaté a má hořkou chuť tekutiny z koňských střev – mimořádně „vhodné“ pro chladné počasí v Sapě.

Kaštanový dort

Kaštanový koláč je pokrm, který mnoho turistů zná a kupuje si ho jako dárek při návštěvě Sapy. Koláč je kulatý, podobný koláči Pia na jihu, ale větší a plošší. Každý koláč je posypaný voňavými praženými sezamovými semínky. Náplň je vyrobena z drcených kaštanů smíchaných s trochou másla a měkkými zelenými fazolkami. Těsto na koláč je vyrobeno z tenké pšeničné mouky s mnoha vrstvami.

Foto: Noviny Lao Cai

Horké, voňavé kaštanové koláčky jsou tím, co nutí mnoho strávníků pokaždé, když jdou na horský trh, zůstat tam.

Uzené maso

Černí Thajci vymysleli tento způsob konzervování masa, aby měli zásoby jídla na několik dní strávených v lese nebo během dlouhého období dešťů. Charakteristickou chuť uzeného masa vytvářejí listy mac khen, semena doi a mnoho dalšího lesního koření. Díky tomu je uzené maso jedinečné a je to lahůdka ze Sapy, kterou si turisté rádi kupují jako dárky.