Farmáři z Lam Dong pěstují odrůdu chilli s podivným tvarem připomínajícím ďábelskou tvář a zvláštní pikantní chutí a jsou smluvně zaměstnáni firmami.

Rodina pana Ngo Van Binha ve vesnici Thanh Huong 3, obec Loc Thanh, město Bao Loc, sklízí chilli. Pan Ngo Van Binh uvedl, že chilli Habanero, zcela odlišné od druhů chilli běžně známých ve Vietnamu, jako jsou papriky, siamské chilli, chilli s vysokým výnosem..., pochází z Afriky, má zvláštní tvar a specifickou chuť.

Pan Ngo Van Binh vzal do ruky chilli papričku Habanero a podělil se: „Toto chilli Habanero má podobný tvar jako malá paprika. Chuť je však velmi zvláštní, extrémně pikantní, pikantní, zcela odlišná od tradiční vietnamské chilli papričky. V současné době naše rodina pěstuje chilli Habanero na základě smlouvy s firmou specializující se na výrobu chilli omáček.“

Pan Ngo Van Binh v chilli zahradě.

Podle pana Ngo Van Binha jeho rodina pěstuje chilli na základě smlouvy se společností specializující se na zpracování chilli omáček. Díky speciálním chilli omáčkám má chilli habanero standardní chuť a barvu. Podle úvodu společnosti Mimosa Tek Company, která se specializuje na podporu chytrých zemědělských řešení v provincii Lam Dong, podepsala rodina pana Vu Van Binha smlouvu na pěstování chilli habanero. Společnost v souladu s tím poskytne farmářům sazenice chilli. Zároveň jim předá pěstitelské techniky a produkty plně odkoupí.

Na rozdíl od jiných pálivých papriček, které se obvykle pěstují na zemi, se papričky Habanero pěstují podobně jako papriky, rostliny se pěstují v sáčku s pěstebním médiem. Pan Ngo Van Binh se podělil: „Stejně jako moje rodina pěstujeme dvě rostliny chilli v jednom sáčku. Péče o rostliny chilli je poměrně snadná, kapková závlaha a hnojení prostřednictvím zavlažovacího systému. Papričky Habanero se vyznačují rychlým růstem a jsou velmi odolné vůči chorobám, stačí věnovat pozornost péči o listy a zajistit zavlažovací režim, abyste měli chilli plody na sklizeň.“

Podle pana Ngo Van Binha začala rodina po dvou měsících sklízet chilli papričky z 15 cm vysoké rostlinky. Habanero se vyskytují v mnoha tvarech v závislosti na odrůdě, včetně vrásčité chilli papričky, často nazývané super pálivá chilli paprička s „ďábelskou tváří“. Každé ráno rodina sklízí chilli papričky a vybírá si ty zralé červené.

Podle pana Binha společnost vyžaduje sklizeň zralých červených chilli papriček, protože pouze tak budou mít chilli papričky nejintenzivnější chuť a pálivost, vhodnou pro výrobu chilli omáčky. Podle informací poskytnutých společností při podpisu smlouvy je výnos z každé rostliny chilli papričky 2 kg. Rodina může sklízet nepřetržitě po dobu 7 měsíců, poté se výnos zahrady chilli papriček bude postupně snižovat. S 2 500 rostlinami chilli papriček rodina pana Binha sklidí 6 tun plodů na sao. V současné době sklízí čtvrtý měsíc a podle jeho slov bude výnos podobný informacím poskytnutým společností.

„Cena, kterou podnik garantuje za produkty z chilli papriček Habanero, je 63 000 VND/kg. Není to příliš vysoké číslo, ale farmáři jsou na oplátku velmi stabilní, protože při výsadbě znají skutečný příjem z chilli zahrady,“ sdělil pan Ngo Van Binh.

Papriky habanero se navíc snadno pečují a mají jen málo chorob. Pěstitelé musí papriky ještě mladé chránit před plísněmi, třásněnkami a sviluškami. Po 30 dnech od výsadby, když jsou papriky poměrně silné, jsou téměř bez chorob. Společnost Mimosa Tek zároveň farmáře vede, jak o papriky efektivně pečovat, používat biologické přípravky a včas je umístit do karantény. Pěstování paprik proto vždy zajišťuje zdraví farmářů i kvalitu papriček habanero.

„V současné době někteří farmáři v obci Loc Thanh přešli z pěstování jiné zeleniny ve sklenících na pěstování papriček habanero na základě smluv s podniky,“ uvedla paní Vu Thi Yen, předsedkyně Asociace farmářů v obci Loc Thanh. „Papričky habanero je třeba pěstovat ve sklenících na substrátech, podobně jako papriky.“ Jedná se však o novou odrůdu pěstovanou za účelem zpracování chilli omáčky, která se velmi obtížně prodává na volném trhu, takže si farmáři musí před výsadbou zajistit smlouvu o odběru produkce,“ informovala paní Yen.

Mnoho farmářů v oblasti Loc Thanh podepsalo smlouvy s podniky na prodej jejich produktů, pěstují chilli papričky Habanero, což jim přináší nový zdroj příjmů a zároveň jim dodává super pálivé chilli papričky, které splňují normy, a zajišťuje tak kvalitu vietnamské chilli omáčky.

Paní Vu Thi Yen také uvedla, že Asociace zemědělců vždy povzbuzuje zemědělce k pěstování zemědělských produktů na základě smluv, což zajišťuje bezpečnou produkci a stabilní příjem zemědělců, a zároveň zemědělce podporují i ​​podniky v přenosu moderních zemědělských technik.

Zdroj: https://danviet.vn/trong-giong-ot-co-hinh-dang-ky-la-nhu-mat-quy-vi-cay-dac-biet-nong-dan-lam-dong-duoc-doanh-nghiep-bao-tieu-20240731152236453.htm