Oblíbená příchuť pho dnes přichází do Lang Nu

„Kam se letos Pho Yeu Thuong vydá?“ je otázka, kterou posílá organizátorům restaurace s pho a kuchaři lahodné pho před Dnem Pho každý rok 12. prosince.

Paní Bich Tran, majitelka restaurace Pho 34 Cao Thang (HCMC), pojede se svou tchyní na severozápad, aby uvařila Pho a pohostila tak obyvatele Lang Nu - Foto: D.PHAN

A letos se cesta lahodných a zdravých misek pho k chudým lidem a dětem v horských a pohraničních vesnicích... dostane k obyvatelům Lang Nu ( Lao Cai ).

Kuchaři pho nejenže přinášejí své vlastní recepty, ale také vaří srdcem, s kořením, které se o něj dělí. Každý region má svou vlastní chuť, ale věřím, že upřímnost v každé misce pho zahřeje srdce lidí zdejšího původu.

Paní NGUYEN TIEU BICH TRAN

Jděte do Nu Village, po dlouhé cestě se budete cítit bezpečně

Den před odjezdem restaurace Pho 34 Cao Thang (3. obvod, Ho Či Minovo Město) stále pilně vítala hosty. Paní Nguyen Tieu Bich Tran - majitelka restaurace, která získala ocenění Zlatý badyán za své vynikající kuchařské dovednosti v oblasti Pho - dokončila přípravy na speciální cestu do Lao Cai 12. prosince.

Toto je výlet, kde s sebou přináší své kuchařské dovednosti a srdce, aby uvařila 700 misek pho, aby sloužila obyvatelům Lang Nu, místa, které zažilo rok mnoha bolestných ztrát.

V prostorné a rušné restauraci pho paní Bich Tran uvedla, že její rozhodnutí zúčastnit se výletu do Lang Nu a vařit pho pramenilo z emocí, které prožívala, když byla svědkem bolestných ztrát, které lidé utrpěli v důsledku přírodních katastrof.

„V době přírodní katastrofy jsem si přečetla noviny a chtěla jsem s tím něco udělat, ale nemohla jsem přijít na to, jak to udělat. Takže jakmile noviny Tuoi Tre oznámily, že program Pho Yeu Thuong dorazí do Lang Nu, rozhodla jsem se okamžitě zúčastnit,“ řekla paní Tran dojatě.

Paní Tran se na cestu na severozápad, kde vařila pho, vydala v doprovodu své tchyně. Kromě 100 kg kostí a hovězího masa, hovězích kuliček připravených z Ho Či Minova Města, si s sebou přivezla také velký hrnec na vaření kostí, hrnec vývaru... „Je pravda, že je to těžkopádné, ale na uvaření 700 porcí pro děti a lidi takový velký hrnec stačí,“ sdělila paní Tran.

Protože věděli, že restaurace paní Tran, která připravuje pho, přináší pho i do Lang Nu, mnoho lidí jí posílalo dárky a ingredience, aby si je vzala s sebou. Chtěli se k nim přidat, a to ji s tím, co dělá, těšilo.

Pan Nguyen Tien Hai byl připojen k autobusům Pho Yeu Thuong po mnoho let - Foto: QUANG DINH

Léčte s milujícím Pho

Hoa An Vang Nguyen Tien Hai, majitel řetězce Pho S (Ngoc Linh Ginseng), se pravidelně účastní každoročního programu Pho Yeu Thuong a uvedl, že se každý rok s rodinou snaží doprovodit noviny Tuoi Tre na charitativních programech.

Výlety nejen přispívají komunitě, ale také mu pomáhají hlouběji pocítit hodnotu života, „uzdravit“ se a být hrdější na své povolání vaření pho.

„Když jsem slyšel, že Pho Yeu Thuong letos přijede do Lang Nu, okamžitě jsem si pomyslel, že je to příležitost udělat něco smysluplného. Předtím jsem na podporu věnoval peníze, ale tentokrát jsem šel osobně být s lidmi, takže jsem moc šťastný,“ sdělil Hai před svým odjezdem.

Místo toho, aby si pan Hai připravoval vývar předem, přivezl z Ho Či Minova Města téměř 80 kg kostí a masa, aby je uvařil na místě, a zajistil tak co nejúplnější chuť pho.

Podle plánu se skupina po vystoupení z letadla vydá rovnou do Lao Cai, takže cesta bude velmi únavná. Na oplátku, když pan Hai pomyslel na dychtivé oči a zářivé úsměvy dětí, které si pochutnávaly na pho, řekl, že všechny přípravy se vyplatily.

Poté, co přinesl pho do Nghe An, pak dětem s mozkovou obrnou v Nam Dinh nebo chudým dětem v okrese Tho Xuan (Thanh Hoa), dětem v azylových domech v Da Lat..., pan Hai řekl, že nejpamátnějším výletem pro něj byla cesta, kdy přinesl pho do Soc Bom Bo.

Řekl: „Tenkrát jsme pho pekli skoro do poledne, protože cesta byla náročná. Ale když jsem viděl děti, které pho nikdy předtím nejedly, jak si ho s radostí pochutnávají, ten obraz mi zůstal v paměti navždy.“

Každý výlet přináší kuchařům pho jiné emoce. Za charitativními cestami se skrývá také obchodní filozofie přispívání a sdílení. „Společenské aktivity nejen vytvářejí dobrou vůli s mezinárodními partnery, ale také demonstrují odpovědnost podniku vůči komunitě,“ řekl pan Hai.

Pro kuchaře pho v autobuse Pho Yeu Thuong jsou úsměvy na tvářích dětí, když dostanou misku horkého pho, nadšení a očekávání těch, kteří pho jedí poprvé v životě... hodnoty, které „sklízejí“ na cestě k lásce k pho. Tento pocit zahrnuje i hrdost na tradiční vietnamské jídlo, které se šíří po celém Vietnamu.

Pho s láskou Lang Nu

S nadějí, že série akcí v den Pho 12. a 12. nebude jen o kultuře a kuchyni , ale také o lásce, sdílení a bude plná emocí, noviny Tuoi Tre ve spolupráci s provinční mládežnickou unií Lao Cai a okresem Bao Yen uspořádaly program Pho Yeu Thuong 2024 na základní a střední škole Phuc Khanh č. 1 ve dnech 11. a 12. prosince.

Zde umělci z restaurací pho zapojených do programu poučí ženy z obce Phuc Khanh a učitele základní a střední školy Phuc Khanh č. 1, jak vařit lahodné misky pho.

Noviny Tuoi Tre také věnovaly smysluplné dary 33 domácnostem v Lang Nu (domácnosti, které právě získaly domy v nové oblasti přesídlení); učitelům a všem studentům školy Phuc Khanh č. 1. Každý z 320 studentů obdrží dárkovou tašku obsahující: batoh, sušené pho, klobásu a 1 milion VND v hotovosti; každý učitel obdrží dárek ve výši 2 milionů VND v hotovosti...

A samozřejmě lahodné misky pho od slavných šéfkuchařů, kteří získali vysoké ceny na akci Pho Day, na kterou byli zváni všichni vesničané, studenti a učitelé v obci. Očekává se, že vesničanům bude s láskou rozdáno 2 000 misek pho.

Letošního ročníku akce Pho Yeu Thuong se účastní známé restaurace/obchody s pho, jako například: Pho Thin Bo Ho (Hanoj), Pho 34 Cao Thang (Hokménská provincie) a Pho S (Sam Ngoc Linh).

Účastní se jí také dva slavní šéfkuchaři kulinářského světa, jako je mistr šéfkuchař Do Nguyen Hoang Long, „stříbrný badyán“, který se specializuje na vaření pho pro rodinu a přátele, Phan Quy Long.

Kromě podpory slavných značek pho a šéfkuchařů získal Pho Yeu Thuong 2024 také finanční a věcnou podporu od HDBank, Greenfeed, Vietravel Airlines, fotbalového týmu An Nguyen Bao, Acecook, LC Foods, Yen Dao Can Gio, Saigon Cultural Corporation...

Zdroj: https://tuoitre.vn/vi-pho-yeu-thuong-hom-nay-den-lang-nu-20241211094739982.htm