Americký onkologický institut uvádí čtyři důvody, proč je česnek považován za „štít“ v prevenci rakoviny.

(Dan Tri) - Česnek se již dlouho používá ve vaření a lékařství. Mnoho laboratorních studií také prokázalo, že toto koření má protirakovinné vlastnosti.

Americký institut pro výzkum rakoviny (AICR) právě oznámil čtyři přesvědčivé důvody, proč byste měli pravidelně přidávat česnek do svých denních jídelníčků, a to nejen pro jeho chuť, ale také pro jeho úžasné zdravotní přínosy, zejména pro jeho schopnost snižovat riziko rakoviny.

1. Snižte riziko kolorektálního karcinomu:

Zpráva AICR, založená na syntéze globálních studií, potvrzuje, že pravidelná konzumace česneku může významně snížit riziko kolorektálního karcinomu.

Laboratorní studie ukázaly, že sloučeniny v česneku dokáží opravit DNA, zpomalit růst rakovinných buněk a snížit zánět. Pro potvrzení těchto důkazů je však zapotřebí dalších studií na lidech.

Mnoho studií ukazuje, že česnek má protirakovinné vlastnosti (Foto: Istock).

2. Bohatý na protirakovinné fytochemikálie:

Česnek je bohatým zdrojem fytochemikálií neboli bioaktivních sloučenin, z nichž mnohé mají v laboratoři prokázané protirakovinné vlastnosti.

Mezi významné sloučeniny patří: Flavonoidy: Dobře studované pro své protirakovinné vlastnosti; Inulin a saponiny; Alicin: Uvolňuje se při drcení nebo nasekání česneku a vytváří v oleji rozpustné allylové sloučeniny síry; S-allylcystein: Ve vodě rozpustná sloučenina síry, která se nachází ve vysokých koncentracích ve vyzrálém česnekovém extraktu.

Kromě kolorektálního karcinomu je česnek studován také pro svou roli ve snižování rizika dalších druhů rakoviny, jako je rakovina prsu, žaludku, nosohltanu, jater, močového měchýře a slinivky břišní.

3. Víceúčelové koření

Česnek, zelenina, je nezbytnou ingrediencí v mnoha asijských, blízkovýchodních a středomořských kuchyních . Snadno se kombinuje s dalším kořením a bylinkami a vytváří tak bohatou chuť pokrmů.

Pro začátek použijte v polévkách a dušených pokrmech nakrájené nebo celé stroužky česneku pro jemnější chuť. Vhodnou volbou je také drcený česnek v oleji. Čím více česnek nasekáte nebo rozdrtíte, tím intenzivnější bude chuť.

4. Česnek je součástí zdravé stravy

Česnek patří do čeledi cibulovitých, spolu s cibulí, jarní cibulkou, šalotkou, pórkem a pažitkou, přičemž každá z nich obsahuje jedinečné kombinace fytochemikálií, vitamínů a sloučenin prospěšných pro zdraví.

Žádná potravina sama o sobě však nemůže snížit riziko rakoviny. Je důležité dodržovat vyváženou stravu, upřednostňovat rostlinné potraviny (alespoň dvě třetiny stravy) a omezit maso.

Oddělení klinické výživy nemocnice K také zdůraznilo, že strava bohatá na zelenou zeleninu může snížit riziko rakoviny. Kombinace česneku s rostlinnými potravinami nejen zlepšuje chuť, ale také stimuluje chuťové pohárky, což vám pomůže jíst více zeleniny.

Poznámky k použití česneku:

Pacienti s rakovinou podstupující léčbu mohou pociťovat nepříjemné pocity v důsledku silného zápachu česneku s vedlejšími účinky, jako je zvracení, nevolnost a poruchy chuti. Při přípravě jídla pro tuto skupinu je třeba dbát na zvážení.

Česnek by se měl konzumovat čerstvý. Při přípravě ho rozdrťte, nasekejte a nechte 10–15 minut před použitím na vzduchu, aby enzymy mohly zlepšit vstřebávání prospěšných minerálů.

Nakládaný česnek přináší také mnoho výhod pro kardiovaskulární systém.

Zdroj: https://dantri.com.vn/suc-khoe/vien-ung-thu-my-neu-4-ly-do-toi-duoc-xem-la-la-chan-phong-ngua-ung-thu-20251003182057854.htm