Vietnam je jediným zdrojem této ryby, která se v Číně umístila na čtvrtém místě nejoblíbenějšího jídelníčku síhů.

Vietnam je druhým největším dodavatelem bílého masa do Číny.

Podle statistik Světového obchodního centra (ITC) spotřebovala pevninská Čína v letech 2004 až 2023 téměř 25 miliard USD síhů. Z toho je Rusko s téměř 15 miliardami USD, což představuje 60 %, největším dodavatelem síhů do Číny.

Vietnam je s téměř 3 miliardami USD druhým největším dodavatelem síhů (hlavně pangasia) do Číny, hned po Rusku, což představuje 11 % celkového dovozu síhů do Číny za posledních 20 let. Ve skutečnosti tento miliardový trh oficiálně dováží síhy z Vietnamu až od roku 2012. Předtím, od roku 2004, Čína produkty z síhů z Vietnamu téměř nedovážela, ale dovážela je hlavně z Norska, Ruska, Kanady, Nizozemska, USA, Jižní Koreje...

Nejoblíbenějším produktem z bílků mezi čínskými spotřebiteli je mražená treska aljašská. Za posledních 20 let, od roku 2004, Čína dovezla tohoto produktu v hodnotě téměř 9 miliard USD, což představuje 36 % celkové hodnoty dovozu bílků z celého světa. Kromě mražené tresky aljašské jsou velmi oblíbené i pokrmy z mražené tresky.

Mražené filety z pangasia se v Číně umístily na 4. místě v žebříčku „nejoblíbenějších síhů“. Dovoz začal v roce 2012 a do roku 2023 dosáhl hodnoty dovozu tohoto produktu do Číny 2,2 miliardy USD. Z toho hodnota dovozu v roce 2022 dosáhla nejvyšší úrovně s 492 miliony USD, což představuje nárůst o 134 % ve srovnání s rokem 2021. Za prvních sedm měsíců letošního roku tato miliardová země nakoupila mražené filety z pangasia celkem v hodnotě 86 milionů USD, což je o 41 % méně než ve stejném období loňského roku. Vietnam je od začátku letošního roku jediným dodavatelem tohoto produktu do Číny.

Dá se říci, že Čína je největším spotřebitelským trhem pro vietnamský pangasius export. Rozumná cena, bohatá nutriční hodnota pangasia, podobnost chutí a snadná doprava jsou některé z vynikajících výhod, díky nimž je vietnamský pangasius jedním z nejoblíbenějších produktů z bílé ryby v Číně.

Podle Vietnamské asociace vývozců a producentů mořských plodů je potenciál čínského trhu stále poměrně velký. Vietnamské podniky by měly prozkoumat a diverzifikovat své produkty z pangasia vyvážené na tento trh, a to vedle hlavního produktu, kterým jsou mražené filety.

Lov ryb tra v An Giangu . Foto: Le Hoang Vu

Vývoz ryb Pangasius je slibný

Podle zprávy Vietnamské asociace vývozců a producentů mořských plodů se vietnamský vývoz pangasia ve třetím čtvrtletí roku 2024 odhaduje na 544 milionů USD, což je o téměř 14 % více než ve třetím čtvrtletí roku 2023. Vývoz pangasia za prvních 9 měsíců roku 2024 dosáhl obratu 1,46 miliardy USD, což je o 8 % více než ve stejném období loňského roku. Z toho se zpracovaný pangasius, ačkoli tvoří mírný podíl, dramaticky zvýšil o 42 %, mražený celý pangasius se zvýšil o 24 % a mražený filet/dělený pangasius mírně vzrostl o 4 %.

Vývoz pangasia za prvních 9 měsíců letošního roku je považován za poměrně pozitivní ve srovnání se stejným obdobím loňského roku, kdy celkový obrat exportu trvale vykazoval pozitivní růst. Data z Generálního celního úřadu však ukazují, že v první polovině září 2024 některé hlavní trhy zaznamenaly mírný pokles, například Čína a Hongkong o 19 %, z toho samotný Hongkong o 17 % a Thajsko o 23 %.

Podle expertů VASEP dosáhne vietnamský vývoz pangasia ve třetím čtvrtletí roku 2024 pozitivních výsledků, a to i s ohledem na očekávání dalšího růstu cen vývozu pangasia a růstu obratu vývozu. Trhy postupně připravují zboží, které uspokojí spotřebitelskou poptávku během sezóny festivalů na konci roku 2024. Produkty z pangasia s přidanou hodnotou budou i nadále prorážet trhy a silně růst, zejména v Číně. Příprava zboží tak, aby uspokojilo poptávku na trhu, proto pomůže podnikům nepromarnit potenciál a příležitosti k rozšíření tržního podílu těchto produktů.

V Brazílii je vietnamský pangasius nejčastější volbou mezi druhy síhů, které tato země dováží ze světa. Podle údajů vietnamských celních úřadů zaznamenal kumulativní vývoz vietnamského pangasia do Brazílie k 15. září 2024 pozitivní nárůst o 26 % oproti stejnému období loňského roku a dosáhl více než 81 milionů USD. Zejména jen v první polovině září dosáhla hodnota vývozu pangasia na tento trh téměř 5 milionů USD, což představuje nárůst o 3 % oproti stejnému období roku 2023. Brazílie je třetím největším cílem vietnamského pangasia po Číně a USA.

Zdroj: https://danviet.vn/viet-nam-la-nguon-cung-duy-nhat-loai-ca-xep-vi-tri-th-tu-trong-menu-ca-thit-trang-duoc-ua-thich-o-trung-quoc-20241017175003615.htm