Vinh Long: Budování vysoce hodnotného „kokosového kapitálu“ a adaptace na změnu klimatu

Vinh Long: Budování vysoce hodnotného „kokosového kapitálu“, který se přizpůsobí změně klimatu – Foto 1.

Delegáti účastnící se fóra „Péče o zdraví vietnamských kokosových palm ve Vinh Longu “ - Foto: VGP/LS

Od tradičních plodin k působivým číslům

Pan Van Huu Hue, zástupce ředitele Ministerstva zemědělství a životního prostředí provincie Vinh Long, na fóru uvedl, že v celé provincii je v současnosti téměř 120 000 hektarů kokosových plantáží s přibližně 22 miliony stromů, což představuje více než 50 % kokosových plantáží v zemi a přináší příjem 100–150 milionů VND/ha/rok pro přibližně 270 000 domácností. „Kokos prokázal svou schopnost dobře se přizpůsobit přírodním podmínkám, zejména v kontextu stále extrémnějšího klimatu,“ zdůraznil pan Hue.

Provincie Vinh Long si klade za cíl rozšířit plochu pěstování kokosových ořechů na 132 000 hektarů do roku 2030 a stát se tak předním centrem pro organické kokosové ořechy a jejich hluboké zpracování ve Vietnamu.

Podle statistik se plocha pěstování kokosových palm v celé provincii v období 2020–2025 zvýšila v průměru o 2 % ročně, ze 107 935 hektarů v roce 2020 na 119 270 hektarů v roce 2025. Z toho kokosové palmy tvoří 92,33 % celkové plochy a dosáhly 110 120 hektarů.

Zejména více než 30 355 hektarů kokosových ořechů bylo vypěstováno v souladu s mezinárodními ekologickými standardy (USDA, EU, Čína, JAS, Kora...), což představuje 25,45 % celkové plochy, spolu se 156 kódy pro pěstování čerstvých kokosových ořechů a 17 balírnami splňujícími podmínky pro export do Číny.

Vysoké odrůdy kokosových ořechů, jako je zelený kokos, žlutý kokos, zelený jahodový kokos a žlutý jahodový kokos, tvoří velkou část (83,77 % plochy), zatímco skupiny zakrslých kokosových ořechů (zelený siamský, zelený siamský, malajský) tvoří asi 15,1 % a voskový kokos 1,14 % – jde o speciální produkt s vysokou hodnotou v regionu.

Výnos kokosových ořechů se zvýšil z 10,98 tun/ha v roce 2020 na 11,95 tun/ha v roce 2025, což je přibližně 1,1krát více než průměr regionu delty Mekongu a celé země.

V závislosti na odrůdě se produktivita liší: Vysoký kokos (průmyslové zpracování) dává výnosy od 8 200 do 9 500 plodů/ha, zakrslý kokos (pitná voda) od 18 000 do 20 000 plodů/ha, voskový kokos asi 2 350 plodů/ha.

Celková produkce kokosových ořechů v roce 2025 se odhaduje na 1,316 milionu tun (ekvivalent 1,096 miliardy ořechů), což představuje nárůst o 243 150 tun ve srovnání s rokem 2020, s mírou růstu 4,17 %/rok.

Hodnotový řetězec kokosu: Od čerstvého ovoce k exportnímu produktu v hodnotě půl miliardy USD

V současné době má Vinh Long 183 podniků zpracovávajících kokosové produkty, které vytvářejí pracovní místa pro více než 9 000 pracovníků. Produkty jsou stále rozmanitější: od kokosového oleje, kokosové vody, kokosového mléka, kokosové šťávy, strouhaného kokosu, kokosových cukrovinek, kokosového želé, kosmetiky, dřevěného uhlí ze skořápek, kokosového vlákna, kokosové rašeliny... až po řemeslné výrobky.

Hodnota produkce zpracování kokosových ořechů v roce 2025 se odhaduje na 4 000 miliard VND, což představuje nárůst o 3,9 % oproti roku 2024 a představuje 7,5–8 % celkové hodnoty průmyslové produkce provincie.

Obrat exportu kokosu dosáhl přibližně 500 milionů USD, což představuje nárůst o 2,9 %, z toho: sušený kokos se zvýšil o 14 %, kokosové mléko o 3,5 %; přímo bylo vyvezeno 35 milionů čerstvých kokosových ořechů.

Zároveň se postupně stává rozumnější i struktura spotřeby, přičemž 60–65 % produkce slouží domácímu zpracování, 10–15 % se vyváží v surovém stavu; kokos na pití: 10–15 % se zpracovává na export, zbytek se spotřebovává v tuzemsku; kokosový ořech na voskové bázi: 80 % se prodává čerstvé v tuzemsku, 20 % se zpracovává a vyváží.

Vinh Long: Budování vysoce hodnotného „kokosového kapitálu“, který se přizpůsobí změně klimatu – Foto 2.

Zástupce ředitele ministerstva zemědělství a životního prostředí Vinh Long, Van Huu Hue, hovoří na fóru - Foto: VGP/LS

Dvojí výzvy: změna klimatu a vnitřní omezení

Navzdory svému velkému potenciálu se kokosový průmysl Vinh Long stále potýká s mnoha obtížemi v podobě roztříštěné produkce a cenových výkyvů.

V průměru každá domácnost pěstuje pouze asi 0,3–0,4 hektaru a míra účasti v řetězci je pouze 30 %. Ceny surového kokosu často kolísají, někdy prudce rostou, což způsobuje, že zpracovatelské podniky čelí rizikům v exportních smlouvách.

Technologie konzervace a hlubokého zpracování jsou navíc stále omezené ve srovnání se zeměmi s rozvinutým kokosovým průmyslem, jako jsou Filipíny a Indonésie. Některá zařízení stále používají polomanuální metody, což snižuje kvalitu a exportní hodnotu.

Největší hrozbou pro kokosové palmy se stává změna klimatu, například nedostatek sladké vody a sucho snižující produktivitu, ovlivňující kvetení a plodnost; příliv a záplavy způsobující hnilobu kořenů, stromy hromadně shazují mladé plody; pronikání slané vody způsobující „solný šok“, který způsobuje žloutnutí stromů, spalování listů, postupné odumírání a snižování produktivity; škůdci, zejména kokosoví brouci, se v důsledku extrémního počasí rozšíří.

Hluboký a dlouhodobý průnik slaných roztoků také způsobil, že mnoho zpracovatelských zařízení nemá dostatek sladké vody, což vážně ovlivnilo výrobní činnosti.

3 strategické pilíře pro rozvoj kokosového průmyslu s cílem přizpůsobit se změně klimatu

Jde o rozvoj oblastí udržitelných surovin, na které se provincie Vinh Long zaměřuje, a to budováním specializovaných oblastí pro pěstování organických kokosů, které splňují mezinárodní standardy spojené s předpisy pro pěstování, zpracování a spotřebu.

Pro široké šíření budou upřednostňovány odrůdy kokosových ořechů odolné vůči soli a suchu; zároveň bude uplatňováno zemědělství snižující emise, organické hnojení a zavlažování šetřící vodou.

Vinh Long také vyvíjí modely pěstování kokosových ořechů přizpůsobené změně klimatu v zaplavených oblastech, staví místnosti pro rozmnožování přirozených nepřátel, systémy včasného varování před škůdci a zabývá se biologickou ochranou proti škůdcům.

Zároveň provincie podporuje ekoturistiku v zahradách spojených s kokosovými palmami, rozvíjí kuchyni z voskových kokosů, řemeslné vesnice a vytváří z tohoto tradičního stromu větší kulturní a ekonomickou hodnotu.

Vinh Long propaguje hluboké zpracování a aplikaci technologií a vytváří preferenční politiky, které přitahují velké podniky k investicím do moderních technologií hlubokého zpracování s cílem dosáhnout produktů s nulovým odpadem.

Továrny jsou povzbuzovány k používání technologií 4.0 v oblasti sledovatelnosti, řízení kvality a podpory mezinárodního obchodu, což pomůže posílit značku „Vinh Long Coconut“.

Provincie podporuje budování družstev nového typu, která jsou úzce propojena s podniky v rámci hodnotového řetězce a mezinárodní spolupráce, čímž se zajistí vzájemný prospěch ve výrobě i spotřebě.

Zároveň podporovat mezinárodní obchod, budovat značku „Vinh Long Coconut“ a spolupracovat s USA, EU a Japonskem s cílem rozšířit trh a získat přístup k pokročilým technologiím.

Směrem k „zeleným a bezpečným vietnamským kokosovým ořechům“

Podle docenta Dr. Phama Anha Tuana (Institut zemědělské mechaniky a technologie) je po sklizni nutné „vypracovat projekt posouzení půdy, aplikovat ArcGIS k vytvoření databáze pro specializované oblasti pěstování kokosových ořechů, zlepšit zdraví půdy, řídit výživu v oblastech s organickým pěstováním kokosových ořechů a usilovat o vysokou produktivitu a kvalitu“.

Zdůraznil roli poradenství při výběru technologií, navrhování standardních zpracovatelských závodů, podpory podniků při přijímání technologií ze zahraničí a propojení výzkumu a výroby mezi vědeckými jednotkami a podniky.

Paní Nguyen Thi Kim Thanh, prezidentka Vietnamské asociace pro kokosové palmy, mezitím potvrdila: „Bezpečná řešení při pěstování a ochraně kokosových palem nejsou jen technickými požadavky, ale také strategickými směry restrukturalizace vietnamského kokosového průmyslu ekologickým, cirkulárním a nízkoemisním směrem.“

Paní Thanh zdůraznila, že koordinace čtyř subjektů je klíčovým faktorem pro budování udržitelného kokosového ekosystému: stát formuluje politiky, podporuje zelené úvěry a monitoruje kvalitu zemědělských produktů; vědci zkoumají odrůdy odolné vůči chorobám a ekologické zemědělské modely; Vietnamská asociace pro kokosové ořechy koordinuje strategie, přezkoumává politiky a rozvíjí národní značky; podniky a družstva přímo organizují oblasti surovin, hluboké zpracování a vytvářejí udržitelná pracovní místa.

„V dlouhodobém horizontu tento směr přispěje k budování značky ‚Zelený a bezpečný vietnamský kokos‘, vytvoří mezinárodní konkurenceschopnou pozici, pomůže zemědělcům opustit malovýrobu a posune se směrem k ekologickému, cirkulárnímu zemědělství s nízkými emisemi v souladu se strategií rozvoje do roku 2050,“ potvrdila paní Kim Thanh.

Kokosový průmysl ve Vinh Long se silně transformuje z malosériové produkce na komplexní hodnotový řetězec, od „surových kokosů“ k exportním produktům v hodnotě miliard dolarů, od tradičního zemědělství k zelenému – ekologickému – cirkulárnímu hospodářství.

Díky strategii rozvoje pro adaptaci na změnu klimatu a podpoře vlády, podniků a zemědělců si Vinh Long upevňuje pozici „kokosového hlavního města“ Vietnamu a otevírá tak udržitelný směr pro průmysl globálního významu.

Le Son

Zdroj: https://baochinhphu.vn/vinh-long-xay-dung-thu-phu-dua-gia-tri-cao-thich-ung-bien-doi-khi-hau-102251106142203125.htm