Jak se omývají citronové kůry a jiné ovoce, aby byly čisté?

Citronová kůra je bohatá na antioxidanty, flavonoidy a vitamín C, které jsou dobré pro kardiovaskulární zdraví a imunitu. Pokud se však důkladně neomyje, může se v ní snadno hromadit nečistoty, bakterie a pesticidy.

Podle pokynů Národního informačního centra pro pesticidy v USA existuje jednoduchý, ale účinný způsob čištění ovoce.

• Omyjte pod tekoucí vodou.
• Jemně drhněte rukama nebo měkkým kartáčem.
• Osušte čistým ručníkem.

Tato metoda významně odstraňuje nečistoty a některé chemické zbytky z povrchu ovoce obecně.

Americký Úřad pro kontrolu potravin a léčiv (FDA) navíc doporučuje mýt ovoce pod tekoucí vodou a jemně ho drhnout. Americké Národní informační centrum pro pesticidy mezitím uvádí, že sušení po omytí pomáhá odstranit ještě více bakterií. Několik mezinárodních studií také poznamenalo, že namáčení ovoce v jedlé sodě po dobu 10–15 minut může výrazně snížit zbytky pesticidů.

Ovoce omyjte pod tekoucí vodou, jemně vydrhněte rukama nebo měkkým kartáčem a osušte čistým ručníkem.

Foto: Umělá inteligence

Měli byste používat mýdlo k mytí citronů?

Odpověď zní ne. Odborníci na bezpečnost potravin varují před používáním mýdla nebo čisticích prostředků k čištění ovoce, protože slupka může absorbovat chemikálie, které mohou být při konzumaci škodlivé.

Alternativně můžete citrony pro důkladnější čištění namočit do jedlé sody a poté je opláchnout čistou vodou. Jedná se o jednoduchou, bezpečnou a snadnou metodu, kterou můžete použít doma.

Poznámky k použití citronové kůry

Dr. Frank Hu, nutriční specialista a epidemiolog z Harvard TH Chan School of Public Health (USA), uvedl, že konzumace ovoce i se slupkou sice pomáhá zvýšit příjem vlákniny a prospěšných látek, ale je nutné zajistit bezpečnost potravin.

Doporučuje upřednostňovat ovoce ze spolehlivého nebo organického zdroje, zejména pokud se slupka často používá při vaření.

Citronová kůra nabízí mnoho zdravotních výhod, ale skutečně bezpečná je pouze tehdy, je-li správně čištěna. Omytí pod tekoucí vodou, jemné drhnutí a případné namáčení v jedlé sodě jsou jednoduché kroky, které výrazně snižují množství nečistot a chemikálií. V kombinaci s bezpečnými potravinami vám pomůže vytěžit maximum z nutriční hodnoty tohoto známého ovoce.

5 chyb, kterým se vyhnout při mytí ovoce

Pouze povrchní opláchnutí: Samotná voda neodstraní všechny bakterie a chemikálie.

Používání mýdla: Snadno zanechává na slupce škodlivé zbytky.

Žádné předmáčení: Vynechejte krok, který pomáhá snížit množství pesticidů (jako je jedlá soda).

Nesušte důkladně: Bakterie mohou zůstat i po vyprání.

Mýtus „vypadá to čistě, takže je to bezpečné“: Ovoce může obsahovat chemikálie, i když vypadá čerstvé a lahodné.

Zdroj: https://thanhnien.vn/vo-chanh-trai-cay-rua-sao-moi-sach-185260330112727858.htm