Mnoho let pěstování bio paprik, prodejní cena o 25 % vyšší než tržní cena

DAK NONG Zahrádka pana Hunga splňuje po mnoho let ekologické standardy posuzované Nizozemskou kontrolní unií ve Vietnamu a je nakupována za cenu o 25 % vyšší, než je tržní cena.

DAK NONG Zahrádka pana Hunga splňuje po mnoho let ekologické standardy posuzované Nizozemskou kontrolní unií ve Vietnamu a je nakupována za cenu o 25 % vyšší, než je tržní cena.

To je pepřová zahrada pana Le Dinh Hunga v obci Truong Xuan, okres Dak Song ( Dak Nong ). Tato pepřová zahrada má celkovou plochu 3 hektary a nepřetržitě po dobu 3 let splňuje ekologické standardy, které byly posouzeny a oceněny organizací Control Union Vietnam (nizozemskou agenturou pro posuzování a certifikaci kvality ve Vietnamu).

Pan Hung má nyní osm let své zahrady s paprikami. Zpočátku zasadil 3 000 sloupků a pěstoval je tradičním způsobem. Ale po pouhých 3 letech života v této zemi začal měnit své myšlení.

Pan Le Dinh Hung představuje zahradu s bio paprikami. Foto: Hong Thuy.

Řekl: „S manželkou jsme byli státními úředníky v Ho Či Minově Městě, takže jsme sem přijeli s cílem najít klidnou venkovskou krajinu, kde bychom si změnili život, nebo jak dnes říkají mladí lidé, najít místo, kde bychom se „uzdravili“. Po nějaké době jsme to shledali vhodným, a tak jsme tu zůstali až doteď.“

Co se týče zemědělství, zpočátku jsem neměl žádné znalosti, proto jsem se řídil všemi ostatními. Ale po krátké době, během procesu učení se o zemědělství více, jsem si postupně uvědomil, že bio zemědělství je ta nejlepší cesta. V současné době je papriková zahrada certifikována jako bio již třetím rokem.“

Ve skutečnosti, tři roky před získáním certifikace bio, byla tato papriková zahrada pěstována podle bio postupů.

Pan Hung uvedl, že pepřová zahrada je chráněna pásem ovocných stromů a je obdělávána kruhovým způsobem. Konkrétně se jedná o 15 metrů široký pás osázený ovocnými stromy, jako je avokádo, papája a jackfruit. Tento pás má zabránit křížové kontaminaci látkami, jako jsou hnojiva a chemické pesticidy, ze sousedních zahrad, které nejsou pěstovány ekologicky.

K zajištění živin pro rostliny používá pan Hung biologický produkt IMO (Indigenous Microorganism), který si sám vyrábí z vedlejších produktů dostupných na zahradě, jako jsou banány, avokádo a jackfruit. Médium a mikroživiny se extrahují z ryb (bílkoviny), banánů a avokáda (draslík). „Zejména listy betelu, které často denně jím, mají velmi vysoký obsah fosforu. V průměru 1 kg čerstvých listů betelu produkuje asi 100 gramů fosforu, který je velmi nezbytný pro fázi květu a plodnosti rostliny,“ prozradil pan Hung.

Nově vysazený pepřovník se mimořádně dobře rozrostl. Foto: Hong Thuy.

Aby se zabránilo škůdcům a chorobám rostlin, pan Hung zpracoval směs některých bylin dostupných na zahradě, jako je česnek, chilli, zázvor, galangal atd. Všechny tyto ingredience se pěstují na zahradě a nasáknou se IMO, čímž vzniká kořeněná, hořká a svíravá směs pro postřik.

„Hlavně postřik k odpuzování a hubení některých škodlivých organismů, ale ne všech. Můj názor je žít se škůdci a ne nutně je všechny hubit, protože v zahradě je mnoho užitečného hmyzu, který škodlivé škůdce hubí. Pokud hubíme všechny škodlivé organismy, nechtěně tím vezmeme všechny zdroje potravy užitečnému hmyzu, což může způsobit nerovnováhu v hmyzím ekosystému. Stejně jako tráva, plevel a různé rostliny může „sežrat“ část živin v půdě, ale má funkci zadržovat vlhkost, zadržovat vodu, omezovat vyplavování, zejména ve strmém terénu, a vytvářet stín pro hmyz žijící v podzemí, jako jsou červi, cvrčci, mravenci... Bez této vrstvy plevele bude půda velmi suchá, a to i při pravidelné zálivce, navíc nebude schopna zadržet hmyz žijící v podzemí, jako když je tam vrstva přirozené trávy,“ analyzoval pan Hung.

Pan Hung podle mého názoru kompostuje ovoce, jako jsou banány, avokádo..., aby hnojil rostliny. Foto: Hong Thuy.

Pan Hung mě vedl k zahradě s paprikami, rozhrnul trávu, ukázal mi humus (žížalí trus) nahromaděný na zemi a řekl: „Když používáme chemikálie, jak může hmyz přežít? Ekologické zemědělství činí půdu stále úrodnější. Když jsme hospodařili tradičně, z 3 000 sloupků rostliny papriky postupně umíraly, dokud jsme nepřešli na ekologické zemědělství, uhynulo několik dalších sloupků. V současné době má zahrada už jen asi 2 000 sloupků a žádný další sloupek neuhynul, výnos je také docela dobrý. Stejně jako u této plodiny dosáhl výnos 8 tun, což znamená, že každý sloupek váží 4–5 kg.“

Pan Hung uvedl, že jeho a některé další zahrady paprik již několik let spolupracují s družstvem Hoang Nguyen (obec Thuan Ha, okres Dak Song) na produkci papriky podle ekologických standardů. Družstvo Hoang Nguyen každoročně vynakládá peníze na najmutí vietnamské společnosti Control Union Vietnam, která na místo přijede odebrat vzorky pro kontrolu kvality.
„Letos přijeli pouze vyhodnotit a výsledky splňují standardy biopřipravenosti stejně jako v předchozích letech. Vlastně jsem si byl jistý, že standardy budou splněny, protože samotný proces pěstování je stejný jako každý rok a životní prostředí ani objektivní dopady se nezměnily,“ řekl pan Hung a dodal, že pokud budou splněna všechna kritéria, družstvo Hoang Nguyen vykoupí veškerou papriku za cenu o 25 % vyšší, než je tržní cena. Vstupní náklady na biopotraviny jsou přitom nižší než u chemického zemědělství, v průměru lze na hektaru ušetřit asi 20 milionů VND. Naopak biopotraviny vyžadují více práce a větší pečlivost.

Pan Hung kompostuje rybí odpad s IMO na hnojení pepře. Foto: Hong Thuy.

Po mnoha letech ekologického zemědělství si pan Hung jasně uvědomuje výhody, které ekologické zemědělství přináší, z nichž mnohé jsou důležitější než zisk.

„Samozřejmě, vyšší zisky jsou šťastnější. Ale pro mě jsou zisky jen druhořadé. Nejdůležitější věc, která mě vždycky vede k tomu, abych dělal správnou věc, je pro mě a mou rodinu.“

Než jsem se připojil k družstvu Hoang Nguyen, brzy jsem si uvědomil škodlivé účinky chemikálií a okamžitě jsem změnil směr. Už jsem se nedotýkal toxických chemických hnojiv a pesticidů, přestože se tyto produkty na trhu stále prodávaly za stejnou cenu jako tradiční zemědělské modely. Kdybych dal na první místo zisk, neudělal bych to. Proto byla tato pepřová zahrada prvním místem, kam družstvo Hoang Nguyen přišlo prodiskutovat partnerství, a já jsem neměl potíže s dodržováním požadovaného postupu. „Tato zahrada splňuje ekologické standardy již mnoho let,“ potvrdil pan Hung.

„Dak Song je největší oblastí produkce papriky v provincii s rozlohou přes 15 000 hektarů. V posledních letech si lidé stále více uvědomují potřebu pěstování papriky udržitelným způsobem. V okrese vznikly oblasti a družstva pro produkci organické papriky. Místní produkty z papriky si stále více upevňují své postavení na trhu,“ řekl pan Le Hoang Vinh, vedoucí odboru zemědělství a rozvoje venkova okresu Dak Song.

Zdroj: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/vuon-tieu-nhieu-nam-dat-chuan-huu-co-gia-ban-cao-hon-thi-truong-25-d411057.html