Budování značky z bezpečné produkce čaje

S cílem zlepšit kvalitu surového čaje, usilovat o udržitelný výrobní proces a zvýšit hodnotu obdělávané plochy, pěstuje čaj družstvo Cam My Tea Cooperative v obci Tat Thang v okrese Thanh Son v souladu s bezpečnostními standardy VietGAP a zavádí techniky pěstování organického čaje, které vedou k efektivitě.  

Členové družstva Cam My Tea vybírají čaj podle technických standardů, čímž zajišťují kvalitu surového čaje pro zpracování.

Z potřeby propojit domácnosti a produkovat ve větším měřítku podle vyšších standardů bylo v roce 2018 založeno čajové družstvo Cam My Tea Cooperative. Z obdělávané plochy téměř 10 hektarů má družstvo k dnešnímu dni čajovou plochu o rozloze 30 hektarů, z nichž 15 hektarů má certifikaci VietGAP. V počátcích bezpečného pěstování čaje si členové a domácnosti spojené s družstvem musí zvyknout na vedení záznamů, aby sledovaly všechny činnosti ovlivňující čajová pole, od kontroly čaje, zalévání, sklizně... až po používání biologicky aktivních složek, čas, dávkování a křížové monitorování mezi domácnostmi. Družstvo se zaměřuje na vedení členů ke zlepšování půdy, technikám kompostování, používání organických mikrobiálních hnojiv a bylinných biohnojiv. Plánuje se, že oblast pěstování čaje bude osazena dřevinami s velkými krycími porosty, které budou čaj zastínit, a bude investováno do zavlažovacího systému pro úsporu vody, který zajistí dodávky vody pro surový čaj. Družstvo podepsalo smlouvu, ve které se zavázalo k nákupu a spotřebě všech čerstvých čajových pupenů od členů a místních obyvatel za stabilní cenu s produkcí přibližně 240 tun čerstvých čajových pupenů ročně.

Z podpůrného kapitálu a úsilí družstva investovalo družstvo do výstavby továren, využívajících moderní výrobní stroje, a zajistilo automatizaci více než 70 % výrobních fází, jako například: plynový pražicí stroj na čaj, elektrický sušicí stroj, vakuový stroj...

Paní Nguyen Thi Cam My - zástupkyně ředitele družstva uvedla: „Od založení družstva si družstvo zvolilo proces pěstování a péče o čaj v souladu s normami VietGAP a bio standardy pro rozvoj čajové oblasti spojené s budováním značky. Postupem času se díky používání hnojiv a biologických produktů obnovilo pěstování čaje bezpečným a bio způsobem, čajovníky dobře rostou; produktivita i kvalita jsou vyšší. Se standardizací výrobního procesu se postupně synchronně investuje do strojů, takže produkty jsou kvalitní. Družstvo je certifikováno pro systém managementu bezpečnosti potravin ISO 22000:2018. V roce 2022 družstvo získalo od Ministerstva vědy a techniky právo používat ochrannou známku Phu Tho Tea, což je pro nás motivací k dalšímu zlepšování kvality produktů, dodržování předpisů týkajících se výrobního procesu, používání certifikačních ochranných známek, závazku k udržování, zajištění kvality produktů, ochraně a rozvoji hodnoty duševního vlastnictví certifikační ochranné známky Phu Tho Tea.“

Družstvo v současné době nabízí 2 druhy čaje, které splňují provinční čtyřhvězdičkový standard OCOP. V roce 2023 bylo družstvo ústředním výborem Vietnamského svazu farmářů uznáno jako jedno z 63 vynikajících zemědělských družstev v zemi. Tržby družstva v roce 2023 dosáhly 2,5 miliardy VND se ziskem 350 milionů VND.

K dosažení tohoto rozvoje, kromě přízně přírody, zkušeností a aplikace technik v péči, sklizni a zpracování, dochází také k inovacím v přístupu k trhu, propagaci a podpoře produktů družstva. Nové signály ve vývoji a modernizaci čajových produktů družstva jsou předpokladem a novými příležitostmi, které přinášejí mnohá očekávání pro změnu a rozvoj místních čajovníků.

V nadcházejícím období bude Družstvo pokračovat v konsolidaci a zlepšování řetězce výroby a spotřeby čaje spojeného s budováním značky; bude propagovat aplikaci nových vědeckých poznatků a technologií ve zpracování čaje směrem k industrializaci a modernizaci v rozsahu vhodném pro výrobu. Bude uplatňovat technologie, digitální transformaci, zejména elektronické obchodování, v propagaci a spotřebě produktů, což pomůže produktům lépe proniknout na trh.

Nguyen Hue

Zdroj