1. So machen Sie eine originale grüne Chilisalz-Dip-Sauce

1.1. Zutaten für die originale grüne Chilisalz-Dip-Sauce

100 g grüne Chili
1 Zitrone
10 g Salz
20 g Zucker
5 Zitronenblätter

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Siamesische Chilischoten, auch als Chilischoten bekannt, haben einen schärferen und aromatischeren Geschmack als normale Chilischoten. Foto: Eva

1.2. Schritte zur Herstellung einer originalen Dip-Sauce mit grünem Chilisalz

Schritt 1: Zitronensaft auspressen

Die Zitrone waschen, halbieren und den Saft auspressen, durch ein Sieb gießen, um die Kerne zu entfernen. Wenn Sie die Zitronenkerne weglassen, schmeckt die Dip-Sauce bitter und nicht lecker.

Schritt 2 : Chili und Zitronenblätter vorbereiten

Die Chilischoten gründlich waschen, entkernen und abtropfen lassen. Zitronenblätter waschen, abtropfen lassen und fein hacken.

Schritt 3 : Mahlen Sie die grüne Chili-Salz-Mischung

Chili, Salz, Zitronenblätter, Zucker und Zitronensaft in einen Mixer geben, mixen, bis die Zutaten gut vermischt sind, dann das Gerät ausschalten. Damit haben Sie die Schritte zur Herstellung von grünem Chilisalz abgeschlossen. Geben Sie es einfach in eine Schüssel und genießen Sie es zu anderen Gerichten.

2. Wie man grünes Chilisalz mit Kondensmilch macht

2.1. Zutaten für die Herstellung von grünem Chilisalz mit Kondensmilch

100 g grüne Chili
10 Zitronenblätter
1 Zitrone
20 g Salz
50 g Zucker
50 ml Kondensmilch

2.2. Wie man grünes Chilisalz mit Kondensmilch macht
Schritt 1: Zutaten vorbereiten

Chili waschen, Stiel und Kerne entfernen. Die Zitrone schälen und klein schneiden.

Schritt 2 : Grünes Chilisalz herstellen

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Grünes Chilisalz mit Kondensmilch

Chili, Zitrone und Zitronenblätter in den Mixer geben und pürieren. Anschließend 50g Zucker, 20g Salz hinzufügen und weiter mahlen.

Zum Schluss 50 ml Kondensmilch hinzufügen und glatt rühren.

3. Hinweise zur Herstellung und Aufbewahrung von grünem Chilisalz

Um grünes Chilisalz herzustellen, sollten Sie siamesische Chilis verwenden. Siamesische Chilischoten, auch als Chilischoten bekannt, haben einen schärferen und aromatischeren Geschmack als normale Chilischoten. Beim Kauf von Chilischoten sollten Sie darauf achten, dass die Schoten frisch, grün, klein und gleichmäßig sind und nicht beschädigt oder zerdrückt sind.

Damit die Zitronenblätter das charakteristischste Aroma haben, sollten sie etwas älter sein. Wählen Sie keine zu jungen oder zu alten Blätter.

Sie können die Chilimenge auch reduzieren, wenn Sie kein scharfes Essen vertragen, und nicht zu viel Zitronensaft hinzufügen, da die Sauce sonst sauer wird.

Wenn Sie keinen Mixer haben, können Sie die Mischung auch mit einem Mörser und Stößel pürieren.

Es sollten kernlose Zitronen verwendet werden. Falls die Zitrone Kerne hat, sollten Sie diese entfernen, damit die Sauce nicht bitter wird.

Vermeiden Sie es, beim Zubereiten von grünem Chilisalz Ihre Augen zu berühren, um Verbrennungen zu vermeiden.

Um grünes Chilisalz lange haltbar zu machen, sollten Sie es in ein sauberes Glasgefäß geben, dieses fest verschließen und in den Kühlschrank stellen. Es hält etwa 1 Woche.

Grünes Chilisalz ist eine Dip-Sauce, die Meeresfrüchte und Grillgerichte perfekt macht und von vielen Menschen geliebt wird.

Wir hoffen, dass Sie mit den beiden einfachen, aber gängigen Methoden zur Herstellung von grünem Chilisalz, die wir oben vorgestellt haben, diese köstliche Spezial-Dip-Sauce selbst herstellen können.

Viel Glück!

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