2 Möglichkeiten, köstliche Tomaten-Fleischbällchen zuzubereiten, einfach zu Hause

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1. Wie man Tomaten-Fleischbällchen macht

1.1. Zutaten für die Zubereitung von Fleischbällchen mit Tomatensoße

Schweinefleisch: 350 g
Tomaten: 2
Frühlingszwiebel: 1 Zweig
Speiseöl: 100 ml
Würze: etwas

1.2. Wie man Tomatenfleischbällchen macht

Schritt 1: Zutaten vorbereiten

Das Schweinefleisch waschen, abtropfen lassen, zerkleinern und in eine Schüssel geben. Tomaten waschen, in Spalten schneiden. Frühlingszwiebeln waschen, in mundgerechte Stücke schneiden.

Schritt 2 : Marinieren Sie das Fleisch

Geben Sie das gesamte Hackfleisch in eine Schüssel, fügen Sie 2 Teelöffel Gewürzpulver und 1 Teelöffel MSG hinzu, vermischen Sie alles gut und lassen Sie es 10 Minuten marinieren, damit die Gewürze aufgenommen werden.

Schritt 3 : Das Fleisch formen und braten

Fleischbällchen 1.jpg — Köstliche und attraktive Fleischbällchen in Tomatensoße (Foto: dienmayxanh)

Ziehen Sie Handschuhe an, rollen Sie das Fleisch zu kleinen, mundgerechten Bällchen und legen Sie diese auf einen Teller. Stellen Sie als Nächstes die Pfanne auf den Herd und geben Sie 100 ml Speiseöl in die Pfanne. Wenn das Öl heiß ist, geben Sie die Frikadellen einzeln hinein und braten Sie sie bei mittlerer Hitze.

Damit das Fleisch beim Garen nicht auseinanderfällt, muss es vorher nur angebraten werden. Etwa 5 Minuten braten, bis die Oberfläche des Fleisches leicht goldbraun ist. Nach dem Anbraten des Fleisches die Frikadellen auf einen sauberen Teller legen, abkühlen lassen und das Öl abtropfen lassen.

Damit das Fleisch nach dem Braten schneller abtropfen kann, sollten Sie einen Teller vorbereiten, diesen mit mehreren Lagen Küchenpapier auslegen und die Fleischbällchen darauf anrichten. Die Papiertücher saugen das Öl auf und tragen dazu bei, dass das Gericht nicht fettig wird.

Schritt 4: Tomatensoße zubereiten

Gießen Sie das restliche Speiseöl aus der Pfanne in eine Schüssel, sodass nur etwa 30 ml Speiseöl in der Pfanne verbleiben. Als nächstes geben Sie die Tomaten in die Pfanne und braten sie unter Rühren an, bis sie weich sind. Geben Sie ein wenig Wasser hinzu und kochen Sie, bis die Mischung dick wird. Würzen Sie sie nach Belieben mit einem halben Teelöffel Gewürz.

Geben Sie die vorgebratenen Fleischbällchen in den Topf und rühren Sie vorsichtig und gleichmäßig um, damit die Tomaten in das Fleisch einziehen können. Weitere 5–7 Minuten kochen, bis das Fleisch zart und gar ist, nach Geschmack würzen und dann die Hitze abschalten.

Schritt 5: Fertigstellen

Legen Sie die Fleischbällchen mit der Sauce auf einen Teller und garnieren Sie sie mit einigen gehackten Frühlingszwiebeln, um das Gericht noch ansprechender zu machen.

Die fertigen Fleischbällchen mit Tomatensoße haben eine auffällige Farbe und ein äußerst attraktives Tomatenaroma. Das zarte, süße Fleisch harmoniert mit der milden Säure der Tomatensauce, genau richtig gewürzt. Genießen Sie das Gericht, solange es heiß ist, mit weißem Reis für einen besseren Geschmack.

2. Wie man in Wachteleiern eingewickelte Fleischbällchen mit Tomatensauce zubereitet

2.1. Zutaten für die Zubereitung von Fleischbällchen in Wachteleiern in Tomatensauce

Hackfleisch vom Schwein: 300g
Wachteleier: 10 Eier
Hühnerei: 1 Ei
Tomaten: 3
Getrocknete Zwiebeln: 3 Zwiebeln
Knuspriges Mehl
Gewürze: Fischsauce, Salz, Austernsauce

2.2. Wie man in Wachteleiern eingewickelte Fleischbällchen mit Tomatensauce macht

Schritt 1: Zutaten vorbereiten

Wachteleier waschen, in einen Topf mit Wasser geben und 10 Minuten kochen, bis sie gar sind. Anschließend die Eier durch kaltes Wasser schnell abkühlen lassen und die Schale abziehen.

Bei Hackfleisch marinieren Sie das Fleisch mit 1 Teelöffel Fischsauce und 1 Teelöffel Austernsauce.

Tomaten waschen, in Spalten schneiden. Die Zwiebel schälen, waschen und würfeln. Die Eier in eine Schüssel schlagen und gut verquirlen.

Schritt 2 : Fleisch in Wachteleier einwickeln

Die geschälten Wachteleier im Mehl wälzen, anschließend auf das mit der Hand fest angedrückte Hackfleisch legen, das Hackfleisch gleichmäßig verteilen und die Eier fest einwickeln. Anschließend das in Eier gewickelte Fleisch in geschlagenen Eiern wälzen und anschließend im gebratenen Mehl wenden.

Anschließend die Pfanne auf den Herd stellen, Speiseöl hineingeben, die Frikadellen in die Pfanne geben und von allen Seiten anbraten. Wenn das Fleisch goldbraun ist, nehmen Sie es und legen Sie es auf einen Teller.

Schritt 3 : Tomatensoße zubereiten

Die gehackten Schalotten anbraten, bis sie duften, dann die Tomaten hinzufügen und gut umrühren. 1 Tasse Wasser, 1 Teelöffel Fischsauce und 1 Teelöffel Salz hinzufügen und 10 Minuten kochen, bis die Tomaten weich und matschig sind.

Schritt 4 : Fertiges Produkt

Das in Wachteleier gewickelte Fleisch dazugeben und bei schwacher Hitze etwa 3 Minuten kochen, bis das Fleisch die Sauce aufgenommen hat, dann die Hitze abstellen. Zum Schluss die in Wachteleier und Tomatensoße gehüllten Frikadellen auf einen Teller geben und genießen.

In Tomatensoße eingewickeltes Wachteleifleisch mit dem Aroma von Fleisch und der attraktiven Farbe von Tomaten passt bestimmt gut zum Reis Ihrer Familie.

Oben sind zwei Möglichkeiten aufgeführt, köstliche Fleischbällchen in Tomatensoße zuzubereiten, die sich ganz einfach zu Hause zubereiten lassen. Viel Glück!

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