4 Gruppen eisenreicher Gemüsesorten, die beim Aufbau von Blut helfen

Spinat gilt als Superfood und ist reich an über 35 Vitaminen und Mineralstoffen. Sein hoher Eisen- und Carotingehalt macht ihn zu einer idealen Wahl für die Regeneration roter Blutkörperchen.

Amaranth ist reich an Eisen, enthält aber keine Oxalsäure, was dem Körper hilft, Eisen und Kalzium optimal und ungehindert aufzunehmen.

Brokkoli liefert Eisen, die Vitamine K und C, die nicht nur zur Blutbildung beitragen, sondern auch das Immunsystem stärken und das Verdauungssystem unterstützen.

Wurzelgemüse und Früchte, die Mikronährstoffe liefern und die Blutbildung fördern

Kürbisse enthalten eine Kombination aus Eisen, Zink, Kobalt und Carotin sowie essentiellen Aminosäuren und sind somit eine Quelle von Nährstoffen, die die Blutbildung unterstützen.

Karotten sind reich an Eisen, Kupfer und Spurenelementen, die zur Linderung von Anämie beitragen und der Haut einen gesunden Glanz verleihen.

Obwohl Tomaten keinen sehr hohen Eisengehalt aufweisen, sind sie der „König“ des Vitamin C – dem wichtigsten Katalysator für die effektive Eisenaufnahme im Körper.

Spezielle Unterstützungsgruppe für die Blutzellproduktion

Spargel ist besonders reich an Folsäure und Eisen und gilt daher als „goldenes“ Lebensmittel für Schwangere, um Neuralrohrdefekte und Schwangerschaftsanämie zu verhindern.

Kohl liefert Eisen und Folsäure. Am besten isst man Kohl zusammen mit Tomaten, damit das Vitamin C die Eisenaufnahme im Körper verbessert.

Shiitake-Pilze helfen, die Lebensenergie wieder aufzufüllen, das Blut zu nähren und die Produktion roter Blutkörperchen stark anzuregen.

Samen und Hülsenfrüchte – eine pflanzliche Eisenquelle.

Hülsenfrüchte (schwarze Bohnen, Mungbohnen, Sojabohnen) sind die reichhaltigste pflanzliche Eisenquelle. Der Molybdängehalt in Bohnen optimiert die Eisenaufnahme.

Um Phytinsäure (eine Substanz, die die Eisenaufnahme hemmt) zu reduzieren, weichen Sie Bohnen vor dem Kochen über Nacht in warmem Wasser ein. Für eine optimale Eisenaufnahme aus Gemüse kombinieren Sie dieses stets mit Vitamin-C-reichen Lebensmitteln und vermeiden Sie es, direkt nach dem Essen Tee oder Kaffee zu trinken. Eine abwechslungsreiche Ernährung mit den genannten Gemüsesorten ist der natürlichste und sicherste Weg, den Eisenspeicher des Körpers aufzufüllen.

THU SUONG

Quelle: https://baocantho.com.vn/4-nhom-rau-cu-giau-sat-bo-mau-a205861.html