4 Lebensmittel, die bei Schweinefleisch tabu sind, die 4. Art überrascht Hausfrauen

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Schweinefleisch ist in vietnamesischen Familien ein bekanntes und beliebtes Nahrungsmittel. Es ist reich an Thiamin – einem B-Vitamin, das eine wichtige Rolle für die Körperfunktionen spielt.

Darüber hinaus enthält Schweinefleisch viel Selen und Zink – Stoffe, die für ein gesundes Gehirn und Immunsystem notwendig sind.

Schweinefleisch lässt sich leicht verarbeiten und mit vielen verschiedenen Lebensmitteln zu köstlichen Gerichten kombinieren, wie zum Beispiel süß-saurem Pfannenfleisch, Pfannengerichten mit Zitronengras und Chili, geschmortem Schweinefleisch, Schweinefleischsülze, gebratenem Schweinefleisch, gegrilltem Schweinefleisch, gedämpftem Schweinefleisch usw.

Allerdings weiß nicht jeder, dass es vier Gerichte mit Schweinefleisch gibt, die tabu sind und deren Kombination zu Vergiftungen führen kann.

Schweinefleisch ist ein beliebtes Nahrungsmittel in der täglichen Ernährung jeder Familie, aber Hausfrauen müssen sehr vorsichtig sein und dürfen Schweinefleisch nicht mit verbotenen Nahrungsmitteln kombinieren.

1. Rindfleisch

Im klassischen chinesischen Medizinbuch Yinshan Zhengyao (Grundsätze der Ernährung) von Hu Sihui, einem chinesischen Ernährungswissenschaftler und Therapeuten der Yuan-Dynastie, heißt es, Schweinefleisch und Rindfleisch seien zwei Nahrungsmittel, die nicht miteinander vereinbar seien. Dies wird hauptsächlich aus der Perspektive der traditionellen chinesischen Medizin betrachtet.

Schweinefleisch hat einen sauren Geschmack, kühlende Eigenschaften und nährt das Yin; Rindfleisch hingegen hat einen süßen Geschmack, wärmende Eigenschaften und nährt Milz und Magen sowie stärkt Taille und Füße.

Eines ist von Natur aus warm, das andere kalt; das eine nährt Milz und Magen, das andere ist kalt und produziert Schleim. Da sie von Natur aus gegensätzlich sind und einen anderen Geschmack haben, sollten sie nicht zusammen gegessen werden.

Schweinefleisch und Rindfleisch gelten als zwei Lebensmittel, die nicht miteinander vereinbar sind.

2. Sojabohnen

Sojabohnen und Schweinefleisch sollten nicht zusammen gekocht werden, da Sojabohnen 60-80 % Phosphor enthalten. Dieses Element eignet sich sehr gut in Kombination mit dem Eiweiß in Eiern.

In Kombination mit Lebensmitteln wie Schweinefleisch oder Fisch verringert der Phosphorgehalt der Sojabohnen jedoch den Nährwert des Schweinefleischs, insbesondere des mageren Fleisches.

Darüber hinaus erschwert die Kombination von Sojabohnen mit magerem Fleisch und Fisch die vollständige Aufnahme von Stoffen wie Kalzium, Eisen, Zink usw. in den Körper.

3. Ziegenleber

Die traditionelle chinesische Medizin geht davon aus: „Der gemeinsame Verzehr von Schweinefleisch und Ziegenleber schwächt den Patienten“ oder „Schweinefleisch mit Ziegenleber. Gehirn und Herz sind schwach und das Qi kann nur schwer aufgenommen werden.“

Das liegt daran, dass Ziegenleber kalt ist. Schweinefleisch hingegen enthält viel Fett und erzeugt beim Eintritt in den Magen Wärme. Daher kann die Kombination dieser beiden Gerichte zu Blähungen, Unwohlsein und Magenschmerzen führen.

Darüber hinaus hat Ziegenleber einen leicht unangenehmen Geruch. Wenn sie zusammen mit Schweinefleisch gekocht wird, wird das Gericht weniger appetitlich und weniger genießbar.

4. Ingwer

Ingwer und Schweinefleisch sind zwei Dinge, die man nicht kombinieren sollte, da sie tabu sind. Obwohl Ingwer den fischigen Geruch von Fleisch vertreiben kann, sollten beide nicht zusammen gekocht werden, da das Gericht in großen Mengen Rheuma und Hautausschläge verursachen kann.

Dies ist ein Fehler, den viele Hausfrauen oft machen, weil sie glauben, dass die Zugabe eines Stücks Ingwer beim Kochen von Fleisch hilft, den schlechten Geruch des Fleisches zu entfernen.

Ingwer und Schweinefleisch sind zwei Dinge, die man nicht kombinieren sollte.

Die orientalische Medizin ist der Ansicht, dass man Schweinefleisch nicht zusammen mit Garnelen, Schnecken und Aprikosen essen sollte, da diese gemäß den fünf Elementen nicht miteinander vereinbar sind.

In dem Buch Nam Duoc Than Hieu von Tue Tinh gibt es auch Erfahrungen wie, dass Schweinefleisch mit Apfelschnecken, Lakritze, Aprikosen, Garnelen … besonders tabu ist, weil es leicht zu Erkältungen, Verdauungsstörungen und Verdauungsstörungen führen kann.