5 laotische Spezialitäten, die Touristen bei einem Besuch im Land der Millionen Elefanten probieren müssen

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Insektengerichte

Die Laoten lieben Gerichte aus Insekten. Insekten wie Heuschrecken, Ameisen, Skorpione, Grillen, Wasserwanzen usw. werden nach der Reinigung nach einem speziellen Rezept zu gebratenen, gebratenen und gegrillten Gerichten verarbeitet, die in jeder Ecke des Marktes köstlich duften.

Gerichte aus diesem Insekt zeichnen sich durch ihren reichen, fettigen Geschmack aus. (Foto @shutterstock.com)

Für viele Touristen ist dies ein Lieblingsgericht, das sie mit Bier oder als Snack genießen und sehr lecker ist. Insektengerichte gelten als nahrhaft und stellen trotz ihres etwas schaurigen Aussehens eine gesunde Proteinquelle dar.

Gerichte aus Insekten sehen furchtbar aus, erfreuen sich aber bei Touristen großer Beliebtheit (Foto: Flickr/tigertraillaos)

Lap (Laap) – „Nationalgericht“ der Laoten.

Laap oder Lap ist als Nationalgericht von Laos bekannt. In Laos ist es ein Gericht, das Glück symbolisiert. Die Laoten nutzen es, um Gäste zu unterhalten und ihnen ihre Wünsche nach Glück und Frieden mitzuteilen.

Lap ist ein Gericht mit Glücksbedeutung für die Menschen im Land der Millionen Elefanten.

Lap wird ganz einfach aus Rind-, Schweine-, Hühner-, Enten- und Hackfleisch aus Herz und Leber hergestellt. Das Fleisch kann roh gelassen oder leicht angebraten werden, bis es gar ist. Alle sind gut mit Gewürzen wie Limettensaft, Chili, Galgant, Zitronengras, Zwiebeln, Reiskleie und etwas Ananas vermischt.

Wenn Sie Lap zum ersten Mal genießen, steigt Ihnen der charakteristische säuerliche und würzige Geschmack direkt in die Nase, aber wenn Sie es mit einer Handvoll Klebreis essen, scheint die Schärfe vollständig zu verschwinden. Daher wird Lap mit Klebreis gegessen und am besten isst man es mit den Händen.

Mok Pa – Gedämpfter Fisch in Bananenblättern

Gedünsteter Fisch ist in vielen Ländern ein beliebtes Gericht, doch Mok Pa, gedämpfter Fisch, wird in Laos auf eine ganz besondere Art zubereitet.

Die Hauptzutat ist die entgrätete Brust von frischem Fisch. Nach dem Zerkleinern mit Kräutern, Zwiebeln, Knoblauch und Chili vermengen. Zum Schluss wird die Fischmischung in Bananenblätter gewickelt und in einem Bambuskäfig gedämpft.

Auch der gedämpfte Fisch Mok Pa mit seinem einzigartigen Stil ist einen Versuch wert (Foto: Discoverlaos)

Das gekochte Fischfleisch ist weich und saftig, hat nicht nur ein intensives Aroma, sondern duftet auch nach Bananenblättern, wodurch ein besonderer Geschmack entsteht, der schon nach dem ersten Bissen unvergesslich ist.

Wenn Touristen nach Laos kommen, können sie dieses gedämpfte Fischgericht in Straßenimbissen und Luxusrestaurants leicht finden und genießen.

Gegrilltes Hähnchen (Ping Kai)

Dies ist ein sehr rustikales Gericht, das Touristen oft empfohlen wird, wenn sie fragen, was sie in Laos essen sollen.

Die „laufenden Hühner“ werden in Gärten oder an Berghängen aufgezogen. Die Hauptnahrung besteht aus Gras, daher ist das Hühnerfleisch oft fest, die Haut dünn und duftend.

Jedes Stück wiegt nur etwa 1,5 kg und wird nach der Reinigung mit Salz, schwarzem Pfeffer, Fischsauce und speziellen Gewürzen mariniert. Zum Schluss Bambusstäbe anklemmen und über heißer Holzkohle grillen. Auch Klebreis darf bei diesem Gericht nicht fehlen.

Gegrilltes Hähnchen in Savanakhet mit äußerst attraktivem Aroma und auffälligem Aussehen (Foto: Nongnoi Restaurant)

Die Hähnchenstücke sind zart, reichhaltig und aromatisch und bieten in Kombination mit dem Geschmack von Klebreis den Besuchern ein wunderbares kulinarisches Erlebnis.

Wenn Sie Savannakhet, ein Touristenziel in Zentrallaos, besuchen, sollten Sie hier unbedingt das beste gegrillte Hähnchen genießen. Wenn Sie Savannakhet auf Ihrer Reise nicht besuchen, können Sie dieses köstliche gegrillte Hühnchengericht trotzdem in der Hauptstadt Vientiane oder Luang Prabang genießen. Ein Lieblingsgericht, das Sie bei keinem Besuch im „Land der Millionen Elefanten“ verpassen sollten.

Hühner aus Freilandhaltung verleihen jedem Stück Fleisch, das Sie genießen, einen unvergesslich köstlichen Geschmack. Foto des Nongnoi-Restaurants

Laotisches Pho (Khao Piak Sen)

Khao Piak Sen ist auch als „Lao Pho“ bekannt, da es viele Ähnlichkeiten mit vietnamesischem Pho aufweist, beispielsweise weiche Nudeln aus Reismehl, die mit Brühe und verschiedenen Fleischsorten serviert werden.

Allerdings sind Khao Piak Sen Nudeln meist größer und dicker als vietnamesische Pho Nudeln, die Pho Brühe ist etwas trüb, nicht klar. Insbesondere hat die Brühe von „Pho Lao“ nicht das Aroma von Gewürzen wie Sternanis, Zimtrinde, getrockneten Zwiebeln … wie vietnamesisches Pho. Lao Pho verwendet als Hauptzutat eine Brühe, die vollständig aus dem süßen Geschmack der Knochen besteht, während die Hauptgewürze vom Gast hinzugefügt werden.

Zu Lao Pho gibt es oft auch einen Korb mit frischen Kräutern, dazu Basilikum, Salat und frisch geschnittene grüne Bohnen. Dies ist ein relativ beliebtes Gericht in Laos, das oft zum Frühstück oder zu jeder anderen Tageszeit gegessen wird.

Wenn Besucher neben den oben genannten Gerichten nach laotischen Spezialitäten als Geschenk suchen, dürfen sie sich köstliche Gerichte wie Sien Savanh Beef Jerky, Sai Oua-Wurst, handgemachte Schokolade, Jaew Bong-Chilisauce, Kaipen-gebratene Algen, laotischen Kaffee usw. nicht entgehen lassen.

Synthetik

Kambodschanische Spezialitäten sind für ihren einzigartigen und köstlichen Geschmack bekannt, sodass Besucher sie essen und als Geschenk kaufen können . Kambodschanische Spezialitäten sind berühmt für ihre vielen köstlichen Gerichte, die auf rustikale Art zubereitet werden, aber genug Geschmack haben, um selbst die anspruchsvollsten Gäste zufriedenzustellen, wie zum Beispiel gedämpfter Fisch „Amok“, Currynudeln „Nom Banh Chok“, Khmer-Wurst, Kampot-Durian usw.

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