5 köstliche und einzigartige Spezialitäten von Vinh Phuc, die die Gäste gerne als Geschenke kaufen

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Lap Thach fermentierter Fisch

Wenn wir über Vinh Phuc -Spezialitäten sprechen, dürfen wir das berühmte Fischgericht (auch bekannt als sauer gesalzener Fisch) aus dem Bezirk Lap Thach nicht vergessen, das seit Generationen mit den Menschen in dieser Gegend verbunden ist. Die Saison für die Zubereitung von Fischgerichten fällt normalerweise in die Zeit der Winter- und Frühlingsreiserpflanzung. Zu dieser Zeit trocknen die Teiche aus und die Menschen gehen hinaus, um Fische zu fangen und zu verarbeiten.

Eingelegter Fisch kann sofort genossen oder zu vielen Gerichten verarbeitet werden, am leckersten und beliebtesten ist jedoch gegrillter Fisch.

Ursprünglich legten die Einheimischen den Fisch ein, um seine Haltbarkeit und Verwendung zu verlängern. Im Laufe der Zeit entwickelte sich dieses Fischgericht mit seiner einzigartigen Zubereitungsmethode zu einer Spezialität, die sowohl bei Einheimischen als auch bei Touristen aus aller Welt beliebt ist (Foto: Hieu Le Foods).

Gäste, die den sauer gesalzenen Fisch von Lap Thach probiert haben, berichten, dass das Fischfleisch weder trocken wie Fischsauce noch matschig wie frischer oder gebratener Fisch sei. Nach dem Herausnehmen hat das Fischfleisch eine tiefrosa Farbe, einen harmonisch säuerlich-salzigen Geschmack und ein unbeschreibliches Aroma.

Rindfleisch mit Ameisenbissen

Rohes Rindfleisch mit Ameisen ist ein Gericht, das nicht nur einen seltsamen Namen hat, sondern auch durch seine aufwendige Zubereitung beeindruckt und nur bei einem Besuch in Tam Dao (Vinh Phuc) haben Besucher die Möglichkeit, es zu genießen.

Frisch geschlachtete Kühe, deren Fleisch noch heiß ist, werden in Stücke geschnitten und direkt neben Ameisennestern an Waldbäumen aufgehängt. Die Ameisen werden dann angestochen, damit sie herausplatzen und das Fleisch bedecken. Aus hygienischen Gründen wählen die Einheimischen nur Ameisennester an Bäumen.

Nach den Ameisenbissen wird das Rindfleisch in verdünntem Salzwasser gewaschen, abgetropft, dann auf einen Grill gelegt und über glühender Holzkohle gegrillt, bis das Fleisch blutig, brutzelnd und duftend ist und dann genossen werden kann.

Frisches Rindfleisch wird in dünne Scheiben geschnitten, auf Bambusstäbe gelegt und in die Nähe von Ameisennestern gelegt (Foto aus Clip ausgeschnitten)

Wenn Sie die Gelegenheit haben, Tam Dao zu besuchen, können Besucher diese Spezialität in einigen Restaurants der Stadt finden und genießen. Die Preise liegen zwischen 350.000 und 400.000 VND/kg.

Lung Ngoai Kuchen

Banh Ngoa ist eine langjährige Spezialität der Bevölkerung des Dorfes Lung Ngoai, Gemeinde Lung Hoa, Bezirk Vinh Tuong, Provinz Vinh Phuc. Dieser Kuchen wurde außerdem von der Vietnam Record Organization (Vietkings) und der Top Vietnam Organization (VietTop) als eines der 100 besten Spezialitätengerichte und 100 besten einzigartigen Geschenkspezialitäten (2020–2021) landesweit anerkannt.

Der Kuchen Lung Ngoai Ngoa hat den zähen Geschmack von Klebreis, den süßen Geschmack von Melasse, kombiniert mit dem reichen Geschmack von grünen Bohnen und Erdnüssen, sodass er den Gästen schon nach dem ersten Bissen für immer in Erinnerung bleibt (Foto: Vinh Phuc Newspaper).

Ngoa-Kuchen wird aus den Hauptzutaten grüne Bohnen, Melasse, Klebreis und geröstete Erdnüsse hergestellt und wird häufig an Feiertagen, beim Tet oder bei wichtigen Ereignissen der Gemeindebewohner von Lung Hoa gegessen, beispielsweise bei Langlebigkeitsfeiern, Dorffesten usw.

Kuchen mit Vinh Tuong-Melasse

Ähnlich wie Bánh Ngoa ist auch Bánh Làm Làm eine berühmte Spezialität der Bezirksbewohner von Vĩnh Tường mit der gleichen Zubereitungsmethode wie Bánh Trôi und Bánh Chay. Es ist jedoch so, dass es nicht so gut schmeckt.

Der Melassekuchen wird auf die gleiche Weise wie Banh Troi und Banh Chay zubereitet, hat aber seinen eigenen Geschmack (Foto: Culture and Development Magazine)

Der Melassekuchen besticht durch seine rote Farbe, das zarte Ingweraroma und die leicht geröstete Sesamkruste. Die weiche, weiße Kuchenschicht verbindet sich mit dem süßen Melassegeschmack und dem intensiven Sesamaroma und ist ein rustikales Geschenk, das viele Menschen lieben.

Chayote Tam Dao

Tam Dao ist nicht nur das beliebteste Touristenziel in der Provinz Vinh Phuc, sondern beeindruckt auch mit seiner vielfältigen Küche mit vielen köstlichen Gerichten, darunter das berühmte Gericht Chayote.

Tam Dao hat günstige natürliche Klimabedingungen, sodass Chayote hier sehr gut wächst und eine hohe Qualität aufweist (Foto: Tourismusförderungszentrum der Provinz Vinh Phuc).

Chayote aus Tam Dao kann zu vielen verschiedenen köstlichen Gerichten verarbeitet werden, beispielsweise zu gebratenen Chayote-Sprossen, gekochten Chayote-Sprossen, gebratenen Chayote-Früchten usw. Viele Touristen genießen sie nicht nur vor Ort, wenn sie nach Tam Dao reisen, sondern kaufen Chayote auch als Geschenk für Familie, Freunde und Verwandte.

Phan Dau

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Quelle