5 köstliche und einzigartige Spezialitäten von Vinh Phuc, die die Gäste als Geschenke kaufen

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Lap Thach fermentierter Fisch

Wenn wir über Spezialitäten aus Vinh Phuc sprechen, dürfen wir die berühmte Fischsauce (auch als sauer gesalzener Fisch bekannt) aus dem Bezirk Lap Thach nicht vergessen, die hier seit vielen Generationen mit Menschen in Verbindung gebracht wird. Die Saison für die Zubereitung fermentierter Fischgerichte fällt normalerweise in die Wintersaison der Reispflanzung. Zu dieser Zeit trocknen die Teiche aus und die Menschen gehen los, um Fische zu fangen und zu verarbeiten.

Eingelegter Fisch kann sofort genossen oder zu vielen Gerichten verarbeitet werden, am leckersten und beliebtesten ist jedoch gegrillter Fisch.

Ursprünglich legten die Einheimischen Fisch ein, um ihn länger haltbar und verwendbar zu machen. Im Laufe der Zeit hat sich dieses Fischgericht mit seiner einzigartigen Zubereitungsmethode zu einer Spezialität entwickelt, die sowohl bei Einheimischen als auch bei Touristen aus aller Welt beliebt ist (Foto: Hieu Le Foods)

Gäste, die die Gelegenheit hatten, sauer gesalzenen Fisch aus Lap Thach zu genießen, meinten, das Fischfleisch sei nicht trocken wie Fischsauce und nicht matschig wie frischer oder gebratener Fisch. Nach dem Herausnehmen hat das Fischfleisch eine tiefrosa Farbe, einen harmonisch säuerlich-salzigen Geschmack und ein unbeschreibliches Aroma.

Rindfleisch mit Ameisenbissen

Rohes Rindfleisch mit Ameisen ist ein Gericht, das nicht nur einen seltsamen Namen hat, sondern auch durch seine aufwendige Zubereitung beeindruckt und das Besucher nur bei einem Besuch in Tam Dao (Vinh Phuc) genießen können.

Frisch geschlachtete Kühe werden, das Fleisch noch heiß, in Stücke geschnitten und direkt neben Ameisennestern an Waldbäumen aufgehängt. Die Leute stupsen die Ameisen im Nest an, damit sie herausplatzen und das Stück Fleisch bedecken. Aus hygienischen Gründen wählen die Einheimischen nur Ameisennester auf Bäumen aus.

Nach den Ameisenbissen wird das Rindfleisch in verdünntem Salzwasser gewaschen, abgetropft, dann auf einen Grill gelegt und über glühender Holzkohle gegrillt, bis das Fleisch blutig, brutzelnd und duftend ist und dann genossen werden kann.

Frisches Rindfleisch wird in dünne Scheiben geschnitten, auf Bambusstäbe gelegt und in die Nähe von Ameisennestern gelegt (Foto aus Clip ausgeschnitten)

Wenn Sie die Gelegenheit haben, Tam Dao zu besuchen, können Besucher diese Spezialität in einigen Restaurants der Stadt finden und genießen, wobei die Preise zwischen 350.000 und 400.000 VND/kg liegen.

Lung Ngoai Kuchen

Ngoa-Kuchen ist eine langjährige Spezialität der Menschen im Dorf Lung Ngoai, Gemeinde Lung Hoa, Bezirk Vinh Tuong, Provinz Vinh Phuc. Dieser Kuchen wurde außerdem von der Vietnam Record Organization (Vietkings) und der Top Vietnam Organization (VietTop) als eines der 100 besten Spezialitäten und 100 besten einzigartigen Geschenkspezialitäten (2020 – 2021) im ganzen Land anerkannt.

Der Kuchen „Lung Ngoai Ngoa“ hat den zähen Geschmack von Klebreis, den süßen Geschmack von Melasse, kombiniert mit dem reichen Aroma von grünen Bohnen und Erdnüssen, sodass er den Gästen schon nach dem ersten Bissen für immer in Erinnerung bleibt (Foto: Vinh Phuc Newspaper)

Ngoa-Kuchen wird aus den Hauptzutaten grüne Bohnen, Melasse, Klebreis und geröstete Erdnüsse hergestellt und wird häufig an Feiertagen, beim Tet oder bei wichtigen Ereignissen der Gemeindebewohner von Lung Hoa gegessen, beispielsweise bei Langlebigkeitsfeiern, Dorffesten usw.

Kuchen mit Vinh Tuong-Melasse

Ähnlich wie Bánh Ngoa ist auch Bánh Làm Làm eine berühmte Spezialität der Bewohner des Bezirks Vinh Tuong, deren Zubereitungsmethode Bánh Trôi und Bánh Chay sehr ähnelt. Allerdings wird für den Kuchen Melasse ohne Füllung verwendet, wodurch ein einzigartiger Geschmack entsteht, der sich nur schwer mischen lässt.

Der Melassekuchen wird auf die gleiche Weise wie Banh Troi und Banh Chay zubereitet, hat aber seinen eigenen Geschmack (Foto: Culture and Development Magazine)

Der Melassekuchen besticht durch seine rote Farbe, das zarte Aroma von Ingwer und etwas geröstetem Sesam, der darüber gestreut ist. Die weiche weiße Kuchenschicht verbindet sich mit dem süßen Geschmack von Honig und dem reichen Geschmack von Sesam und wird zu einem rustikalen Geschenk, das viele Menschen lieben.

Chayote Tam Dao

Tam Dao ist nicht nur das beliebteste Touristenziel in der Provinz Vinh Phuc, sondern beeindruckt auch mit seiner vielfältigen Küche mit vielen köstlichen Gerichten, darunter das berühmte Gericht Chayote.

Tam Dao hat günstige natürliche Klimabedingungen, sodass Chayote hier sehr gut wächst und eine hohe Qualität aufweist (Foto: Tourismusförderungszentrum der Provinz Vinh Phuc).

Aus Chayote aus Tam Dao lassen sich viele verschiedene köstliche Gerichte zubereiten, beispielsweise gebratene Chayote-Sprossen, gekochte Chayote-Sprossen, gebratene Chayote-Früchte usw. Viele Touristen genießen die Chayote nicht nur vor Ort, wenn sie nach Tam Dao reisen, sondern kaufen sie auch als Geschenk für Familie, Freunde und Verwandte.

Phan Dau

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Quelle