6 Lebensmittel und Getränke, die Sie nicht mit Eiern verzehren sollten – merken Sie sich das gut!

GĐXH - Hühnereier sind ein beliebtes und nahrhaftes Lebensmittel, das ausreichend Eiweiß, die Vitamine A, D und B12 sowie viele essentielle Mineralstoffe liefert.

Dr. Nguyen Thi Hoa vom Tue Tinh Institut für Medizin und Pharmazie erklärte jedoch, dass wissenschaftliche Untersuchungen ergeben hätten, dass die Kombination von Eiern mit bestimmten ungeeigneten Lebensmitteln die Verdauung und Nährstoffaufnahme negativ beeinflussen könne.

Sojamilch

Sojamilch enthält Trypsininhibitoren – ein wichtiges Enzym, das die Eiweißverdauung in Eiern unterstützt. Bei gleichzeitigem Verzehr, insbesondere bei Menschen mit empfindlichem Verdauungssystem, kann die Eiweißverdauung und -aufnahme beeinträchtigt sein, was zu Blähungen oder Verdauungsstörungen führen kann. Bei gesunden Menschen ist dieser Effekt jedoch bei maßvollem Konsum in der Regel unbedeutend. Eine entsprechende Studie wurde im American Journal of Clinical Nutrition veröffentlicht. Foto: Internet

Zucker und zuckerreiche Lebensmittel

Beim Kochen von Eiern mit Zucker (zum Beispiel bei Schmorbraten oder Eierkuchen) verbindet sich das Eiweiß im Ei mit dem Zucker zu den Proteinverbindungen Fruktose, Aminosäuren und Lysin. Dies reduziert den Nährwert und erschwert die Aufnahme der Nährstoffe. Foto: Internet

Pfirsich

Kakis enthalten Tannine, insbesondere grüne Kakis. Wenn sich Tannine mit Proteinen in Eiern verbinden, können sie schwer abbaubare Moleküle bilden, die Verdauungsstörungen, Blähungen, Darmentzündungen, Übelkeit und Durchfall verursachen können. Foto: Internet

Grüner Tee (starker Tee)

Die in Teeblättern enthaltene Gerbsäure kann sich mit Eiweiß in Eiern zu einer Gerbsäure-Protein-Verbindung verbinden. Diese Verbindung verlangsamt die Darmmotilität, verlängert die Verweildauer des Stuhls im Darm, verursacht Verstopfung und erhöht das Risiko der Anreicherung schädlicher Substanzen im Körper. Foto: Internet

Gänsefleisch, Kaninchenfleisch, Schildkrötenfleisch

Laut Presseberichten kann der Verzehr von Gänsefleisch, Kaninchenfleisch und Eiern leicht zu Durchfall und Bauchschmerzen führen. Diese Stoffe enthalten biologisch aktive Substanzen, die im Körper chemische Reaktionen auslösen, welche den Verdauungstrakt schädigen. Schlimmer noch: Der Verzehr von Eiern zusammen mit Schildkrötenfleisch kann zu einer Vergiftung führen. (Foto: Internet)

MSG

Glutamat (MSG) ist ein beliebtes Würzmittel, verträgt sich aber nicht gut mit Eiern. Beim Braten von Eiern bei hohen Temperaturen wandeln sich Glutaminsäure, Natrium und Chlorid in Natriumsalze der Glutaminsäure um. Diese Natriumsalze sind ebenfalls Bestandteil von Glutaminsäure und können die natürlichen Natriumatome der Glutaminsäure spalten. Dadurch gehen viele Nährstoffe in den Eiern verloren. (Foto: Internet)

MEHR LESEN:

Quelle: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/6-do-an-thuc-uong-khong-an-cung-trung-ga-ban-can-ghi-nho-ky-172251111140710168.htm