Wenn die Küche zur Sprache wird, die Tourismus und Kultur verbindet

VHO – Die Veranstaltungsreihe, zu der der 5. „Da Nang Professional Chef Competition 2025“ und der Strategieworkshop für die Hotelbranche gehören, wurde offiziell in Da Nang eröffnet und zog mehr als 1.000 Delegierte, Experten und Führungskräfte aus dem Tourismus-, Kulinarik- und Hotelsektor aus dem ganzen Land an.

Die Veranstaltung wurde vom Danang City Labor Federation, dem Danang Hotel Association in Zusammenarbeit mit der US Poultry & Egg Export Association, dem Furama Resort Danang, HORECFEX und dem Danang Culture - Cuisine Association organisiert.

Dies ist ein professioneller Spielplatz für Köche und Küchenchefs, um sich auszutauschen, ihre Fähigkeiten zu verbessern und Erfahrungen zu teilen, und dient gleichzeitig als strategische Brücke zwischen der Tourismus- und der Gastronomiebranche Vietnams.

Unter dem Motto „Da Nang Delikatessen in der internationalen Integration“ markiert der diesjährige Wettbewerb den 5. Jahrestag seiner Entstehung und Entwicklung und festigt seine Position als eine der größten und renommiertesten kulinarisch-touristischen Veranstaltungen in der Zentralregion.

Das Programm brachte 16 offizielle Teams aus renommierten Hotels, Resorts und Gastronomiebetrieben zusammen. Besonders hervorzuheben ist in diesem Jahr die Teilnahme von Teams aus Hue und Quang Tri, was den regionalen Austausch und die große Bedeutung der Veranstaltung in der zentralen Gastronomieszene unterstreicht.

Die Verantwortlichen des Kultur-, Sport- und Tourismusministeriums der Stadt Da Nang sowie Vertreter des Organisationskomitees überreichten den Juroren des Wettbewerbs Blumen und Erinnerungsmedaillen.

In seiner Eröffnungsrede betonte Herr Nguyen Duc Quynh, Vorsitzender des Hotelverbands von Da Nang, dass der Kochwettbewerb für Profiköche in Da Nang nach fünf Austragungen zu einem Symbol für Leidenschaft, Kreativität und Integration geworden sei. Die Veranstaltung würdige nicht nur kulinarisches Talent, sondern demonstriere auch die kontinuierlichen Bemühungen der vietnamesischen Gastronomieszene, ihre Fähigkeiten zu verbessern, die nationale Identität zu bewahren und sich internationalen Standards anzunähern.

„Die heutige Veranstaltung ist nicht nur eine Gelegenheit, kulinarische Talente zu würdigen, sondern auch ein Ausgangspunkt für neue Kooperationen, kreative Ideen und eine nachhaltige Entwicklungsorientierung für die vietnamesische Tourismus-, Hotel- und Gastronomiebranche in der Zukunft“, betonte Herr Quynh.

Der Vorsitzende des Hotelverbands von Da Nang, Nguyen Duc Quynh: „Die Veranstaltung würdigt nicht nur das Talent der Köche, sondern demonstriert auch die ständigen Bemühungen der kulinarischen Gemeinschaft von Da Nang im Besonderen und Vietnams im Allgemeinen, ihre Fähigkeiten zu verbessern, die nationale Identität zu bewahren und sich internationalen Standards anzunähern.“

Das Programm ist nicht nur ein professionelles Betätigungsfeld, sondern hat auch eine bedeutende soziale Relevanz. Aus diesem Anlass spendete der Vertreter des Organisationskomitees 50 Millionen VND, um Gewerkschaftsmitglieder und Arbeiter des Gewerkschaftsbundes der Stadt Da Nang zu unterstützen, die 2025 von Stürmen und Überschwemmungen betroffen sein könnten. Diese Geste unterstreicht den Gemeinschaftssinn und die Verantwortung der Tourismusbranche in Da Nang.

Die Teams werden von Juroren und führenden nationalen und internationalen Kulinarikexperten begleitet, die dem Wettbewerb fundiertes Fachwissen und moderne Visionen verleihen. Zu ihnen gehören: Küchenchef Norbert Ehrbar – Mitglied der World Master Chef Association (Schweiz) mit über 45 Jahren Erfahrung; Küchenchef Doan Van Tuan – der erste vietnamesische Küchenchef des Furama-Ariyana Danang International Tourism Complex, Vizepräsident der Central Cluster Artisans Group (Vietnam Culinary Culture Association) sowie Transferexperte und Juror der CBMA und Leizing-Avestos (Deutschland); Küchenchef Nguyen Danh Hinh und Küchenchef Le Xuan Tam, zwei Größen der vietnamesischen Kulinarikszene.

Der diesjährige Wettbewerb würdigte die herausragende professionelle Qualität der Teams führender Hotels, Resorts und Gastronomiebetriebe in der Zentralregion.

Die diesjährigen Beiträge wurden von einem Team erfahrener Juroren für ihre professionelle Qualität, die Kreativität in der Präsentation und die modernen Kochtechniken hoch gelobt, wobei gleichzeitig die Raffinesse und Identität der vietnamesischen Küche in jedem einzelnen Gericht erhalten blieben.

Die Veranstaltungsreihe 2025 ist nicht nur eine Gelegenheit, den Kochberuf zu würdigen, sondern eröffnet der vietnamesischen Tourismus-, Hotel- und Gastronomiebranche auch Möglichkeiten, Verbindungen zu stärken, Strategien auszutauschen und auf nachhaltige Entwicklungsziele hinzuarbeiten.

Köche bereiten sich auf den Wettbewerb vor

Dank stetig wachsender Dimensionen und umfassender Investitionen hat sich der „Da Nang Professional Chef Competition“ zu einer typischen Veranstaltungsmarke der Stadt Da Nang entwickelt und trägt dazu bei, das Image eines dynamischen, freundlichen und kulturell reichen Reiseziels zu fördern.

Die Veranstaltung entfacht nicht nur die kreative Leidenschaft der Köche, sondern stärkt auch Da Nangs Position auf der regionalen und internationalen Kulinarik- und Tourismuslandkarte und demonstriert damit die Entschlossenheit der Stadt, das führende Veranstaltungs- und Konferenzzentrum in Vietnam zu werden.

Quelle: https://baovanhoa.vn/du-lich/khi-am-thuc-tro-thanh-ngon-ngu-ket-noi-du-lich-va-van-hoa-180603.html