Wer macht das beste Tiramisu der Welt?

Der Welt-Tiramisu-Wettbewerb 2025 ist soeben in Rom (Italien) zu Ende gegangen, und Aya Okada, eine Kunsthandwerkerin aus der japanischen Provinz Ishikawa, hat einen überzeugenden Sieg errungen.

In der Mitte die Siegerin, die Japanerin Aya Okada, rechts die Italienerin Milena Russo und links der Marokkaner Simon Loutid – Foto: BTC

Der Welt- Tiramisu-Wettbewerb 2025 fand am 7. und 8. November in Rom (Italien) statt und wurde vom Internationalen Verband der Bäckerei-, Eiscreme- und Schokoladenhersteller (FIPG) organisiert.

Die Veranstaltung brachte 18 professionelle Bäcker aus vielen Ländern zusammen, darunter Italien, Japan, Marokko, Frankreich, Spanien, Portugal, USA, Kanada, Argentinien, Deutschland, Polen, Schweiz, Kroatien und Brasilien.

Die Teilnehmer wetteifern darum, das Tiramisu zu finden, das in Geschmack und Zubereitung am besten abschneidet, und so das ultimative Tiramisu zu küren.

Der erste Preis ging an Aya Okada, Vertreterin der Präfektur Ishikawa (Japan), deren Tiramisu die Form eines Coda-Pianos hatte.

Laut den Juroren punktete der Kuchen dank seiner harmonischen Kombination aus Geschmack, Aussehen und Zubereitungstechnik.

Das Werk besteht aus dunkler und weißer Schokolade, verziert mit roten Kirschen und einer glatten Tiramisu-Cremeschicht – Foto: MASSIMILIANO IANNONE

Der zweite Preis ging an Milena Russo (links) aus Capo d'Orlando (Messina, Italien), die eine leicht modernisierte Version des traditionellen Tiramisu präsentierte. Der dritte Preis wurde Simon Loutid aus Marokko verliehen. – Foto: BTC

Die Teilnehmer werden nach vier Hauptkriterien beurteilt: Geschmack, Technik, Präsentation und Kreativität.

Die Juroren, Köche und Kulinarikexperten aus vielen Ländern, sagten, dass sich die Qualität der diesjährigen Wettbewerbsbeiträge deutlich verbessert habe, was einen Trend zur Verschmelzung kulinarischer Kulturen verdeutliche.

Der Sieg von Aya Okada zeigt das Wachstum der japanischen Konditoreikunst auf der internationalen Bühne sowie die Fähigkeit, Desserts europäischen Ursprungs anzupassen und innovativ zu gestalten.

Die italienischen Teilnehmer hingegen behielten ihre Form bei und bestätigten damit die Position des Tiramisu. Die diesjährigen Ergebnisse spiegeln die Ausweitung des Einflusses von Tiramisu über die Grenzen Italiens hinaus wider.

Der Welt-Tiramisu-Wettbewerb 2025 bestätigt erneut die Attraktivität von Tiramisu, einem beliebten und immer wieder neu erfindbaren Dessert in vielen Ländern.

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MAI NGUYET

Quelle: https://tuoitre.vn/ai-lam-banh-tiramisu-ngon-nhat-the-gioi-20251113131609335.htm