1. 5 bemerkenswerte gesundheitliche Vorteile von Ballaststoffen
Inhalt
- 1. 5 bemerkenswerte gesundheitliche Vorteile von Ballaststoffen
- 2. Einige gesunde ballaststoffreiche Lebensmittel
Eine regelmäßige ballaststoffreiche Ernährung trägt positiv zu einem gesunden Altern bei. Hier sind einige bemerkenswerte gesundheitliche Vorteile von Ballaststoffen:
1.1 Ballaststoffe fördern eine gesunde Verdauung
Laut MSc. Dr. Le Trinh Thuy Tien, Mitglied der Vietnam Clinical Nutrition Association, gibt es zwei Arten von Ballaststoffen: wasserlösliche und wasserunlösliche Ballaststoffe.
Lösliche Ballaststoffe sind in Bohnen wie Sojabohnen, Kidneybohnen, Gemüse und Obst reichlich vorhanden. Sie tragen zur Senkung des Cholesterinspiegels bei und unterstützen den Körper bei der Regulierung des Blutzuckerspiegels.
Unlösliche Ballaststoffe sind in Gemüse, Weizenkleie und ungemahlenem Getreide reichlich vorhanden. Unlösliche Ballaststoffe absorbieren Wasser, erhöhen das Abfallvolumen und beschleunigen so den Ausscheidungsprozess. Daher sollten wir in unserer täglichen Ernährung eine Vielzahl von Lebensmitteln zu uns nehmen, die beide Arten von Ballaststoffen enthalten.
Sowohl lösliche als auch unlösliche Ballaststoffe spielen eine wichtige Rolle für eine gesunde, regelmäßige Verdauung. Das Gel, das lösliche Ballaststoffe im Körper bilden, verdickt den Stuhl und hilft so, Durchfall vorzubeugen und zu behandeln. Gleichzeitig hilft die Ballaststoffwirkung unlöslicher Ballaststoffe, die Nahrung durch den Verdauungstrakt zu befördern und so Verstopfung zu lindern.
Grünes Gemüse, Obst, Bohnen und Nüsse sind gute Ballaststoffquellen.
1.2 Ballaststoffe verbessern den Cholesterinspiegel
Lösliche Ballaststoffe unterstützen die Herzgesundheit. Sie binden im Dünndarm Nahrungscholesterin und leiten es durch den Körper, anstatt es für die Aufnahme zurückzuhalten. Ein langfristig erhöhter Cholesterinspiegel im Blut kann zu Arteriosklerose oder einer Verstopfung der Venen oder Arterien bei Herz-Kreislauf-Erkrankungen führen.
1.3 Gut für die Darmflora
Ballaststoffe tragen zum Aufbau eines gesunden Darmmikrobioms bei. Lösliche Ballaststoffe wirken als Präbiotikum, also als Nahrung für die nützlichen Bakterien im Mikrobiom. Das Mikrobiom spielt nicht nur eine Schlüsselrolle für eine gesunde Verdauung, sondern ist unter anderem auch mit der Gesundheit des Immunsystems und des Gehirns verbunden.
1.4 Unterstützt die Blutzuckerregulierung
Der Körper verstoffwechselt einfache Kohlenhydrate schnell, was zu einem schnelleren Anstieg des Blutzuckerspiegels führt. Beim Verzehr komplexer Kohlenhydrate verlangsamen die Ballaststoffe jedoch die Verdauung, was zu einem langsameren Anstieg des Blutzuckerspiegels führt. Eine langsame Blutzuckerreaktion sorgt den ganzen Tag über für gleichmäßige Energie und unterstützt einen gesunden Stoffwechsel. Dies ist besonders wichtig für Menschen mit Stoffwechselstörungen wie Typ-2-Diabetes.
1.5 Ballaststoffe steigern das Sättigungsgefühl
Da Ballaststoffe die Verdauung verlangsamen, sorgen sie für ein länger anhaltendes Sättigungsgefühl. Dadurch können wir die Energie aus unseren Hauptmahlzeiten und Snacks optimal nutzen. Achten Sie daher darauf, Ihrer Ernährung Ballaststoffquellen hinzuzufügen.
2. Einige gesunde ballaststoffreiche Lebensmittel
2.1 Artischocke
Artischocken sind eine hervorragende Möglichkeit, Ihre tägliche Ballaststoffzufuhr zu erhöhen. Eine Tasse gekochte Artischocken enthält fast 10 Gramm Ballaststoffe. Genießen Sie dieses nährstoffreiche Gemüse in Pastagerichten, Pizza, Pfannengerichten oder fügen Sie es Ihren Proteinsalaten oder Eintöpfen hinzu, um Ihren täglichen Ballaststoffbedarf zu decken.
Pizza mit Artischocken ist lecker und nahrhaft.
2.2 Linsen
Alle Bohnen sind eine gute Ballaststoffquelle, und Linsen gehören zu den besten. Eine halbe Tasse Linsen enthält 8 Gramm Ballaststoffe und eignet sich hervorragend als Beilage zu Pilaw, Curry oder Suppen. Sie sind außerdem eine hervorragende Quelle für gesundes Protein.
2.3 Kürbis
Kürbis gehört zu den ballaststoffreichsten Früchten überhaupt. Eine Tasse gekochter Kürbis enthält 7 Gramm Ballaststoffe. Kürbis ist ein köstliches, leicht verdauliches Lebensmittel, das sich gut in süße oder herzhafte Gerichte integrieren lässt.
2.4 Himbeeren
Wenn es um ballaststoffreiche Lebensmittel geht, stehen Beeren oft ganz oben auf der Liste, da sie eine wahre Ballaststoffquelle darstellen. Himbeeren sind mit 8 Gramm pro Tasse die ballaststoffreichste Beere.
2,5 Chiasamen
Chiasamen sind als vollwertige Protein- und Omega-3-Fettsäurenquelle bekannt. Ihr hoher Ballaststoffgehalt macht sie zudem zu einer hervorragenden Ballaststoffquelle: 30 g ungeweichte Chiasamen enthalten 10 g Ballaststoffe.
Chiasamen sind eine ausgezeichnete Ballaststoffquelle.
2.6 Popcorn
Popcorn ist ein beliebter ballaststoffreicher Snack. 100 Gramm Popcorn enthalten fast 5 Gramm Ballaststoffe. Um Popcorn gesünder zu machen, ersetzen Sie Butter durch Olivenöl, um den Nährwert des Gerichts zu erhöhen.
2.7 Mandeln
Mandeln gehören zu den nährstoffreichsten und ballaststoffreichsten Nüssen überhaupt und sind daher der perfekte Nachmittagssnack. Eine 30-g-Handvoll Mandeln enthält fast 4 g Ballaststoffe sowie herzgesunde Fette, Proteine und zahlreiche Vitamine und Mineralstoffe.
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Quelle: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/7-thuc-pham-giau-chat-xo-nen-an-thuong-xuyen-172240712212257864.htm
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