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Nennen Sie einige leckere Eiergerichte, die Sie ewig essen können, ohne dass es langweilig wird

GĐXH – Eier sind ein nahrhaftes Lebensmittel und eine bekannte Zutat in den meisten Familienmahlzeiten. Im folgenden Artikel entdecken wir köstliche Eiergerichte, damit Sie Ihre Kochkünste vor Familie und Freunden präsentieren können.

Báo Gia đình và Xã hộiBáo Gia đình và Xã hội26/05/2025

Gebratene Eier mit Bittermelone

Bestandteil

1 – 2 mittelgroße Bittermelonen; 2 Hühner- oder Enteneier; Schalotten, Frühlingszwiebeln; Fischsauce, Salz und Gewürzpulver.

So geht's

Zutaten vorbereiten: Bittermelone waschen, längs halbieren und entkernen. In dünne Scheiben schneiden und 3–5 Minuten in einer Schüssel mit kaltem Wasser einweichen. Bittermelone herausnehmen und abtropfen lassen. Wurzeln abschneiden, Frühlingszwiebeln waschen und fein hacken. Schalotten schälen und fein hacken.

Die Eier in eine Schüssel schlagen, Gewürze hinzufügen und gut verrühren. Öl in einer Pfanne erhitzen, Schalotten hinzufügen und braten, bis sie karamellbraun sind. Dann die Bittermelone hinzufügen und mitbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut umrühren, damit die Gewürze gleichmäßig in die Bittermelone einziehen.

Mách bạn một số món ngon từ trứng ăn hoài không ngán- Ảnh 2.

Damit das Gericht nicht zu bitter wird, sollten Sie die Bittermelone erst anbraten, wenn sie vollständig durchgegart ist.

Die Eier dazugeben und unter Rühren braten, bis die Eier und die Bittermelone weich sind. Die Frühlingszwiebeln hinzufügen, gut anbraten, mit etwas Pfeffer bestreuen und die Hitze abstellen. Um zu vermeiden, dass das Gericht zu bitter wird, die Bittermelone erst gar nicht anbraten, da sie sonst ihre Farbe ändert und ihren köstlichen Geschmack verliert.

Gemüse-Frühlingsrolle

Bestandteil

3 – 4 Eier; Zwiebeln, Karotten, Frühlingszwiebeln; Fischsauce, Salz und Gewürzpulver.

So geht's

Zutaten vorbereiten: Zwiebeln und Karotten schälen, waschen und würfeln. Frühlingszwiebeln waschen und fein hacken. Eiermischung zubereiten. Eier in eine große Schüssel aufschlagen und mit Stäbchen verrühren. Die Eiermischung durch ein Sieb passieren, bis sie glatt ist.

Mách bạn một số món ngon từ trứng ăn hoài không ngán- Ảnh 3.

Gemüse-Frühlingsrolle mit Reis.

Die gewürfelte Zwiebel-Karotten-Frühlingszwiebel-Mischung hinzufügen und abschmecken. Die Eier darin braten und rollen. Eine Pfanne erhitzen und mit Öl bestreichen. Dann eine Kelle der Eiermischung hineingeben und die Hitze reduzieren. Die Pfanne leicht schütteln, damit sich das Ei dünn in der Pfanne verteilt. Mit Stäbchen das Ei vorsichtig rollen.

Nachdem du eine Rolle gerollt hast, ziehst du das Ei vorsichtig an den Rand der Pfanne, um es problemlos weiterrollen zu können, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Nachdem du alle Zutaten gerollt hast, braten wir das Ei etwa 1 Minute lang weiter, bis es gar ist. Auf einen Teller geben, mit einem Messer in mundgerechte Kreise schneiden – fertig.

Süß-saure Eier

Bestandteil

10 – 15 Wachteleier (je nach Portionsgröße). Frühlingszwiebeln, gerösteter Sesam, Knoblauch, Schalotten. Tomatensauce, Zucker, Chilisauce, Fischsauce, Gewürzpulver, Pfeffer.

So geht's

Zutaten vorbereiten: Wachteleier waschen, in einen Topf geben und 7–10 Minuten kochen. Eier herausnehmen, 5–7 Minuten in kaltes Wasser legen und pellen. Wurzeln abschneiden, Frühlingszwiebeln klein schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen und hacken.

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Süß-saure Wachteleier sind einfach zuzubereiten und nahrhaft.

Süß-saure Sauce: Chilisauce, Zucker, Fischsauce, Pfeffer, Tomatensauce, Essig und Gewürzpulver in einer großen Schüssel verrühren. Etwas Wasser hinzufügen und mit Stäbchen verrühren, bis die Mischung gut vermischt ist.

Öl in einer Pfanne erhitzen, Wachteleier darin braten, bis das Eiweiß goldbraun und fest ist. Anschließend die Eier herausnehmen und abtropfen lassen.

Schalotten und Knoblauch nach und nach hinzufügen und umrühren, bis das Aroma anfängt. Anschließend die süß-saure Soßenmischung darübergießen. Sobald die Mischung kocht, die Hitze reduzieren und 1–2 Minuten köcheln lassen, damit die Gewürze einziehen können. Frühlingszwiebeln darüberstreuen und die Hitze abstellen.

Rührei

Bestandteil

2 Eier; 80 ml ungesüßte Frischmilch; 6 Gramm Maisstärke, 5 Gramm Butter, Gewürzpulver, Pfeffer, gehackte Frühlingszwiebeln.

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Rührei ist für jedes Alter geeignet.

So geht's

Zutaten vorbereiten: 80 ml Milch und 6 g Maisstärke in eine große Schüssel geben und mit Stäbchen verrühren, bis sich die Maisstärke vollständig aufgelöst hat. 2 Eier unterrühren. Frühlingszwiebeln hacken, mit Gewürzen und Pfeffer bestreuen.

Die Pfanne erhitzen, 5 Gramm Butter hinzufügen und bei schwacher Hitze schmelzen, die Eiermischung hinzufügen und gleichmäßig in der Pfanne verteilen. Die Eier rühren, bis sie gar und mäßig kondensiert sind, dann vom Herd nehmen und auf einen Teller geben. Dieses Eiergericht sollte nicht zu lange kochen, da die Eier sonst austrocknen und ihre typische Fülle verlieren.

Quelle: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mach-ban-mot-so-mon-ngon-tu-trung-an-hoai-khong-ngan-172250526104231094.htm


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