Nennen Sie einige leckere Eiergerichte, die Sie ewig essen können, ohne dass es langweilig wird

GĐXH – Eier sind eine nahrhafte Nahrungsquelle und eine vertraute Zutat in den meisten täglichen Familienmahlzeiten. Lassen Sie uns im folgenden Artikel köstliche Eiergerichte entdecken, damit Sie Ihrer Familie und Ihren Freunden Ihre Kochkünste präsentieren können.

Gebratene Eier mit Bittermelone

Bestandteil

1 – 2 mittelgroße Bittermelonen; 2 Hühnereier oder Enteneier; Schalotten, Frühlingszwiebeln; Fischsauce, Salz und Gewürzpulver.

So geht's

Zutaten vorbereiten: Bittermelone waschen, längs halbieren und entkernen. In dünne Scheiben schneiden und 3–5 Minuten in einer Schüssel mit kaltem Wasser einweichen. Bittermelone herausnehmen und abtropfen lassen. Wurzeln abschneiden, Frühlingszwiebeln waschen, fein hacken. Die Zwiebel schälen und würfeln.

Eier in eine Schüssel aufschlagen, würzen und gut verrühren. Öl in einer Pfanne erhitzen, Schalotten hinzufügen und anbraten, bis sie braun sind, dann Bittermelone hinzufügen und anbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut umrühren, damit die Gewürze in die Bittermelone einziehen können.

Damit das Gericht nicht zu bitter wird, sollten Sie die Bittermelone erst anbraten, wenn sie vollständig durchgegart ist.

Die Eier dazugeben und unter Rühren braten, bis die Eier und die Bittermelone weich sind. Frühlingszwiebeln hinzufügen, gut umrühren, mit etwas Pfeffer bestreuen und die Hitze abstellen. Damit das Gericht nicht zu bitter wird, sollten Sie die Bittermelone nicht anbraten, bis sie vollständig durchgegart ist, da die Bittermelone sonst ihre Farbe ändert und ihr köstliches Aroma verliert.

Gemüse-Frühlingsrolle

Bestandteil

3 – 4 Eier; Zwiebeln, Karotten, Frühlingszwiebeln; Fischsauce, Salz und Gewürzpulver.

So geht's

Zutaten vorbereiten: Zwiebeln und Karotten schälen, waschen und würfeln. Frühlingszwiebeln waschen und fein hacken. Eiermischung zubereiten. Schlagen Sie die Eier in eine große Schüssel und verrühren Sie die Mischung mit Stäbchen. Die Eiermischung durch ein Sieb passieren, bis sie glatt ist.

Gemüse-Frühlingsrolle mit Reis.

Die Mischung aus gewürfelten Zwiebeln, Karotten und Frühlingszwiebeln dazugeben und abschmecken. Eier braten und rollen. Eine Pfanne erhitzen und mit einer dünnen Schicht Öl bestreichen, dann eine Schöpfkelle der Eiermischung in die Pfanne geben und die Hitze reduzieren. Schütteln Sie die Pfanne vorsichtig, um das Ei in einer dünnen Schicht über die Pfanne zu verteilen. Rollen Sie das Ei vorsichtig mit Stäbchen.

Nach dem Rollen einer Rolle das Ei vorsichtig an den Rand der Pfanne ziehen, um das Weiterrollen des Eis zu erleichtern, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Nach dem Rollen die Eier etwa 1 Minute lang weiterbraten, bis sie durchgegart sind. Vom Teller nehmen, mit dem Messer in mundgerechte Kreise schneiden und fertig.

Süß-saure Eier

Bestandteil

10 – 15 Wachteleier (je nach Portionsgröße). Frühlingszwiebeln, geröstete Sesamsamen, Knoblauch, Schalotten. Tomatensauce, Zucker, Chilisauce, Fischsauce, Gewürzpulver, Pfeffer.

So geht's

Zutaten vorbereiten: Wachteleier waschen, in einen Topf geben und ca. 7–10 Minuten kochen. Die Eier herausnehmen, 5–7 Minuten in eine Schüssel mit kaltem Wasser legen und pellen. Die Wurzeln abschneiden und die Frühlingszwiebeln in Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und hacken.

Süß-saure Wachteleier sind einfach zuzubereiten und nahrhaft.

Süß-saure Sauce zubereiten: Chilisauce, Zucker, Fischsauce, Pfeffer, Tomatensauce, Essig und Gewürzpulver in einer großen Schüssel vermischen. Geben Sie ein wenig Wasser hinzu und rühren Sie mit Stäbchen, bis die Mischung gut vermischt ist.

Öl in einer Pfanne erhitzen, Wachteleier darin braten, bis das Eiweiß goldbraun und fest ist. Anschließend die Eier herausnehmen und das Öl abtropfen lassen.

Geben Sie weiterhin Schalotten und Knoblauch hinzu und rühren Sie, bis es duftet. Gießen Sie dann die süß-saure Soßenmischung hinein. Wenn die Mischung kocht, reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe, lassen Sie sie etwa 1–2 Minuten köcheln, damit die Gewürze einziehen können, streuen Sie Frühlingszwiebeln darüber und schalten Sie die Hitze aus.

Rührei

Bestandteil

2 Eier; 80 ml ungesüßte Frischmilch; 6 Gramm Maisstärke, 5 Gramm Butter, Gewürzpulver, Pfeffer, gehackte Frühlingszwiebeln.

Rührei ist für jedes Alter geeignet.

So geht's

Zutaten vorbereiten: 80 ml Milch und 6 Gramm Maisstärke in eine große Schüssel geben und mit Stäbchen umrühren, bis die Maisstärke vollständig aufgelöst ist. 2 Eier unterrühren und weiterrühren. Frühlingszwiebeln hacken, mit Gewürzen und Pfeffer bestreuen.

Die Pfanne erhitzen, 5 Gramm Butter hineingeben und bei schwacher Hitze schmelzen, die Eiermischung hinzufügen und gleichmäßig in der Pfanne verteilen. Rühren Sie die Eier, bis sie gar und mäßig dick sind, schalten Sie dann die Hitze aus und legen Sie sie auf einen Teller. Sie sollten dieses Eiergericht nicht zu lange kochen, da das Ei sonst austrocknet und seine charakteristische Fülle verliert.

Quelle: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mach-ban-mot-so-mon-ngon-tu-trung-an-hoai-khong-ngan-172250526104231094.htm