8 Kinder erben das 40-jährige Vermögen ihrer Mutter

Nicht jeder weiß, dass Frau Men (die erste, inzwischen verstorbene Besitzerin) dank dieses Nudelsuppenladens acht Kinder im Alleingang großgezogen hat. Jetzt führen ihre Kinder das Geschäft weiter, erben und entwickeln es mit der Liebe ihrer Mutter weiter.

Mathematiklehrer kündigt seinen Job und erbt das „Vermögen“ seiner Mutter

Als ich durch die enge Gasse der Le Van Sy Straße 115 (Bezirk Phu Nhuan) ging, die von dem kühlen Schatten der Bäume umgeben war, fand ich den Nudelsuppenladen der Familie von Herrn Phan Duy Tan (43 Jahre alt), der friedlich neben den Bahngleisen liegt.

Das neu eröffnete Restaurant ist voller Kunden.

[CLIP]: Mamas 30 Jahre alter Nudelsuppenladen in Ho-Chi-Minh-Stadt wird von 8 Schwestern geerbt.

Fast zehn Leute waren im Restaurant mit den Vorbereitungen beschäftigt.

Um 10 Uhr öffnete das Restaurant und empfing Gäste. Fast ein Dutzend Mitarbeiter waren noch mit den Vorbereitungen beschäftigt, jeder mit seiner eigenen Aufgabe. Das Restaurant, das gleichzeitig das Zuhause von Herrn Tans Familie war, war noch nicht lange geöffnet, als bereits Dutzende Tische mit Gästen besetzt waren. Der Besitzer und die Mitarbeiter arbeiteten außer Atem an der Zubereitung der Gerichte für die Gäste.

Als mein Vater starb, musste meine Mutter einen Beruf wählen, um meine Geschwister zu unterstützen, und sie entschied sich, dieses Gericht zu verkaufen. Dank dieses Restaurants sind wir heute, wer wir sind, und meine Mutter blieb einfach bei ihren Geschwistern und heiratete nicht wieder!

Herr Phan Duy Tan, Eigentümer

Herr Tan erzählte mir im Vertrauen, dass seine Mutter, Frau Men, das Restaurant 1989 eröffnet hatte, um nach dem Tod seines Vaters Geld für die Erziehung seiner acht Kinder zu haben. Zuvor hatte sie dieses Gericht drei bis vier Jahre lang verkauft, als sie noch in Dong Nai lebte.

Das Restaurant ist berühmt für seinen frischen jungen Wasserspinat.

Der Laden öffnet um 10 Uhr, um die notwendigen Zutaten vorzubereiten.

Zuerst verkaufte sie ihre Waren in der Gegend um Phu Nhuan, nach einigen Jahren verkaufte sie hauptsächlich in der Nähe des Marktes Tran Huu Trang. 1998 zog Frau Men zurück nach Hause, um zu verkaufen, und das Geschäft ist bis heute dort ansässig.

„Als mein Vater starb, musste meine Mutter einen Beruf wählen, um meine Geschwister und mich zu unterstützen, und sie entschied sich, dieses Gericht zu verkaufen. Dank dieses Restaurants sind wir heute, wer wir sind. Meine Mutter blieb einfach bei ihren Geschwistern und heiratete nicht wieder“, erinnerte er sich emotional an seine verstorbene Mutter.

Herr Kiem (50 Jahre alt, zweiter Sohn) und sein jüngerer Bruder sind Restaurantbesitzer und erben das Restaurant ihrer Mutter.

Aus diesem Grund beschloss er im Jahr 2009, als seine Mutter ihm das Nudelgeschäft als Erbe übergab, dieses „Meine Mutter“ zu nennen, um ihn und seine Geschwister an die Geburt und Erziehung seiner Mutter zu erinnern und auch um seine Kinder und Enkel daran zu erinnern, dass ihre Eltern, Onkel, Tanten … dank ihres Restaurants aufgewachsen und erwachsen geworden sind.

Als er über den Titel „Der Nudelsuppenladen mit den meisten Namen in Ho-Chi-Minh-Stadt“ sprach, lächelte der Besitzer sanft und erklärte, dass der Grund, warum die Kunden den Laden „Train Road Noodle Soup“ nennen, darin liegt, dass vor dem Laden eine Bahnstrecke verläuft und die Kunden bei richtiger Zeit täglich die vorbeifahrenden Züge beobachten können.

Attraktive Schüssel Nudelsuppe.

Gericht mit einer Kombination aus vielen Zutaten.

Was „Bun Canh Tren Seo“ (Nudelsuppe im Obergeschoss) betrifft, so liegt es daran, dass sich das Restaurant früher im Obergeschoss befand und die Gäste die Treppe hinaufgehen mussten, um zu essen. In den letzten Jahren sind jedoch viele Stammgäste des Restaurants seit Jahrzehnten hier und werden älter, sodass das Auf- und Absteigen ziemlich unbequem ist, sodass seine Familie ins Erdgeschoss gezogen ist.

„Damals wollte meine Mutter mir den Nudelsuppenladen vererben, weil ich das jüngste Kind der Familie war. Ich arbeitete damals als Mathematiklehrerin an einer Mittelschule in Phu Nhuan und zögerte daher sehr. Letztendlich konnte ich es nicht ertragen, dass die Leute das Restaurant, das meine Mutter ihr Leben lang aufgebaut hatte, in Vergessenheit geraten ließen. Also erbte ich es und entwickelte es bis heute weiter“, sagte der Besitzer über diese Entscheidung, die er nie bereut hat.

Mama lebt für immer in den Herzen ihrer Kinder

Derzeit, so Herr Tan, verdienen alle acht seiner Kinder ihren Lebensunterhalt mit dem Beruf ihrer Mutter. Das Restaurant wird von ihm, Herrn Kiem (50 Jahre alt, der zweite Sohn) und einer zweiten Schwester geführt. Diese Schwester ist jedoch vor kurzem verstorben.

Frau Thanh und ihr Mann haben das Restaurant ihrer Mutter seit 2005 aufgebaut, seit sie Schwiegertochter wurde.

Auch die übrigen Geschwister von Herrn Tan leben in kleineren Nudelsuppenläden und verkaufen ihre Suppe hauptsächlich an Nachbarn und Bekannte in verschiedenen Stadtteilen von Ho-Chi-Minh-Stadt. Deshalb spürt er, obwohl seine Mutter vor fünf Jahren starb, immer noch ihre Anwesenheit, die seinen Kindern hilft, ein stabiles Leben zu führen.

Jede Portion Nudelsuppe in diesem Restaurant kostet je nach Kundenwunsch zwischen 27.000 und über 40.000 VND. Da das Restaurant nach nordischer Art kocht, ist die Brühe recht klar, aber dennoch sehr lecker.

Viele Kunden bestellen zum Genießen eine separate Schüssel Wasserspinat.

Damals wollte meine Mutter mir diesen Nudelsuppenladen vererben, da ich das jüngste Kind der Familie war. Ich arbeitete damals als Mathematiklehrerin an einer Mittelschule in Phu Nhuan und zögerte daher sehr. Letztendlich konnte ich es nicht ertragen, dass die Leute das Restaurant, das meine Mutter ihr Leben lang aufgebaut hatte, in Vergessenheit gerieten, also erbte ich es und entwickelte es bis heute!

Herr Phan Duy Tan, Eigentümer

Frau Vu Phuong Thanh (42 Jahre, Ehefrau von Herrn Tan) erzählte, dass sie seit ihrer Schwiegertochter im Jahr 2005 die Familie ihres Mannes bei der Führung des Restaurants unterstützt. Besonders stolz ist sie auf die harmonische Kombination und Frische der einzelnen Zutaten der Nudelsuppe ihres Mannes. „Die Kunden mögen Rau Nhut am liebsten. Viele, die Nudelsuppe essen, bestellen auch eine Schüssel Rau Nhut dazu“, fügte sie hinzu.

Der Inhaber ist stolz darauf, dass neben dem von seiner Mutter überlieferten Rezept die frischen Zutaten den Unterschied der Nudelsuppe in seinem Restaurant ausmachen.

Als „Fan“ von Rau Nhut bestellte ich eine Schüssel Fadennudelsuppe mit einer zusätzlichen Schüssel Rau Nhut. Ich habe schon oft hier gegessen und die Brühe und die Krabbenkuchen schmecken mir am besten. Natürlich ist der junge Rau Nhut unverzichtbar, und ich weiß nicht, woher das Restaurant so frisches Gemüse importiert.

Frau Thanh (57 Jahre alt, wohnhaft im Bezirk Phu Nhuan) ist seit Jahrzehnten Kundin hier und sagt, sie liebe den Geschmack der Nudelsuppe des Restaurants, als sei sie „verzaubert“. Sie kommt fast zwei- bis dreimal pro Woche hierher, manchmal auch öfter, da ihr Haus nicht weit entfernt ist.

Kunden mögen Mr. Tans Nudelsuppe.

Die ganze Familie kommt jeden Tag zum Verkauf zusammen.

„Ich esse hier, seit der Besitzer angefangen hat zu verkaufen. Ich habe schon an vielen Orten gegessen, aber hier gefällt es mir am besten. Ich liebe Rau Nhut, das Gemüse hier ist jung und lecker, und der Service ist auch schnell“, kommentierte der Kunde.

Herr Tan und seine Familie sagten, dass das Restaurant nun nicht nur die Leidenschaft seiner Mutter, sondern auch seine und die aller anderen sei. Er wird versuchen, das Restaurant zu erhalten und weiterzuentwickeln und es zu verkaufen, bis er nicht mehr dazu in der Lage ist. Er hofft, dass in Zukunft eine dritte Generation das Restaurant mit der Liebe seiner Mutter weiterführen wird.

Quellenlink: https://thanhnien.vn/canh-bun-nhieu-ten-goi-nhat-tphcm-8-nguoi-con-ke-thua-gia-tai-40-nam-cua-me-18523061513502094.htm