8 Kinder erben das 40-jährige Vermögen ihrer Mutter

Nicht jeder weiß, dass Frau Men (die erste, inzwischen verstorbene Besitzerin) dank dieses Nudelsuppenladens im Alleingang acht Kinder großgezogen hat. Nun führen die Kinder die Karriere fort, erben und entwickeln das Restaurant mit der Liebe ihrer Mutter.

Mathematiklehrer kündigt seinen Job und erbt das „Vermögen“ seiner Mutter

Als ich durch die enge Gasse der Le Van Sy Straße 115 (Bezirk Phu Nhuan) ging, die von dem kühlen Schatten der Bäume umgeben war, fand ich den Nudelsuppenladen der Familie von Herrn Phan Duy Tan (43 Jahre alt), der friedlich neben den Bahngleisen liegt.

Das neu eröffnete Restaurant ist voller Kunden.

[CLIP]: Mamas 30 Jahre alter Nudelsuppenladen in Ho-Chi-Minh-Stadt wird von 8 Schwestern geerbt.

Fast zehn Leute waren im Restaurant mit den Vorbereitungen beschäftigt.

Um 10 Uhr öffnet das Restaurant und empfängt Gäste. Drinnen waren noch fast zehn Mitarbeiter mit den Vorbereitungen beschäftigt, jeder mit seiner eigenen Aufgabe. Das Restaurant, das zugleich das Zuhause der Familie von Herrn Tan ist, war noch nicht lange geöffnet, als schon Dutzende von Tischen besetzt waren. Der Besitzer und das Personal arbeiteten „so hart“, um das Essen für die Kunden zuzubereiten.

Als mein Vater starb, musste meine Mutter einen Beruf wählen, um meine Geschwister und mich zu unterstützen, und sie entschied sich, das hier zu verkaufen. Dank dieses Restaurants sind wir heute hier und meine Mutter kann bei uns leben, ohne erneut zu heiraten!

Herr Phan Duy Tan, Eigentümer

Herr Tan erzählte mir im Vertrauen, dass seine Mutter, Frau Men, das Restaurant 1989 eröffnet hatte, um Geld für die Erziehung seiner acht Kinder zu haben, als sein Vater gerade verstorben war. Davor verkaufte sie dieses Gericht etwa drei bis vier Jahre lang, als sie in Dong Nai lebte.

Das Restaurant ist berühmt für seinen frischen jungen Wasserspinat.

Der Laden öffnet um 10 Uhr, um die notwendigen Zutaten vorzubereiten.

Zuerst verkaufte sie ihre Waren in der Gegend um Phu Nhuan, einige Jahre später verkaufte sie sie hauptsächlich in der Nähe des Marktes Tran Huu Trang. Im Jahr 1998 zog Frau Men zurück in ihre Heimat, um dort zu verkaufen und das Geschäft hat sich bis heute hier „niedergelassen“.

„Als mein Vater starb, musste meine Mutter einen Beruf wählen, um meine Geschwister und mich zu unterstützen, und sie entschied sich, dieses Gericht zu verkaufen. Dank dieses Restaurants sind wir heute, wer wir sind. Meine Mutter blieb einfach bei ihren Geschwistern und heiratete nicht wieder“, erinnerte er sich emotional an seine verstorbene Mutter.

Herr Kiem (50 Jahre alt, zweiter Sohn) und sein jüngerer Bruder sind Restaurantbesitzer und erben das Restaurant ihrer Mutter.

Aus diesem Grund beschloss er im Jahr 2009, als seine Mutter ihm das Nudelgeschäft als Erbe übergab, dieses „Meine Mutter“ zu nennen, um ihn und seine Geschwister an die Geburt und Erziehung seiner Mutter zu erinnern und auch um seine Kinder und Enkel daran zu erinnern, dass ihre Eltern, Onkel, Tanten … dank ihres Restaurants aufgewachsen und erwachsen geworden sind.

Als er über den Titel „Der Nudelsuppenladen mit den meisten Namen in Ho-Chi-Minh-Stadt“ sprach, lächelte der Besitzer sanft und erklärte, dass der Grund, warum die Kunden den Laden „Train Road Noodle Soup“ nennen, darin liegt, dass vor dem Laden eine Bahnstrecke verläuft und die Kunden bei richtiger Zeit täglich die vorbeifahrenden Züge beobachten können.

Attraktive Schüssel Nudelsuppe.

Gericht mit einer Kombination aus vielen Zutaten.

Was „Bun Canh Tren Seo“ betrifft, so liegt das daran, dass sich das Restaurant früher im Obergeschoss befand und die Kunden, die essen wollten, die Treppe nach oben nehmen mussten. Da jedoch in den letzten Jahren viele der jahrzehntelangen Stammgäste des Restaurants älter geworden sind und das Auf und Ab recht umständlich ist, ist seine Familie ins Erdgeschoss gezogen.

„Damals wollte meine Mutter mir den Nudelsuppenladen vererben, weil ich das jüngste Kind der Familie war. Ich arbeitete damals als Mathematiklehrerin an einer Mittelschule in Phu Nhuan und zögerte daher sehr. Letztendlich konnte ich es nicht ertragen, dass die Leute das Restaurant, das meine Mutter ihr Leben lang aufgebaut hatte, in Vergessenheit geraten ließen, also erbte ich es und entwickelte es bis heute weiter“, sagte der Besitzer über diese Entscheidung, die er nie bereut hat.

Mama lebt für immer in den Herzen ihrer Kinder

Derzeit, sagte Herr Tan, leben alle acht Kinder vom Beruf ihrer Mutter. Dieses Restaurant wird von ihm, Herrn Kiem (50 Jahre alt, zweiter Sohn) und einer zweiten Schwester geführt. Diese Schwester ist jedoch vor nicht allzu langer Zeit verstorben.

Frau Thanh und ihr Mann haben das Restaurant ihrer Mutter seit 2005 aufgebaut, seit sie Schwiegertochter wurde.

Auch die übrigen Geschwister von Herrn Tan leben in kleineren Nudelsuppenläden und verkaufen ihre Suppe hauptsächlich an Nachbarn und Bekannte in verschiedenen Gegenden von Ho-Chi-Minh-Stadt. Deshalb spürt er, obwohl seine Mutter vor fünf Jahren verstorben ist, immer noch ihre Anwesenheit, die seine Kinder begleitet und ihnen hilft, ein stabiles Leben zu führen.

Jede Portion Nudelsuppe kostet in diesem Restaurant je nach Kundenwunsch zwischen 27.000 und über 40.000 VND. Da im Restaurant nach nordischer Art gekocht wird, ist die Brühe zwar recht klar, aber dennoch sehr schmackhaft.

Viele Kunden bestellen zum Genießen eine separate Schüssel Wasserspinat.

Damals wollte meine Mutter mir diesen Nudelsuppenladen übergeben, da ich das jüngste Kind in der Familie war. Zu dieser Zeit arbeitete ich als fester Mathematiklehrer an einer weiterführenden Schule in Phu Nhuan und war daher sehr zögerlich. Und schließlich kann ich es nicht ertragen, die Leute das Restaurant vergessen zu lassen, das meine Mutter ihr Leben lang aufgebaut und bis heute geerbt und weiterentwickelt hat!

Herr Phan Duy Tan, Eigentümer

Frau Vu Phuong Thanh (42 Jahre alt, die Ehefrau von Herrn Tan) sagte, dass sie, seit sie 2005 hier Schwiegertochter wurde, der Familie ihres Mannes bis heute beim Verkauf dieses Restaurants geholfen habe. Worauf sie bei der Nudelsuppe der Familie ihres Mannes am meisten stolz ist, ist die harmonische Kombination und Frische jeder einzelnen Zutat. „Die Kunden mögen Wasserspinat am liebsten. Viele Leute, die Nudelsuppe essen, bestellen auch eine Schüssel Wasserspinat, damit ihre Mahlzeit noch sättigender wird“, fügte sie hinzu.

Der Inhaber ist stolz darauf, dass neben dem von seiner Mutter überlieferten Rezept die frischen Zutaten den Unterschied der Nudelsuppe in seinem Restaurant ausmachen.

Als „Fan“ von Rau Nhut bestellte ich eine Schüssel Fadennudelsuppe mit einer zusätzlichen Schüssel Rau Nhut zum Essen. Ich habe hier schon oft gegessen und die Brühe und die Krabbenkuchen haben mir am besten geschmeckt. Unverzichtbar ist natürlich der junge und frische Wasserspinat. Ich verstehe nicht, woher das Restaurant dieses frische und leckere Gemüse importiert.

Frau Thanh (57 Jahre alt, wohnhaft im Bezirk Phu Nhuan) ist seit Jahrzehnten Kundin hier und sagte, ihr gefalle der Geschmack der Nudelsuppe des Restaurants, als sei sie „verzaubert“. Fast jede Woche kommt sie 2-3 Tage zum Essen, manchmal auch öfter, da ihr Haus nicht weit von hier ist.

Kunden mögen Mr. Tans Nudelsuppe.

Die ganze Familie kommt jeden Tag zum Verkauf zusammen.

„Ich esse hier, seit der Besitzer angefangen hat zu verkaufen. Ich habe schon an vielen Orten gegessen, aber hier gefällt es mir am besten. Ich liebe Rau Nhut, das Gemüse hier ist jung und lecker, und der Service ist auch schnell“, kommentierte der Kunde.

Herr Tan und seine Familienmitglieder sagten, dass das Restaurant jetzt nicht nur die Leidenschaft seiner Mutter sei, sondern auch seine und die aller anderen. Ich werde versuchen, das Restaurant zu erhalten und weiterzuentwickeln, es zu verkaufen, bis ich nicht mehr die Kraft dazu habe und hoffe, dass in Zukunft eine dritte Generation das Restaurant mit der Liebe meiner Mutter weiterführen wird...

Quellenlink: https://thanhnien.vn/canh-bun-nhieu-ten-goi-nhat-tphcm-8-nguoi-con-ke-thua-gia-tai-40-nam-cua-me-18523061513502094.htm