Welche gesundheitlichen Vorteile hat der Verzehr von Knochenbrühe?

1. Wichtige Nährstoffe in Knochenbrühe

Knochenbrühe oder Knochenbrühe ist die Art und Weise, wie unsere Vorfahren alle Teile des Tieres, wie Knochen und Mark, Haut, Füße, Sehnen und Bänder, die wir nicht direkt essen können, durch Kochen und Köcheln, um das Wasser zu erhalten, nutzten. Durch diesen Kochvorgang werden aus Knochen und Bändern Verbindungen wie Kollagen, Prolin, Glycin und Glutamin freigesetzt, Nährstoffe, die sich positiv auf die Gesundheit auswirken.

Knochenbrühe kann mit dem „Multivitaminpräparat der Natur“ verglichen werden. Laut BS. Lien Huong, Vietnam Institute of Applied Medicine, Tierknochen enthalten eine große Menge an Mineralien sowie 17 verschiedene Aminosäuren, Kollagen und Gelatine. Knochenbrühe, insbesondere wenn sie mit Tierhaut gekocht wird, enthält viel Keratin, Kollagen und GAGs (ein komplexes Kohlenhydrat, das an vielen Körperprozessen beteiligt sein kann).

Knochenbrühe enthält viele Nährstoffe, die der Gesundheit zuträglich sind.

Wichtige Nährstoffe in Knochenbrühe sind:

Glykosaminoglykane (GAGs)

Glykosaminoglykane spielen eine wichtige Rolle bei der Erhaltung und Unterstützung von Kollagen und Elastin, die den Raum zwischen Knochen und anderen Fasern einnehmen. Untersuchungen zeigen, dass GAGs auch die Verdauungsgesundheit unterstützen, da sie zur Wiederherstellung der Darmschleimhaut beitragen.

Zu den wichtigen GAGs, die in Knochenbrühe vorkommen, gehören Glucosamin, Hyaluronsäure und Chondroitinsulfat.

Glucosamin

Es gibt zwei natürliche Hauptformen von Glucosaminhydrochlorid und -sulfat. Beide tragen dazu bei, die Integrität des Knorpels aufrechtzuerhalten, der gummiartigen Substanz in den Gelenken, die wie ein natürliches Polster wirkt.

Mit zunehmendem Alter kann der Glucosaminvorrat erschöpft sein. Eine einfache und relativ kostengünstige Möglichkeit zur Unterstützung der Gelenkgesundheit besteht daher darin, reichlich Knochenbrühe zu trinken. Knochenbrühe unterstützt den Knorpelabbau und ist eine Alternative zu teuren Glucosaminpräparaten.

Hyaluronsäure

Hyaluronsäure kommt im gesamten Bindegewebe, Epithelgewebe (Haut) und Nervengewebe vor und trägt zur Zellproliferation, -differenzierung und -mitose bei. Dadurch können unsere Zellen im gesamten Körper verschiedene Funktionen erfüllen. Es trägt außerdem zu einem gesunden Altern, zur Zellerneuerung und Straffung der Haut bei.

Chondroitinsulfat

Chondroitinsulfat ist ein nützliches Glykosaminoglykan, das im Gelenkknorpel aller Tiere vorkommt. Es wird häufig verwendet, um die Gesundheit und Flexibilität der Gelenke zu unterstützen, insbesondere in Kombination mit Glucosamin.

Studien haben ergeben, dass die Einnahme von Chondroitinpräparaten die Entzündungsreaktion sowie die Herz-, Knochen- und Hautgesundheit sowie einen gesunden Cholesterinspiegel unterstützt.

Mineralien und Elektrolyte

Knochenbrühe liefert wichtige Mineralien, einschließlich Elektrolyte, in einer leicht absorbierbaren Form. Zu den in Knochenbrühe enthaltenen Elektrolyten gehören Kalzium, Magnesium, Kalium und Phosphor.

Diese sind wichtig für die Unterstützung einer gesunden Durchblutung, der Knochendichte, der Nervensignalfunktion sowie der Herz-Kreislauf- und Verdauungsgesundheit.

Knochenbrühe enthält außerdem das ideale Gleichgewicht von Natrium und Kalium, um die Zellgesundheit und -leistungsfähigkeit zu unterstützen und Elektrolytstörungen vorzubeugen.

Kollagen

Kollagen ist das wichtigste Strukturprotein im menschlichen Körper. Es trägt zur Bildung von Bindegewebe bei und „versiegelt“ die Schutzschicht des Verdauungstrakts. Es hat eine glatte, gelartige Struktur, die die Knochen umhüllt und zusammenhält, sodass wir uns flexibel bewegen können.

Aminosäuren

Die Gelatine in der Knochenbrühe enthält die „bedingten“ Aminosäuren Arginin, Glycin, Glutamin und Prolin. Bedingte Aminosäuren sind solche, die als nicht-essentielle Aminosäuren klassifiziert werden, aber unter bestimmten Bedingungen benötigt werden. Der Körper produziert sie nicht gut, wenn wir krank oder gestresst sind.

2. Welche gesundheitlichen Vorteile bietet die Verwendung von Knochenbrühe?

Gelenkschutz

Mit zunehmendem Alter nutzen sich unsere Gelenke ab und verlieren an Flexibilität. Knochenbrühe ist eine der besten natürlichen Kollagenquellen. Beim Kochen der Knochenbrühe wird Kollagen aus Tierteilen in die Brühe freigesetzt und kann leicht absorbiert werden, um zur Wiederherstellung des Knorpels beizutragen.

Einer der wertvollsten Bestandteile der Knochenbrühe ist Gelatine. Gelatine wirkt als weiches Polster zwischen den Knochen und ermöglicht ihnen eine reibungslose Bewegung. Dies trägt dazu bei, den Druck auf alternde Gelenke zu verringern und eine gesunde Knochenmineraldichte zu unterstützen.

Fördern Sie die Darmgesundheit

Studien zeigen, dass Gelatine hilfreich ist, um die Festigkeit der Darmschleimhaut wiederherzustellen und Nahrungsmittelunverträglichkeiten (wie Weizen oder Milchprodukte) zu bekämpfen. Es trägt auch zum Wachstum guter Bakterien im Darm bei. Im Gegensatz zu vielen anderen Nahrungsmitteln, die schwer vollständig verdaulich sind, ist der Verzehr von Knochenbrühe leicht verdaulich und beruhigt das Verdauungssystem.

Das Trinken von Knochenbrühe unterstützt eine gesunde Verdauung.

Pflegen Sie eine gesunde Haut

Kollagen hilft bei der Bildung von Elastin und anderen Verbindungen in der Haut, die für die Erhaltung des Hauttons, der Hautstruktur und des jugendlichen Aussehens verantwortlich sind. Die Kollagenintegrität trägt nachweislich dazu bei, das Auftreten von Falten sichtbar zu reduzieren, Schwellungen zu verringern und viele andere Zeichen der Hautalterung zu bekämpfen.

Unterstützt die Immunfunktion

Eine der bemerkenswertesten Eigenschaften von Knochenbrühe sind ihre positiven Auswirkungen auf die Darmgesundheit. Und wenn der Darm gesund ist, wird auch die Funktion des Immunsystems gestärkt.

Das Leaky-Gut-Syndrom tritt auf, wenn unverdaute Nahrungspartikel durch winzige Löcher in der geschwächten Darmschleimhaut in den Blutkreislauf gelangen, wo das Immunsystem sie erkennt und überreagiert. Dies verstärkt die Entzündung und führt zu Funktionsstörungen im gesamten Körper.

Knochenbrühe ist eines der nützlichsten Lebensmittel zur Wiederherstellung der Darmgesundheit und unterstützt somit die Funktion des Immunsystems und eine gesunde Entzündungsreaktion.

Den Körper entgiften

Knochenbrühe gilt als gutes Entgiftungsmittel, da sie das Verdauungssystem bei der Ausscheidung von Abfallstoffen unterstützt und die Fähigkeit der Leber steigert, Giftstoffe auszuscheiden. Es trägt außerdem zur Aufrechterhaltung der Gewebeintegrität bei und verbessert die Nutzung von Antioxidantien durch den Körper.

Quelle: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/an-nuoc-dung-ham-xuong-co-loi-gi-cho-suc-khoe-172240324214800368.htm