Welche gesundheitlichen Vorteile hat der Verzehr von Knochenbrühe?

1. Wichtige Nährstoffe in Knochenbrühe

Knochenbrühe oder Knochenbrühe ist die Art und Weise, wie unsere Vorfahren alle Teile von Tieren wie Knochen und Mark, Haut, Füße, Sehnen und Bänder nutzten, die wir nicht direkt essen können, indem sie sie durch Kochen und Köcheln an das Wasser lieferten. Durch diesen Kochvorgang setzen die Knochen und Bänder Verbindungen wie Kollagen, Prolin, Glycin und Glutamin frei, Nährstoffe, die der Gesundheit zuträglich sind.

Knochenbrühe gilt als „Multivitamin der Natur“. Laut Dr. Lien Huong vom Vietnam Institute of Applied Medicine enthalten Tierknochen eine große Menge an Mineralien sowie 17 verschiedene Aminosäuren, Kollagen und Gelatine. Knochenbrühe, insbesondere wenn sie mit Tierhaut gekocht wird, enthält viel Keratin, Kollagen und GAGs (ein komplexes Kohlenhydrat, das an vielen Prozessen im Körper beteiligt ist).

Knochenbrühe enthält viele gesundheitsfördernde Nährstoffe.

Wichtige Nährstoffe in Knochenbrühe sind:

Glykosaminoglykane (GAGs)

Glykosaminoglykane spielen eine Schlüsselrolle bei der Erhaltung und Unterstützung von Kollagen und Elastin, die den Raum zwischen Knochen und anderen Fasern einnehmen. Untersuchungen zeigen, dass GAGs auch die Verdauungsgesundheit unterstützen, da sie zur Reparatur der Darmschleimhaut beitragen.

Zu den wichtigen GAGs, die in Knochenbrühe vorkommen, gehören Glucosamin, Hyaluronsäure und Chondroitinsulfat.

Glucosamin

Es gibt zwei natürliche Hauptformen von Glucosamin: Hydrochlorid und Sulfat. Beide tragen zur Erhaltung der Knorpelintegrität bei, der gummiartigen Substanz in den Gelenken, die wie ein natürliches Polster wirkt.

Glucosamin kann mit zunehmendem Alter abnehmen. Daher ist das Trinken von reichlich Knochenbrühe eine einfache und relativ kostengünstige Möglichkeit, die Gesundheit der Gelenke zu unterstützen. Knochenbrühe unterstützt den Knorpelabbau und ist eine Alternative zu teuren Glucosaminpräparaten.

Hyaluronsäure

Hyaluronsäure kommt im gesamten Binde-, Epithel- (Haut-) und Nervengewebe vor und trägt zur Zellproliferation, -differenzierung und -mitose bei. Dadurch können unsere Zellen im gesamten Körper verschiedene Funktionen erfüllen. Sie fördert außerdem ein gesundes Altern, die Zellerneuerung und die Straffung der Haut.

Chondroitinsulfat

Chondroitinsulfat ist ein nützliches Glykosaminoglykan, das im Gelenkknorpel aller Tiere vorkommt. Es wird häufig zur Unterstützung der Gelenkgesundheit und -flexibilität eingesetzt, insbesondere in Kombination mit Glucosamin.

Studien haben ergeben, dass die Einnahme von Chondroitinpräparaten die Entzündungsreaktion sowie die Herzgesundheit, die Knochen- und Hautgesundheit und einen gesunden Cholesterinspiegel unterstützt.

Mineralien und Elektrolyte

Knochenbrühe liefert wichtige Mineralien, einschließlich Elektrolyte, in leicht absorbierbarer Form. Zu den in Knochenbrühe enthaltenen Elektrolyten gehören Kalzium, Magnesium, Kalium und Phosphor.

Diese sind wichtig für die Unterstützung einer gesunden Durchblutung, der Knochendichte, der Nervensignalfunktion, der Herz-Kreislauf-Gesundheit und der Verdauungsgesundheit.

Knochenbrühe enthält außerdem das ideale Gleichgewicht von Natrium und Kalium, um die Gesundheit und Leistungsfähigkeit der Zellen zu unterstützen und Elektrolytstörungen vorzubeugen.

Kollagen

Kollagen ist das wichtigste Strukturprotein im menschlichen Körper. Es trägt zur Bildung von Bindegewebe bei und versiegelt die schützende Auskleidung des Verdauungstrakts. Es hat eine glatte, gelartige Struktur, die die Knochen umhüllt und zusammenhält und uns so flexible Bewegungen ermöglicht.

Aminosäuren

Die Gelatine in der Knochenbrühe enthält die „bedingten“ Aminosäuren Arginin, Glycin, Glutamin und Prolin. Bedingte Aminosäuren werden als nicht-essentielle Aminosäuren klassifiziert, sind aber unter bestimmten Bedingungen notwendig. Der Körper kann sie nicht gut produzieren, wenn wir krank oder gestresst sind.

2. Welche gesundheitlichen Vorteile bietet die Verwendung von Knochenbrühe?

Gelenkschutz

Mit zunehmendem Alter nutzen sich unsere Gelenke ab und verlieren an Flexibilität. Knochenbrühe ist eine der besten natürlichen Kollagenquellen. Beim Kochen der Brühe wird Kollagen aus den tierischen Bestandteilen freigesetzt und kann leicht absorbiert werden, um den Knorpelaufbau zu unterstützen.

Einer der wertvollsten Bestandteile von Knochenbrühe ist Gelatine. Sie wirkt wie ein weiches Polster zwischen den Knochen und ermöglicht ihnen reibungslose Bewegungen. Dies trägt dazu bei, den Druck auf alternde Gelenke zu reduzieren und eine gesunde Knochenmineraldichte zu unterstützen.

Verbessern Sie die Darmgesundheit

Studien zeigen, dass Gelatine die Darmschleimhaut stärkt und Nahrungsmittelunverträglichkeiten (wie Weizen oder Milchprodukte) bekämpft. Sie fördert außerdem das Wachstum guter Bakterien im Darm. Im Gegensatz zu vielen anderen Lebensmitteln, die schwer vollständig verdaulich sind, ist Knochenbrühe leicht verdaulich und beruhigt das Verdauungssystem.

Das Trinken von Knochenbrühe unterstützt eine gesunde Verdauung.

Pflegen Sie eine gesunde Haut

Kollagen trägt zur Bildung von Elastin und anderen Verbindungen in der Haut bei, die für die Erhaltung von Hautton, Hautstruktur und jugendlichem Aussehen verantwortlich sind. Die Kollagenintegrität trägt dazu bei, Falten sichtbar zu reduzieren, Schwellungen zu reduzieren und viele andere Zeichen der Hautalterung zu bekämpfen.

Unterstützt die Immunfunktion

Eines der bemerkenswertesten Dinge an Knochenbrühe ist ihre positive Wirkung auf die Darmgesundheit. Und wenn Ihr Darm gesund ist, wird auch die Funktion Ihres Immunsystems gestärkt.

Das Leaky-Gut-Syndrom tritt auf, wenn unverdaute Nahrungspartikel durch winzige Löcher in der geschwächten Darmschleimhaut in den Blutkreislauf gelangen. Dort erkennt das Immunsystem sie und reagiert überreagiert. Dies verstärkt Entzündungen und führt zu Funktionsstörungen im gesamten Körper.

Knochenbrühe ist eines der nützlichsten Lebensmittel zur Wiederherstellung der Darmgesundheit und unterstützt somit die Funktion des Immunsystems und eine gesunde Entzündungsreaktion.

Den Körper entgiften

Knochenbrühe gilt als gutes Entgiftungsmittel, da sie das Verdauungssystem bei der Ausscheidung von Abfallstoffen unterstützt und die Fähigkeit der Leber zur Ausscheidung von Giftstoffen fördert. Sie trägt außerdem zur Erhaltung der Gewebeintegrität bei und verbessert die körpereigene Nutzung von Antioxidantien.

Quelle: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/an-nuoc-dung-ham-xuong-co-loi-gi-cho-suc-khoe-172240324214800368.htm