Drei Angewohnheiten beim Essen von Hot Pot, die leicht zu Übelkeit führen können

Das Essen von Hot Pot ohne Zugabe neuer Brühe, das Eintauchen von zu rohem Gemüse und Fleisch oder das Trinken von zu heißem Wasser ... kann Sie krank machen.

Hot Pot ist im Winter ein beliebtes Gericht vieler Menschen. Beim Verzehr ist jedoch Vorsicht geboten, um Krankheiten zu vermeiden. Hier sind drei häufige Fehler beim Verzehr von Hot Pot:

Hot Pot zu heiß trinken, zu schnell essen

Dr. Nguyen Hoai Thu vom Vietnamesischen Institut für Angewandte Medizin erklärte, dass die Temperatur eines heißen Topfes auf dem Herd über 100 Grad Celsius erreichen kann. Daher sei das Essen aus dem heißen Topf sehr heiß. Wenn man es sofort esse, werde die dünne Hautschicht im Mund geschädigt. Auch die Magenschleimhaut werde durch diese Art des Essens beeinträchtigt, was zu Magengeschwüren führe. Deshalb sollte man das Essen aus dem heißen Topf vor dem Verzehr abkühlen lassen.

Keine neue Brühe hinzufügen

Je länger das Wasser im Eintopf kocht, desto salziger wird es, da das Wasser zusammen mit den beim Eintauchen des Essens freigesetzten Gewürzen allmählich verdunstet. Darüber hinaus führt langes Kochen des Eintopfwassers auf dem Herd zum Abbau von Vitaminen und zur Fettübersättigung, was nicht gut für die Gesundheit ist. Auch der Gehalt an Purin, Fett, Natrium und Schmiere im Eintopfwasser steigt am Ende an, was zu einem Anstieg der Harnsäure im Blut führt, was für Menschen mit Gicht nicht gut ist. Daher sollte Eintopfwasser nicht länger als 60 Minuten auf dem Herd gekocht werden, sondern mit frischem Wasser aufgegossen werden.

Dip Gemüse und Fleisch zu roh

Laut Dr. Le Van Thieu von der Abteilung für allgemeine Infektionen am Zentralkrankenhaus für Tropenkrankheiten glauben viele Menschen, dass seltene Lebensmittel schmackhafter und süßer sind. Der Verzehr seltener, roter Lebensmittel kann jedoch leicht dazu führen, dass Bakterien und Parasiten in den Verdauungstrakt gelangen.

Rinderbandwürmer parasitieren üblicherweise in magerem Rindfleisch. Der Verzehr von nicht durchgegartem Rind- oder Schweinefleisch oder Innereien sowie deren rohem oder noch rotem Verzehr kann zu einer Bandwurminfektion führen. Wassergemüse für Eintöpfe wie Sellerie und Wasserspinat muss ebenfalls gründlich durchgegart werden, da sich darin Bandwurmnester bilden können. In der Natur heften sich die Schwanzlarven und Zysten des Großen Leberegels an Wassergemüse oder schwimmen im Wasser. Menschen, die rohes, im Wasser wachsendes Gemüse essen, laufen Gefahr, zu erkranken.

Experten zufolge enthält Hot Pot Brühe oft viele scharfe Gewürze wie Zitronengras, Ingwer und Chili. Menschen mit Magenschmerzen sollten beim Verzehr von Hot Pot vorsichtig sein, da scharfe Gewürze leicht zu erneuten Magenbeschwerden führen können. Auch Schwangere sollten den Verzehr von Hot Pot mit vielen scharfen Gewürzen einschränken, da dieser nicht gut für den Fötus ist. Menschen mit Diabetes, Bluthochdruck, hohem Cholesterinspiegel und Rheuma sollten den Verzehr von Hot Pot mit viel Eiweiß und Fett (Meeresfrüchte, Innereien usw.) einschränken oder ganz vermeiden.

Thuy Quynh

Quellenlink: https://vnexpress.net/ba-thoi-quen-khi-an-lau-de-khien-ban-sinh-benh-4692948.html