Arzt: Was dürfen Gichtpatienten essen und was nicht?

Menschen mit Gicht sollten eine Ernährung einhalten, die darauf abzielt, den Harnsäurespiegel im Blut in einem sicheren Bereich zu halten, das Wiederauftreten akuter Gichtanfälle einzuschränken, Komplikationen vorzubeugen und die Nierenfunktion zu schützen.

Dr. Le Nhat Duy vom Universitätsklinikum für Medizin und Pharmazie in Ho-Chi-Minh-Stadt (Niederlassung 3) erklärte, dass chronische Gicht ein langfristiges Fortschreiten der Erkrankung darstellt, bei dem der Harnsäurespiegel im Blut über einen längeren Zeitraum erhöht bleibt. Dies führt zur Ablagerung von Harnsäurekristallen in Gelenken, Weichteilen und mitunter auch in den Nieren. Gichtpatienten können Gichtknoten (Tophi) an den Gelenken, wiederkehrende Schmerzen und ein erhöhtes Risiko für Nierenkomplikationen aufweisen. Ziel der Ernährungsumstellung ist es, den Harnsäurespiegel im Blut auf einem sicheren Niveau zu halten, die Häufigkeit akuter Gichtanfälle zu reduzieren, Komplikationen vorzubeugen und die Nierenfunktion zu schützen.

Ernährungsgrundsätze für Gichtpatienten

„Das Ernährungsprinzip besteht darin, die Purinzufuhr auf einem niedrigen bis moderaten Niveau (100-150 mg Purin/Tag) zu halten; rotes Fleisch, Innereien und purinreiche Meeresfrüchte einzuschränken; grünes Gemüse, frisches Obst und Vollkornprodukte zu verzehren; ein gesundes Gewicht zu halten und eine Gewichtszunahme zu vermeiden; ausreichend 2-3 Liter Wasser pro Tag zu trinken (gefiltertes Wasser oder leicht alkalisches Mineralwasser); Alkohol und zuckerhaltige Getränke zu meiden“, erklärte Dr. Duy.

Zu beschränkende Lebensmittel:

• Tierische Organe: Leber, Niere, Herz, Gehirn.
• Purinreiche Meeresfrüchte: Hering, Sardinen, Sardellen, Garnelen, Krabben, Venusmuscheln, Austern.
• Rotes Fleisch: Rindfleisch, Lammfleisch, Ziegenfleisch, fettes Schweinefleisch.
• Gemüse und Hülsenfrüchte reich an Purinen: Spargel, Spinat, Pilze, getrocknete Bohnen, Erbsen.
• Getränke: Bier, Wein, Spirituosen, Erfrischungsgetränke, Milchtee.
• Verarbeitete Lebensmittel: Würste, Fleischkonserven, konzentrierte Brühen.

Nahrungsmittelgruppen, die Gichtpatienten einschränken sollten

LE CAM

Lebensmittel, die man regelmäßig essen sollte:

• Vollkornprodukte und Stärke: brauner Reis, Vollkornbrot, Haferflocken, Süßkartoffeln, Kartoffeln.
• Gemüse und Obst: Kürbis, Brokkoli, Kohl, Tomate, Karotte, Chayote, Gurke, Apfel, Birne, Wassermelone, Kirsche.
• Fettarme Milch und Produkte: fettarme Milch, Joghurt, fettarmer Käse – helfen, den Harnsäurespiegel zu senken
• Weißes Fleisch: Hähnchen ohne Haut, weißer Fisch (2-3 Mal pro Woche in Maßen verzehren).
• Pflanzenöle: Olivenöl, Sojaöl, Sonnenblumenöl.

Dr. Duy wies darauf hin, dass Patienten ein gesundes Gewicht halten, sich regelmäßig bewegen (30 Minuten täglich), keine Mahlzeiten auslassen, keine zu strengen Diäten machen und regelmäßig ihren Harnsäurespiegel sowie ihre Nierenfunktion kontrollieren sollten. Zusätzlich sollten harnsäuresenkende Medikamente (wie verschrieben) mit einer ausgewogenen Ernährung kombiniert und vermehrt Vitamin-C-reiche Lebensmittel (Orangen, Kiwis, Guaven) verzehrt werden, um den Harnsäurespiegel zu senken.

Empfohlener Tagesplan für Menschen mit chronischer Gicht

• Frühstück: Vollkornbrot + gekochtes Ei (1 Ei) + 1 Glas fettarme Milch.
• Vormittagssnack: 1 Apfel oder Birne.
• Mittagessen: Brauner Reis + gedämpfter Schlangenkopffisch + gekochter Kürbis + grüne Kohlsuppe.
• Nachmittagssnack: Zuckerfreier Joghurt + ein paar Kirschen.
• Abendessen: Karotten-Haferflocken + gegrillte Hähnchenbrust + Gurke.
• Vor dem Schlafengehen: Ein Glas warme fettarme Milch.

Quelle: https://thanhnien.vn/bac-si-nguoi-benh-gout-nen-va-khong-nen-an-gi-185250829155119466.htm