Erörterung von Strategien zur Einführung von Ca-Mau-Krabben auf wichtigen Märkten

Die internationale Konferenz CA MAU in Ca Mau brachte zahlreiche Experten zusammen, um Erfahrungen und technologische Lösungen zur Verbesserung der Qualität von Meereskrabbenprodukten auszutauschen und die Wertschöpfungskette zu stärken.

Im Rahmen des 2. Ca Mau Krabbenfestivals 2025 und der Veranstaltung "Hallo Ca Mau" am 18. November koordinierte das Volkskomitee der Provinz Ca Mau mit internationalen Organisationen die Durchführung eines internationalen Workshops zum Thema "Innovation und nachhaltige Entwicklung der Krabbenindustrie".

Herr Ngo Vu Thang, stellvertretender Vorsitzender des Volkskomitees der Provinz Ca Mau, sprach auf dem Workshop. Foto: Trong Linh.

Herr Ngo Vu Thang, stellvertretender Vorsitzender des Volkskomitees der Provinz Ca Mau, betonte, dass die Krabbe aus Ca Mau seit Langem als die schmackhafteste und hochwertigste in ganz Vietnam gilt und mit einem geschätzten Wert von über 10 Billionen VND pro Jahr das wichtigste Meeresfrüchteprodukt der Provinz darstellt. Derzeit werden in der gesamten Provinz rund 365.000 Hektar Krabben in kombinierten Zuchtformen, Mischkulturen mit Garnelenteichen, etwa 200 Hektar semi-intensive Zucht und über 3.000 Krabbenkästen betrieben, mit einer jährlichen Produktion von 31.300 Tonnen.

Die Provinz Ca Mau strebt an, die gesamte Krabbenproduktion bis 2030 auf 36.500 Tonnen zu steigern, wobei der Anteil der Produkte, die in Export- und Konsumketten einfließen, 30 % oder mehr erreichen soll.

Herr Thang erklärte, dass Ca Mau weiterhin an der Verbesserung von Richtlinien, Infrastruktur und Koordinierungsmechanismen mit Ministerien, Branchen, Forschungsinstituten und internationalen Partnern arbeiten werde, um fachliche Empfehlungen zu erhalten und diese in konkrete Aktionsprogramme umzusetzen, mit denen die Qualität, Effizienz und Wertschöpfung der Krabbenprodukte von Ca Mau gesteigert werden sollen.

An dem Workshop nahmen zahlreiche internationale Experten teil. Foto: Trong Linh.

Auf dem Workshop präsentierten Experten aus Thailand, Indonesien und den Philippinen zahlreiche neue Forschungsergebnisse und bewährte Zuchtmodelle für die Krustentierzucht. Die Präsentationen konzentrierten sich auf folgende Themen: Produktion von Seekrabbenbrut; Ressourcen- und Lebensraumschutz; Zuchtmodelle für Schlammkrabben; Rückverfolgbarkeitstechnologien; Lösungen für Management, Monitoring und Krankheitsbekämpfung.

Die Wissenschaftler analysierten außerdem den aktuellen Stand der Krabbenindustrie in Vietnam, wiesen auf Chancen und Herausforderungen hin und schlugen langfristige Strategien zum Kapazitätsaufbau vor, wobei sie die Bedeutung des landwirtschaftlichen Innovationssystems hervorhoben.

Darüber hinaus stellten Experten von den Philippinen und aus Indonesien ihre Erfahrungen in der Saatgutproduktion, der Anwendung ressourcenschonender Technologien sowie in Krabbenzuchtmodellen für Haushalte und landwirtschaftliche Betriebe vor, die eine hohe wirtschaftliche Effizienz aufweisen.

Dr. Alessandro Lovatelli, ein Aquakulturexperte der FAO, erklärte auf dem Workshop: „Um eine nachhaltige Krabbenzucht aufzubauen, müssen Vietnam im Allgemeinen und Ca Mau im Besonderen den Fokus auf den Ausbau der Saatgutproduktion, die Verbesserung der genetischen Qualität der Elterntiere und die Entwicklung kostengünstigen, aber nährstoffreichen Futters legen. Gleichzeitig muss das Management der Wassergesundheit gestärkt werden.“

Dr. Alessandro Lovatelli betonte die Bedeutung einer starken, fairen und transparenten Wertschöpfungskette, die den drei Säulen der Strategie der „Blauen Transformation“ – nachhaltiges Wachstum, effektive Regierungsführung und gerechte Wertschöpfungskettenentwicklung – entspricht. Laut Dr. Alessandro wird die Förderung von Forschungskooperationen und der digitalen Transformation im Aquakulturmanagement dazu beitragen, die Widerstandsfähigkeit der Schlammkrabbenindustrie gegenüber dem Klimawandel zu stärken und damit einen praktischen Beitrag zur globalen Ernährungssicherheit und einer nachhaltigen Meereswirtschaft zu leisten.

Die Ca-Mau-Krabbe wird aufgrund ihrer Qualität von vielen Experten und Konsumenten sehr geschätzt. Foto: Trong Linh.

Zahlreiche auf der Konferenz vorgestellte wissenschaftliche Berichte belegten, dass der Einsatz moderner Technologien der vietnamesischen Krabbenindustrie große Chancen eröffnet. Dazu gehören: Die Kreislaufzucht von Krabben (RAS) ermöglicht die Kontrolle der Zuchtbedingungen und steigert die Produktivität. Sie produziert hochwertige Jungtiere, gewährleistet Stabilität und gutes Wachstum. Zudem werden Mehrwertprodukte verarbeitet und Krabbennebenprodukte verwertet. Blockchain, Rückverfolgbarkeit und globale Marktanalysen verbessern die Wettbewerbsfähigkeit.

Die Delegierten erörterten eingehend Lösungen zur Bekämpfung von Krankheiten, zur Verbesserung der Zuchtqualität sowie zur Gewährleistung von Sicherheit und Biodiversität. Gleichzeitig entwickelten sie Strategien, um die Ca-Mau-Krabben auf wichtigen Märkten zu etablieren, den Anteil der Verarbeitung und Konservierung zu erhöhen und den Export zu fördern.

Unter Beteiligung zahlreicher führender Experten, Unternehmensvertreter und internationaler Organisationen lieferte der Workshop praxisnahe Empfehlungen, die Ca Mau dabei helfen, das Innovationsökosystem in der Krabbenindustrie weiter zu optimieren und so die Marke „Ca Mau Crab“ auf dem nationalen und internationalen Markt zu stärken.

Quelle: https://nongnghiepmoitruong.vn/ban-chien-luoc-dua-cua-bien-ca-mau-vao-cac-thi-truong-lon-d785159.html