Förderung köstlicher Gerichte aus Ca Mau Krabben

Am Abend des 18. November wurde das Food Festival - Ca Mau Crab Festival im Jugendkulturhaus (Nr. 4 Pham Ngoc Thach, Saigon Ward, Ho Chi Minh City) offiziell eröffnet.

Dies ist eine der Aktivitäten des „Hello Ca Mau“-Festivals, das gemeinsam vom Volkskomitee der Provinz Ca Mau und dem Volkskomitee von Ho-Chi-Minh-Stadt organisiert wird.

Die Gerichte werden vor Ort zubereitet. Foto: Ca Mau Zeitung

Das Gelände des Food Festivals - Ca Mau Crab Festival ist auf 100 Stände aufgeteilt und in vier Hauptbereiche unterteilt: Ausstellungsbereich mit Modellen, Bildern und einzigartigen Symbolen von Ca Mau.

Insbesondere werden in dem Gebiet regionale Spezialitäten präsentiert und vorgestellt sowie der Handel gefördert, um OCOP-Produkte, Ca-Mau-Spezialitäten und typische Produkte von Ho-Chi-Minh-Stadt einzuführen und zu bewerben. Außerdem werden Aktivitäten organisiert, um den Konsum von Ca-Mau-Krabbenprodukten zu fördern.

Der Bereich für kulturellen und künstlerischen Austausch organisiert Aufführungen mit Bezug zur Ca-Mau-Kultur, wie zum Beispiel Amateurmusik, Volkslieder aus dem Flussdelta, Kostümvorführungen, Geschichten über das Meer und die Berufe der Krabbenfischer, und verspricht, den Einwohnern von Ho-Chi-Minh-Stadt sowie in- und ausländischen Touristen neue und abwechslungsreiche Erlebnisse zu bieten.

Der Bereich „Verarbeitung und Einführung“ der einzigartigen Küche von Ca Mau umfasst insbesondere Vorführungen und Einführungen von Krabben- und Meeresfrüchtegerichten sowie die Organisation von Verkostungen und Anleitungen zur Zubereitung von Krabbenprodukten.

An der Aktion zur Förderung von Krabbengerichten und Spezialitäten aus Provinzen und Städten nehmen bekannte Handwerker und Köche aus Ca Mau und Ho-Chi-Minh-Stadt teil. Die Veranstaltung findet vom 17. bis 21. November statt und verspricht, neben köstlichen Speisen auch Geschichten über die Menschen, das Land und den Geist der Solidarität und Kreativität der ethnischen Gruppen zu vermitteln.

Dank der Beteiligung vieler kleiner Händler, die Spezialitäten aus Ca Mau anbieten, und Ständen, an denen Krabbengerichte zubereitet werden, ist das Festival heutzutage zu einem unverzichtbaren Höhepunkt in Ho-Chi-Minh-Stadt geworden.

Besucher haben außerdem die Möglichkeit, Kunsthandwerker und Unternehmen kennenzulernen, mehr über den Aufbau einer Marke zu erfahren und die kulinarische Identität der südlichsten Region zu bewahren.

Gedämpftes Ca-Mau-Krabbengericht. Foto: HB

Das Ca-Mau-Krabbenfestival bietet den Einwohnern von Ho-Chi-Minh-Stadt nicht nur die Gelegenheit, besondere Gerichte zu genießen, sondern auch eine hervorragende Möglichkeit, die berühmten Spezialitäten der Ca-Mau-Region vorzustellen. Die Veranstaltung fand zum ersten Mal in Ho-Chi-Minh-Stadt statt und unterstreicht die große Anziehungskraft der Ca-Mau-Küche auf ein breites Publikum, darunter Einheimische und Touristen.

Durch die Veranstaltung wurden nicht nur die Ca-Mau-Krabbe, sondern auch viele andere Spezialitäten bekannt gemacht und so die kulinarische Vielfalt bereichert. Dies ist ein deutlicher Beweis dafür, dass die Küche eine kulturelle Brücke zwischen den Regionen bildet.

Quelle: https://congluan.vn/quang-dien-cac-mon-ngon-tu-cua-ca-mau-10318307.html