Wussten Sie, dass Grünkohl köstlich und sehr gesund ist?

cải xoăn - Ảnh 1. — Grünkohl ist mittlerweile in vielen Supermärkten erhältlich – Illustrationsfoto

Dabei hat Grünkohl viele bemerkenswerte Wirkungen:

Unterstützen Sie die Gesundheit Ihrer Augen

Grünkohl ist eine natürliche Luteinquelle. Dieser Pflanzenstoff kann Ihre Augen vor Makuladegeneration schützen, einer Erkrankung, die zum Verlust feiner Details im zentralen Teil Ihres Sehvermögens führt.

Der Verzehr von Grünkohl kann den Luteinspiegel im Blut und in den Augen erhöhen. Eine Studie aus dem Jahr 2021 ergab, dass ein höherer Luteinspiegel im Blut zu einem um 37 % geringeren Risiko einer Makuladegeneration beitragen kann.

Verbessern Sie die Herzgesundheit

Mehrere Studien haben gezeigt, dass das Trinken von Grünkohlsaft oder die Einnahme von Grünkohlsaft als Nahrungsergänzungsmittel den Cholesterinspiegel im Blut verbessern und das Risiko einer koronaren Herzkrankheit senken kann.

Weitere Belege deuten darauf hin, dass der Verzehr von Sulforaphan – einer natürlich in Grünkohl vorkommenden Verbindung – dazu beitragen kann, das Risiko von Herzerkrankungen zu senken.

Kann helfen, das Risiko bestimmter Krebsarten zu verringern

Zwar können Sie durch den Verzehr von Grünkohl einer Krebserkrankung nicht vollständig vorbeugen, doch kann die Aufnahme in Ihre Ernährung dazu beitragen, das Risiko bestimmter Krebsarten zu senken.

Einige Studien haben gezeigt, dass Sulforaphan dazu beitragen kann, das Risiko von Brustkrebs, Lungenkrebs, Leberkrebs und einigen anderen bösartigen Erkrankungen zu verringern. Um dies zu bestätigen, sind jedoch weitere Untersuchungen erforderlich.

Kann zur Stärkung der Knochen beitragen

Eine Portion gekochter Grünkohl (normalerweise eine Tasse oder 67 Gramm) enthält 493 µg Vitamin K, was mehr ist als die empfohlene Tagesmenge.

Vitamin K spielt eine wichtige Rolle für die Knochengesundheit. Einige Studien haben gezeigt, dass ein Vitamin-K-Mangel zu einem höheren Risiko für Knochenbrüche führen kann.

Unterstützt die Darmgesundheit

Ihr Darm beherbergt eine Vielzahl nützlicher und schädlicher Mikroorganismen, die Ihre Gesundheit auf vielfältige Weise beeinflussen. Der hohe Ballaststoffgehalt und die nützlichen Pflanzenstoffe im Grünkohl können das Gleichgewicht und die Anzahl nützlicher Bakterien in Ihrem Darm positiv beeinflussen.