Warten auf „eine Stunde“ Nudelsuppe – Foto: HOANG LE
Am 28. Mai um 14:00 Uhr standen viele Menschen vor dem Nudelladen mit Schweinekeule Schlange, um etwas zu kaufen. Im Laden saßen viele Kunden und aßen.
Normalerweise öffnet der Laden um 15 Uhr. Doch um 14:30 Uhr wurde immer wieder angekündigt, dass keine Kunden mehr empfangen würden. Viele kamen, gingen dann bedauernd wieder und planten, am nächsten Tag wiederzukommen.
Banh Canh ohne Schild verkauft nur „eine Stunde“
Der Laden für Schweinekeulen-Nudelsuppe hat kein Schild. Die Suppe wird von den Schwestern in Frau Phis Familie gekocht und verkauft. Der Laden ist berühmt für seine Einzigartigkeit: Jeden Tag öffnet er um 15 Uhr und ist innerhalb von über einer Stunde ausverkauft.
In diesen Tagen hat die Nachricht, dass das Restaurant bald schließen wird, viele Kunden ins Restaurant gelockt.
Obwohl das Restaurant ziemlich eng ist, werden Stühle als Tische verwendet, um es kompakter zu gestalten. Die Kunden sitzen und essen in einer heißen Atmosphäre und warten lange, bis sie an der Reihe sind, aber auf den Gesichtern aller ist Zufriedenheit zu sehen.
Ein Gast verließ das Restaurant glücklich, nachdem er das Essen genossen hatte, und sagte dem Restaurantbesitzer: „Kommen Sie morgen zum letzten Essen wieder.“
Scharen von Kunden strömen am Nachmittag des 28. Mai in den „One O'Clock“-Nudelladen – Video : HOANG LE
Die drei Schwestern, die die Nudeln direkt verkaufen, haben alle das gleiche graue Haar. Die beiden jüngeren Brüder kümmern sich um den Parkplatz. Viele YouTuber und TikToker kommen, um zu filmen und um Interviews zu bitten, aber die Frauen winken ab: „Filmt, was ihr wollt, aber ich antworte nichts. Ich habe keine Zeit, ich kann nicht einmal rechtzeitig an Kunden verkaufen.“
Die drei Schwestern stritten sich manchmal lautstark untereinander, weil sie Angst hatten, dass zu viele Kunden kommen und es keine Nudeln mehr zu verkaufen gäbe.
Dann wandten sie sich an die Kunden und erklärten: „Jemand hat es gekauft, vielen Dank, aber es sind zu viele Kunden da, ich fürchte, alle werden zu lange warten und nichts kaufen können“, und schlugen dann vor: „Bitte kaufen Sie nur ein Stück Schinken pro Schüssel, damit genug Schinken für alle da ist.“
Als Kunden ihr Bedauern über die Schließung des Ladens äußerten und fragten, warum sie ihre Fähigkeiten nicht an die jüngere Generation weitergeben, antworteten die Frauen ehrlich: „Das sagt sich leicht, aber in Wirklichkeit ist es schwer, die Fähigkeiten weiterzugeben, weil nicht jeder diesen Job liebt.“
Der Grund für die Schließung des Ladens liegt darin, dass die Damen alt sind und sich ihr Gesundheitszustand verschlechtert, sodass sie Ruhe brauchen.
Kunden warten darauf, die letzten „Ein-Stunden“-Schüsseln Nudelsuppe zu genießen – Foto: HOANG LE
Die Wartezeit ist so lang, warum ist das Restaurant immer noch überfüllt?
Den Laden für Schweinekeulen-Nudelsuppe gibt es schon seit fast 50 Jahren. Ursprünglich war er in der Nguyen Van Giai Straße eröffnet worden. Später zog er in das Haus eines Verwandten in der Nguyen Phi Khanh 12 um.
Eine Schüssel Nudeln mit einem kleinen Stück Schinken kostet 40.000 VND. Die Nudeln werden aus Tapiokastärke hergestellt und direkt in die Brühe gegeben, sodass die Nudeln weich und aromatisch sind.
Die Brühe ist klar, fettig und hat einen angenehm süßen Geschmack. Am befriedigendsten ist der Schinken, er sieht sauber aus und wenn man hineinbeißt, spürt man das duftende und zarte Fleisch.
Eine Schüssel Nudelsuppe mit einem kleinen Stück Schinken kostet 40.000 VND – Foto: HOANG LE
Das Merkwürdige an diesem Restaurant, über das sich viele Leute wundern und das sie auf kulinarischen Websites erfragen, ist, warum dieses „eine Stunde“-Nudelsuppenrestaurant so überfüllt ist.
In einem Kommentar hieß es: „Das Restaurant ist köstlich, aber es als ‚göttlich‘ zu bezeichnen und jede Minute und Stunde hierher zu kommen, lohnt sich nicht. Andererseits sind auch die Öffnungszeiten des Restaurants ‚ironisch‘: 15 Uhr – also nur 2-3 Stunden vor Mittag, aber es ist trotzdem voll.“
Ein Westler sitzt auf dem Bürgersteig und isst vertieft Nudelsuppe - Foto: HOANG LE
Als Frau Lam Hoang einem Kunden diese Frage stellte, der fast eine Stunde darauf wartete, zwei Schalen Schweinekeule zum Mitnehmen zu kaufen, antwortete sie: „Das ist das Einzigartige, die einzigartige Qualität der Saigoner Küche.“
Wir warten nicht nur darauf, es zu essen, sondern auch darauf, das Gericht im Gedächtnis zu behalten, das nach dem 30. Mai 2025 für viele Menschen in Erinnerung bleiben wird.“
Quelle: https://tuoitre.vn/banh-canh-gio-heo-mot-gio-sap-ngung-ban-thuc-khach-vay-kin-quan-20250528205314465.htm
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