Mondkuchen mit gesalzenem Ei: Ein umstrittener neuer Ernährungstrend

Unerwarteter kulinarischer Trend: Traditioneller Kuchen

Gesalzene Eigelb-Mondkuchen, eine bekannte Mondkuchenart, stehen seit Kurzem im Mittelpunkt der Aufmerksamkeit in den sozialen Medien. Anstelle der traditionellen Verzehrart hat eine neue Art des Genusses dazu beigetragen, dass dieser Kuchen von einem unbeliebten Produkt zu einem begehrten Artikel geworden ist, der gleichzeitig hitzige Diskussionen auslöst.

Flache Mondkuchen mit einer Füllung aus gesalzenem Eigelb sind ein neuer Trend. — Foto: FB Sweet Donuts

Diese beliebte Art, Mondkuchen zu essen, ist ganz einfach: Der Mondkuchen wird flachgedrückt und dann in kleine, mundgerechte Quadrate geschnitten. Manche legen ihn auch für etwa 20 Minuten bis eine Stunde in den Kühlschrank, damit er etwas fester wird, bevor sie ihn schneiden. So lässt er sich besser genießen.

Das Glätten des Kuchens erfordert jedoch Geschick. Man muss die Position der Salzeierfüllung erkennen und sie so andrücken, dass das Ei austritt und sich gleichmäßig mit der umgebenden Lotuspaste vermischt. Dadurch erhält jedes Stück Kuchen einen gleichmäßigen Geschmack, der die Salzigkeit des Eis und die Süße der Füllung harmonisch vereint.

Warum ist die neue Ernährungsweise so beliebt?

Laut vielen Nutzern in sozialen Netzwerken macht diese Art des Verzehrs die Mondkuchen attraktiver. Durch das dünne Ausrollen ist der Teig nicht mehr so dick wie zuvor, die Füllung verteilt sich gleichmäßiger, wodurch das Völlegefühl reduziert wird. Die Süße der Lotuspaste verbindet sich mit dem salzigen Geschmack des gesalzenen Eis zu einem harmonischen Ganzen, das leichter zu essen ist als die traditionelle Variante.

Es erschienen viele positive Kommentare: „Dank dieser Methode musste ich sie kaufen und probieren, obwohl ich Mondkuchen eigentlich nicht mag“ oder „Ich finde, der salzige Geschmack des gesalzenen Eis in Kombination mit der Süße der Lotuspaste und der Kuchenkruste ergibt einen harmonischen Geschmack.“

Mondkuchen mit gesalzener Eigelbfüllung, nach dem Andrücken in kleine Stücke geschnitten. — Foto: Lerne, herzhafte Kuchen für die Feiertage zu backen – Happie.vn

Kontroverse um Preis und Qualität

Neben den Reaktionen hat dieser Trend auch gemischte Meinungen hervorgerufen. Manche finden die neue Art des Verzehrs zu kompliziert und meinen, sie verändere den ursprünglichen Geschmack des Kuchens nicht. Einige behaupten sogar, das Flachdrücken des Kuchens sei „respektlos gegenüber demjenigen, der ihn gebacken hat“.

Auch der Preis ist ein Streitpunkt. Ein 350-Gramm-Mondkuchen mit vier Eiern kostet zwischen 250.000 und 300.000 VND – ein Preis, den viele als recht hoch empfinden. Manche Verbraucher befürchten, dass mit zunehmender Beliebtheit des Trends viele Hersteller auf Quantität setzen, ohne auf eine dem Preis angemessene Qualität zu achten.

Ein TikTok-Nutzer kommentierte: „Seit es zum Trend geworden ist, finde ich es nicht mehr so lecker wie früher. Ich habe das Gefühl, dass die Lokale dem Trend folgen, aber die Qualität den Preis nicht wert ist.“

Mondkuchen mit gesalzener Eigelbfüllung behalten in Bäckereien nach wie vor ihre traditionelle runde Form. — Foto: Hong Phuc Bäckerei

Weitere Versionen auf dem Markt

Um den unterschiedlichen Bedürfnissen gerecht zu werden, haben viele Geschäfte kleinere Versionen von Mondkuchen mit gesalzenem Eigelb (100 g, 200 g) zu erschwinglicheren Preisen auf den Markt gebracht, die bereits ab etwa 70.000 VND erhältlich sind.

Darüber hinaus gab es eine weitere Variante namens Bánh chún Soi, die jedoch keinen großen Erfolg hatte. Der Kuchen wird in Rollenform gebacken, wodurch sich viele verschiedene Füllungen kombinieren lassen. Da er geschmacklich aber kaum vom traditionellen runden oder quadratischen Kuchen abweicht, konnte diese Version die breite Masse nicht wirklich überzeugen.

Quelle: https://baolamdong.vn/banh-deo-trung-muoi-trao-luu-an-kieu-moi-gay-tranh-cai-398824.html