Vietnamesisches Brot gehört zu den 24 besten Sandwiches der Welt

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Laut der Nachrichtenagentur CNN wurde vietnamesisches Brot gerade in die Liste der 24 besten Sandwiches der Welt aufgenommen. Dieses rustikale Gericht wurde kürzlich vom Online-Reiseführer Taste Atlas – einer Art „kulinarischer Weltkarte“ – als einziges Gericht Vietnams in die Top 100 der köstlichsten Gerichte der Welt aufgenommen. Mit einer knusprigen Außenhülle und einer dicken Füllung mit salzigen, würzigen, aromatischen und fettigen Aromen hat Banh Mi die kulinarische Geschichte Vietnams in die Welt getragen.

Eine Variante des Baguettes – ein langer Laib Brot mit knuspriger Kruste, der oft mit Pastete und Butter serviert wird und den die Franzosen in der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts nach Vietnam brachten. Das berühmte Sandwich, „das jeder, der in das S-förmige Land kommt, einmal probieren muss“, wird entsprechend den typischen kulinarischen Aromen der Vietnamesen abgewandelt.

CNN – Amerikas führender Fernsehsender hat kürzlich eine Liste der 24 besten Sandwiches der Welt veröffentlicht, auf der Vietnam mit Sandwiches vertreten ist. Zu den Kriterien von CNN für die Wahl der weltberühmtesten Delikatessen zählen: Es muss sich um ein berühmtes Sandwich handeln, das jeweilige Land repräsentieren, von vielen Menschen gelobt werden, einen köstlichen, einzigartigen Geschmack haben und von den Einheimischen des jeweiligen Ortes geliebt werden.

Je nach Region können Besucher in Vietnam viele Brotsorten mit unterschiedlichen Füllungen genießen. Früher bestand ein traditionelles Sandwich nur aus Pastete, Schinken, Essiggurken, Koriander usw., aber heute sind die Variationsmöglichkeiten nahezu unbegrenzt – Sandwiches enthalten jetzt Aufschnitt, Hühnchen, Rindfleisch, französische Butter, frische Mayonnaise usw. und vielleicht wird diese Liste noch länger.

Dank seiner Bequemlichkeit, seines guten Geschmacks, seines niedrigen Preises und seiner Multikulturalität findet Brot problemlos Platz in Großstädten wie Saigon oder Hanoi ... und wird zu einem unverzichtbaren Gericht im täglichen Leben der Vietnamesen. Es ist die Vielfalt der Füllungen und Gewürze – Dinge, die Ausländern unbekannt sind –, die möglicherweise das Geheimnis ist, das Banh Mi berühmt und bei Freunden auf der ganzen Welt beliebt macht.

Nicht zum ersten Mal wurde vietnamesisches Brot von internationalen Nachrichtenagenturen gelobt. Das Magazin National Geographic (USA) wählte es einst zum „besten Street Food der Welt“. Unterdessen beschrieb auch die britische Zeitung „Guardian“ das „weltbeste“ Banh Mi auf den Straßen Vietnams als ein über Holzkohle gegrilltes Sandwich mit einer dünnen Schicht Pastete, gefüllt mit Fleisch, eingelegtem Gemüse und Kräutern und garniert mit Soße oder scharfem Chili. Sandwiches findet man überall: an Straßenecken, auf beliebten Märkten, versteckt in Gassen oder in geräumigen Geschäften im Stadtzentrum. Brot hat jeden Winkel der vietnamesischen Kochkunst durchdrungen.

Banh Mi erfreut sich großer Beliebtheit bei internationalen Kunden und hat die Grenzen Vietnams überschritten. Überall auf der Welt entstehen Sandwichläden mit vietnamesischen Marken. Im Jahr 2011 wurde „Banh Mi“ offiziell in das Oxford-Wörterbuch aufgenommen und markierte damit einen stolzen Meilenstein der vietnamesischen Küche.

VOV.VN

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Quelle