2024 sind Mondkuchen weniger süß, haben vielfältige Designs und stabile Preise.

Die Mondkuchenstände wurden vor ein bis zwei Monaten aufgebaut, aber die Kundenzahl ist immer noch gering. Foto: HH

Lernen Sie den Geschmack kennen …

An der Kreuzung Nguyen Tat Thanh – Phan Chau Trinh (Stadt Tam Ky) wurden vor 1–2 Monaten Mondkuchenstände der Marken Kinh Do, Bibica, Huu Nghi usw. aufgebaut. Viele Produkte, von populär bis High-End, werden in unterschiedlichen Designs verkauft.

Frau Ho Thi Hoai Anh (Gemeinde Tam Dan, Bezirk Phu Ninh) kauft Mondkuchen für den Eigenbedarf und als Geschenk. Sie berichtet: „Im Vergleich zu den Vorjahren haben sich Qualität und Preis kaum verändert. Design und Stil sind jedoch äußerst vielfältig. Viele schöne, luxuriöse Kuchenschachteln mit zwei bis vier Stück eignen sich hervorragend als Geschenk für Großeltern und Verwandte.“

Eine Schachtel Kekse mit vielen verschiedenen Geschmacksrichtungen. Foto: HH

Herr Nguyen Van Dong ist seit über zehn Jahren im Bibica-Mondkuchengeschäft tätig und sagte: „Qualität und Geschmack der Kuchen sind die gleichen wie in den Vorjahren. Dieses Jahr wurden jedoch fast 50 % der Produkte neu eingeführt. Vor allem Verpackung, Etiketten und Design wurden geändert, um sie auffälliger zu gestalten. Beispielsweise sind De Nguyet, Da Nguyet und Minh Nguyet … neue Produkte, die sich aber sehr gut verkaufen. Bisher wurden über 80 % davon verzehrt.“

In diesem Jahr haben die meisten Mondkuchenmarken viele neue Designs auf den Markt gebracht, die vom populären bis zum High-End-Segment reichen. Foto: HH

Herr Dong sagte außerdem, dass die Bibica Company den Zuckergehalt vieler Mondkuchensorten reduziert habe. Wie beim Typ Minh Nguyet, Zucker um bis zu 40 % reduziert. Und es gibt auch Kuchenlinien, die vollständig natürliche Zutaten und Isomaltzucker (eine Zuckerart für Diäthaltende und Diabetiker) verwenden. Diese Mondkuchenlinien entsprechen den Bedürfnissen vieler Kunden und verkaufen sich daher gut.

Wie Bibica wird bei Huu Nghi-Mondkuchen die Süße im Rezept um 20 % reduziert, der charakteristische Geschmack bleibt jedoch erhalten. Viele berühmte Mondkuchenmarken wie Kinh Do, Dai Phat, Richy, Maison Luxury usw. stellen Produkte speziell für Diäthaltende her. Mit Zutaten aus nahrhaften Samen und Früchten und der Verwendung von energiearmen oder energiefreien Süßstoffen wie Xylitol oder Maltitol sind diese Mondkuchen-Linien beliebt.

Kunden können Kuchen zur Lieferung nach Hause bestellen und per QR-Code bezahlen. Foto: HH

Herr Nguyen Phuong Nam (Bezirk Hoa Thuan, Tam Ky City) ging mit seiner Familie Mondkuchen einkaufen und sagte: „In großen Lebensmittelgeschäften haben wir heute eine große Auswahl an Kuchenmarken. Viele Kuchenschachteln sind sehr schön und mit bedeutungsvollen Botschaften wie Wiedersehen, Zusammensein, Liebe verbunden … Aber meine Familie ist den traditionellen Kuchen immer treu geblieben.“

Obwohl es auf dem Markt viele neue Kuchensorten gibt, bleiben die Verbraucher den traditionellen Mondkuchen mit gemischten Geschmacksrichtungen treu. Foto: HH

Obwohl wir dem Trend folgen und viele Arten von weichen Mochi-Füllungen, Lotussamen, Mungobohnen, Durian, Taro usw. herstellen, sind gemischte Aromen immer noch unverzichtbar. Aufzeichnungen zufolge lassen sich traditionelle Mondkuchen problemlos an Verkaufsständen und in Lebensmittelgeschäften verkaufen. Zusätzlich zu den neuen Geschmacksprodukten, egal ob in großen oder kleinen Mengen, entscheiden sich die Kunden auch für gemischte Mondkuchen.

[ VIDEO ] – Mondkuchenmarkt in der Stadt Tam Ky:

Der Markt ist weniger aktiv

Obwohl 4.000 Mondkuchen importiert wurden, verkaufte die Bäckerei Kinh Do in der Nguyen Tat Thanh Straße (Stadt Tam Ky) nur knapp 3.000 Stück. Herr Tran Kien (Manager des Kinh Do-Schalters in Nam Quang Nam) erklärte: „Kunden kommen und gehen, vor allem während der Hauptverkehrszeiten. Es gibt aber weniger Kunden, und der Umsatz ist geringer als jedes Jahr. Die Wirtschaftslage ist dieses Jahr nicht ermutigend, das Leben der Menschen ist weiterhin schwierig, und es gibt derzeit viele Süßigkeiten und Kuchen zu kaufen. Das ist wahrscheinlich der Hauptgrund.“

Der Kinh Do-Mondkuchenstand in der Nguyen Tat Thanh-Straße (Stadt Tam Ky) ist dünn besiedelt. Foto: HH

Laut Herrn Kien sind die neuen Kinh Do-Kuchen zu erschwinglichen Preisen oder Geschenkpakete im Wert von 450.000 bis 700.000 VND die Verkaufsschlager. Viele Einzelhandelskunden kaufen hauptsächlich als Geschenk. Was hochwertige Artikel betrifft, so kaufen diese nur sehr wenige Leute und an der Theke werden nur wenige verkauft.

Herr Nguyen Van Dong, Inhaber des Bibica-Mondkuchenstandes, stimmte dem zu: „Letztes Jahr, während der Hochsaison, waren die Verkäufe recht gut, fast ausverkauft. Dieses Jahr sind weniger als 80 % der Kuchen verkauft worden. Hochwertige Produkte werden von Agenturen oder Unternehmen vorbestellt, aber nur sehr wenige. Die meisten der verkauften Produkte sind beliebte Produkte der mittleren Preisklasse im Wert von mehreren Hunderttausend. Vor allem Privatkunden, kleine Unternehmen und Agenturen kaufen sie als Geschenke für ihre Mitarbeiter.“

Die Kaufkraft ist gesunken, daher bereiten die Geschäfte Werbeaktionen vor, um Kunden anzulocken. Foto: HH

Die Kaufkraft ist gesunken, viele Geschäfte und Lebensmittelläden erwägen die Möglichkeit, vor Saisonende „Lagerräumungen“ durchzuführen. Frau Nguyen Thi Anh Thu (Besitzerin eines Lebensmittelladens – Hoang Ha-Biervertreterin) hat 400 Millionen Mondkuchen importiert und mehr als 70 % davon verkauft. Obwohl sie einen relativ stabilen Kundenstamm hat, verfolgt Frau Thu derzeit einen konkreten Plan zur Lagerbestandsbegrenzung.

Kunden kaufen gerne Mondkuchen mit schönem Design und in luxuriösen Schachteln als Geschenke zum Mittherbstfest. Foto: HH

„Kinh Do gibt mir bis zum 12. eine Frist, um die Kuchen fertigzustellen. Übrig gebliebene Kuchen werden an das Unternehmen zurückgeschickt. Sie müssen sich also keine Sorgen um nicht verkaufte Kuchen machen. Andere Unternehmen wie KiDo akzeptieren keine Rückgaben. Für diese Art von Mondkuchen gebe ich prozentuale Rabatte oder 1:1, 1:2 oder 1:2… Viele Leute warten bis zum Ende der Saison, um Kuchen zu kaufen. Das ist eine Gelegenheit, den Verkauf anzukurbeln und die Kuchen ausverkauft zu haben“, sagte Frau Thu.

Quelle: https://baoquangnam.vn/banh-trung-thu-2024-giam-ngot-da-dang-mau-on-dinh-gia-3141066.html