Mais hat viele gesundheitliche Vorteile.

sức khỏe - Ảnh 1. — Gekochter oder gebratener Mais ist ein bekanntes und einfaches Gericht, aber nur wenige wissen, dass er gesund ist – Foto: TTO

Verdauung verbessern

Eine halbe Maiskolbenportion enthält etwa 2 g Ballaststoffe, die gut für die Verdauung sind. Sie ist reich an unlöslichen Ballaststoffen, die die Ausscheidung von Abfallstoffen fördern und Verstopfung vorbeugen.

Ballaststoffe fördern zudem das Wachstum nützlicher Bakterien, die kurzkettige Fettsäuren (SCFAs) produzieren. Diese Verbindungen tragen zur Stärkung der Darmbarriere bei, reduzieren Entzündungen und unterstützen die allgemeine Verdauungsgesundheit.

Hilft dabei, das Sehvermögen zu erhalten

Gelber Mais verdankt seine leuchtende Farbe Carotinoid-Antioxidantien wie Lutein und Zeaxanthin. Diese Nährstoffe tragen zu einer gesunden Sehkraft bei und können das Risiko altersbedingter Augenkrankheiten wie Grauer Star und Makuladegeneration verringern.

Unterstützt die Herz-Kreislauf-Gesundheit.

Die Ballaststoffe im Mais können die Aufnahme von Fett und Cholesterin im Verdauungstrakt verringern. Dies kann dazu beitragen, den LDL-Cholesterinspiegel zu senken und die Herz-Kreislauf-Gesundheit zu unterstützen. Mais ist zudem eine Kaliumquelle. Kalium kann die Wirkung von Natrium ausgleichen und möglicherweise den Blutdruck regulieren.

Liefert Antioxidantien

Mais, insbesondere farbintensive Sorten wie gelber, blauer oder violetter Mais, ist reich an Antioxidantien. Diese Pflanzenstoffe tragen dazu bei, Entzündungen zu reduzieren und Zellen vor Schäden zu schützen, wodurch das Risiko chronischer Erkrankungen wie Herzkrankheiten und bestimmter Krebsarten gesenkt werden kann.

Glutenfrei

Mais ist von Natur aus glutenfrei und somit eine wertvolle Quelle für Nährstoffe und Ballaststoffe für Menschen mit Glutenunverträglichkeit gegenüber Weizenmehl sowie für diejenigen, die Weizen, Gerste und Roggen meiden müssen.

Wenn Sie Maismehl oder verarbeitete Maisprodukte verwenden, überprüfen Sie das Etikett, um sicherzustellen, dass diese in einer glutenfreien Anlage hergestellt wurden und nicht mit glutenhaltigem Getreide verunreinigt wurden.

Steigern Sie Ihre Energie

Mais ist ein komplexes Kohlenhydrat, das über einen längeren Zeitraum hinweg eine gleichmäßige Energieversorgung gewährleistet. Er liefert außerdem B-Vitamine, die eine wichtige Rolle bei der Energieproduktion spielen.

Obwohl Mais als gesundes Lebensmittel gilt, gibt es dennoch einige Menschen, die ihn meiden sollten.

Obwohl dieses Lebensmittel viele gesundheitliche Vorteile bietet, birgt es dennoch einige Risiken, die Sie berücksichtigen sollten:

Kann zu Blutzuckerspitzen führen: Obwohl es Ballaststoffe enthält, ist auch der Stärkegehalt beträchtlich. Menschen mit Diabetes oder Insulinresistenz sollten auf ihre Portionsgrößen achten.

Eine einfache Möglichkeit, diese Regel zu befolgen, besteht darin, nicht mehr als ein Viertel Ihres Tellers mit stärkehaltigen Lebensmitteln wie Mais, Erbsen, Kartoffeln oder Getreide zu füllen.

Verarbeitete Maisprodukte: Stark verarbeitete Maisprodukte, wie beispielsweise solche mit Maissirup mit hohem Fruktosegehalt, Crememais oder frittierter Mais, enthalten häufig zugesetzten Zucker, Natrium sowie gesättigte Fettsäuren und Transfette. Obwohl diese Lebensmittel in Maßen im Allgemeinen unbedenklich sind, kann ihr zu häufiger Verzehr langfristig zu Gewichtszunahme, erhöhtem Cholesterinspiegel und Entzündungen führen.

- Allergien: Obwohl selten, können bei Allergien unerwünschte Reaktionen auf rohen und gekochten Mais auftreten, wie z. B. Nesselsucht oder Verdauungsstörungen nach dem Verzehr.

NGUYET DUC

Quelle: https://tuoitre.vn/bap-rat-nhieu-loi-ich-cho-suc-khoe-20251105103441735.htm