Süßkartoffeln: Wie viel sollte man täglich essen, welche Krankheiten sollte man vermeiden?

Süßkartoffeln sind reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Antioxidantien und zählen daher zu den gesündesten Lebensmitteln.

Der tägliche Verzehr von Süßkartoffeln ist durchaus gesund, solange man auf die Portionsgröße achtet. Laut NDTV Food (Indien) ist eine mittelgroße Süßkartoffel mit einem Gewicht von etwa 150 bis 200 Gramm pro Tag die richtige Menge.

Energieversorgung

Süßkartoffeln sind reich an komplexen Kohlenhydraten, die dem Körper helfen, den ganzen Tag über eine gleichmäßige Energieversorgung aufrechtzuerhalten.

Diese Stärkeart wird langsam verdaut, lässt den Blutzucker nicht plötzlich ansteigen und trägt so dazu bei, Müdigkeit zu verringern und die Wachsamkeit aufrechtzuerhalten.

Eine Studie im Journal of Nutrition ergab, dass eine Ernährung reich an komplexen Kohlenhydraten den Blutzucker besser stabilisiert als raffinierte Kohlenhydrate.

Diabetiker müssen jedoch auf ihre Portionsgrößen achten und sollten nicht zu viel auf einmal essen.

Süßkartoffeln zählen zu den gesündesten Lebensmitteln.

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Nahrungsergänzungsmittel für den Körper

Eine durchschnittliche Süßkartoffel mit einem Gewicht von etwa 150 bis 200 Gramm kann mehr als den Tagesbedarf an Vitamin A decken.

Vitamin A spielt eine wichtige Rolle beim Schutz der Augen, der Regeneration der Haut und der Stärkung des Immunsystems.

Die regelmäßige Einnahme dieses Vitamins hilft dem Körper, saisonale Erkältungen zu bekämpfen und seine Widerstandsfähigkeit zu verbessern.

Allerdings kann ein übermäßiger Verzehr zu einem Überschuss an Vitamin A im Körper führen, was ein Nährstoffungleichgewicht zur Folge haben kann.

Gut für die Verdauung

Süßkartoffeln sind zudem eine Quelle natürlicher Ballaststoffe, die zu einer gesunden Verdauung beitragen. Der regelmäßige Verzehr fördert die Darmtätigkeit und verringert das Risiko von Verstopfung, insbesondere bei Menschen, die selten grünes Gemüse essen.

Wenn Sie jedoch Ihre Ballaststoffzufuhr plötzlich erhöhen, können bei manchen Menschen Blähungen oder Verdauungsstörungen auftreten.

Hilft dabei, den Teint aufzuhellen

Das in Süßkartoffeln enthaltene Beta-Carotin ist ein starkes Antioxidans, das dazu beiträgt, die Haut vor alternden freien Radikalen zu schützen.

Laut einer Studie in der Fachzeitschrift Dermato-Endocrinology können Lebensmittel, die reich an Carotinoiden sind, zu einem strahlenderen und gesünderen Hautbild beitragen.

Gut fürs Herz

Süßkartoffeln sind reich an Kalium, einem Mineralstoff, der zur Regulierung des Blutdrucks und zum Schutz des Herzens benötigt wird.

Laut dem British Medical Journal trägt eine kaliumreiche Ernährung dazu bei, das Risiko von Bluthochdruck zu senken.

Allerdings sollten Menschen mit Nierenerkrankungen oder die ihren Kaliumkonsum einschränken müssen, ihre Ernährung entsprechend anpassen und den übermäßigen Verzehr von Süßkartoffeln vermeiden.

Stärkung des Immunsystems

Süßkartoffeln liefern nicht nur Vitamin A, sondern sind auch reich an Vitamin C, Antioxidantien und Pflanzenstoffen, die dem Körper helfen, Entzündungen zu bekämpfen und das Immunsystem zu stärken.

Regelmäßiges Essen hilft dem Körper, Krankheitserreger abzuwehren, sollte aber andere Nahrungsmittel nicht vollständig ersetzen.

Risiko eines zu hohen Stärkekonsums

Süßkartoffeln sind zwar gesund, enthalten aber dennoch viel Stärke. Ein übermäßiger Verzehr kann die tägliche Kohlenhydratzufuhr über das notwendige Maß hinaus erhöhen, insbesondere für Menschen, die ihren Blutzuckerspiegel kontrollieren müssen.

Es wird empfohlen, Süßkartoffeln mit proteinreichen Lebensmitteln oder grünem Gemüse zu kombinieren, um eine ausgewogene Ernährung zu gewährleisten und einen Anstieg des Blutzuckerspiegels nach den Mahlzeiten zu vermeiden.

Seien Sie vorsichtig, wenn Sie Schilddrüsenprobleme haben.

Wichtig zu wissen ist, dass Süßkartoffeln goitrogene Verbindungen enthalten. Bei übermäßigem Verzehr können diese die Schilddrüsenfunktion beeinträchtigen, indem sie die Hormonproduktion stören.

Für die meisten Menschen ist der Verzehr von Süßkartoffeln in Maßen völlig unbedenklich. Personen mit Schilddrüsenproblemen sollten ihren Konsum jedoch über einen längeren Zeitraum einschränken.

Quelle: https://thanhnien.vn/khoai-lang-an-bao-nhieu-moi-ngay-la-tot-nhat-benh-gi-can-tranh-185251105195740112.htm