Wir verraten Ihnen, wie Sie süß-sauren Pflaumensirup zur Abkühlung im Sommer herstellen

So wählen Sie köstliche Sternfrüchte aus

Um frische und leckere Sternfrüchte auswählen zu können, sollten Sie Früchte wählen, die Die Größe ist nicht zu groß und nicht zu klein, die köstlichsten Früchte sind diejenigen mit einer mittleren Länge von 1,5 bis 2 Fingergelenken.

Sie sollten vorrangig Früchte mit dunkelgrüner Schale, glatter Oberfläche und ohne raue Stellen wählen, da diese knackig und weniger sauer und süß sind.

Bestandteil

1 kg Sternfrucht Magen, 500g Zucker, etwas Vanille, etwas Salz.

Bật mí cách làm siro cóc chua ngọt giải nhiệt mùa hè- Ảnh 3. — Zutaten zur Herstellung von Pflaumensirup.

Herstellung

Sternfrucht zubereiten

Nachdem Sie die Kröte gekauft haben, waschen Sie sie mit klarem Wasser, schälen Sie sie und legen Sie sie 5–10 Minuten in Salzwasser ein, um den gesamten Saft zu entfernen.

Nach dem Einweichen erneut mit Wasser abspülen und anschließend mit einer Gabel Löcher in den Fruchtkörper stechen. Die Sternfrucht über Nacht in den Gefrierschrank legen.

Grüne Mango mit Zucker marinieren

Nehmen Sie die Sternfrucht aus dem Kühlschrank und tauen Sie sie auf. Drücken Sie mit den Händen das gesamte Wasser aus der Sternfrucht und geben Sie sie in eine Schüssel.

500 g Zucker und etwas Salz in die Schüssel mit der grünen Papaya geben und gut schütteln. Die grüne Papaya 2–3 Stunden marinieren, damit der Zucker einziehen kann.

Stellen Sie die Pfanne auf den Herd und geben Sie die marinierte Sternfrucht hinein. Kochen Sie bei starker Hitze, bis die Sternfrucht kocht, und reduzieren Sie dann die Hitze. Die Sternfrucht 45 Minuten bis 1 Stunde köcheln lassen, bis sie rot wird und das Zuckerwasser eindickt. Dann 900 ml gefiltertes Wasser hinzufügen. Noch etwa 10 Minuten kochen lassen und dann den Herd ausschalten.

Bật mí cách làm siro cóc chua ngọt giải nhiệt mùa hè- Ảnh 4. — Die Sternfrucht mit Zucker marinieren.

Zum Schluss noch ein paar Tropfen Vanille in den Topf geben, warten bis der Sirup abgekühlt ist, dann in ein Glasgefäß füllen und für die spätere Verwendung im Kühlschrank aufbewahren.

Hinweis: Um die Marinierzeit zu verkürzen, können Sie die Schüssel mit den grünen Pflaumen mit Frischhaltefolie oder Gaze abdecken und sie anschließend in der Sonne trocknen. Bei dieser Methode dauert es nur eine Stunde, bis die grünen Pflaumen die Gewürze aufgenommen haben.